la migliore Birra, ditemi

[F1R3BL4D3]

questa comunque è una serata particolare, son piatti che non ci sono generalmente nel menù.

carne c'è sempre volendo! Un classico stinco con patate non può mancare. Se no spesso ci sono le bistecche o i filetti. Ma visto che si avvicina S. Patrizio, la parola d'ordine è stout (e credo che nel menù irlandese, carne ne avrai).

[F1R3BL4D3]

Stasera mi sono dato a due birre nuove (nel senso che non le avevo mai assaggiate ).

Lefebvre Floreffe Blond (alla spina): birra belga d'abbazia. Color giallo tendente al chiaro e limpida. Frizzante senza disturbare (molto leggera), al gusto è delicata e fresca. L'alcool (6°) non si avverte molto. Si avverte (dopo aver aspettato qualche minuto che gli aromi vengano esaltati correttamente) profumo di cereali, ma rimane sul tono della birra (quindi molto leggero).

poi...

Duan: birra artigianale italiana (Taranto). Ambrata scura. Profumo tipico delle piccole produzioni artigianali in cui si sente il lievito (comunque non invadente) . Non filtrata e lasciata riposare in bottiglia per otto mesi. Gradazione di 5.5°.


P.S: prenotato per la degustazione!

Non vedo l'ora (sperando di avere la macchina fotografica nuova)!

[F1R3BL4D3]

Altra ale!

Ridgeway Rob. Ale approvata dal CAMRA (Campaign for Real Ale) e prodotta da agricoltura biologica.
All'aspetto è ambrata chiara, schiuma soffice. Gradazione di 4.3°. Gusto (stranamente ) tipicamente ale. Buona, leggera e fresca. Se piacciono le ale è sicuramente una buona scelta.


Poi sono passato ad un bicchiere di Chimay Triple (tappo bianco) alla spina. Questa è inutile che venga raccontata. C'è poco da dire per quanto è buona e conosciuta.



Infine c'è stata una serie di considerazioni sui birrifici artigianali italiani. La questione principale è che "gli italiani" hanno una differenziazione troppo vasta e spesso sbagliano ad interpretare il metodo di produzione.
Praticamente non si affinano le ricette come in altri posti (Belgio) ma una volta che la birra sembra buona si passa ad una nuova tipologia. Questo porta ad un abbassarsi della qualità generale rispetto alle belga,etc. Bisognerebbe puntare più su una produzione limitata (in quanto a tipologie) ma di maggiore qualità.
Esempio sono alcune birre che vengono fatte con mosto d'uva.
Quando ci sono birre di altre nazioni che, pur non usando il mosto d'uva ma solo ingredienti tipici delle birre, riescono ad ottenere gusto simile/uguale/superiore.
L'acqua, elemento che a volte viene tralasciato, utilizzando acqua dell'acquedotto e non di fonte.

Queste non sono considerazioni mie ( non essendo esperto del settore) ma di altre persone che qualcosa ne sanno sicuramente (anche più di qualcosa).
Pur non avendo un'ampia (e completa) visione del panorama delle birre artigianali in Italia, su alcuni punti mi trova d'accordo. Effettivamente pensare che birrifici in Belgio producono da cento anni o più la stessa birra (sempre uguale e sempre perfetta) mentre in Italia si arriva a 250 e più birre fa pensare.

[DeMoN3]

Appena bevuta una birretta niente male...



Informazioni dall'etichetta:

Birra a fermentazione alta, di colore nero. Contrariamente alle altre "stout" ha un sapore fortemente abboccato, con schiuma bianca e persistente. Si consiglia di degustarla ad una temperatura di 7°

4.1%


Considerazioni personali:

molto molto scura,riflessi rossi cupo se vista controluce,abbastanza dolce ma con un piacevole retrogusto di tostato...praticamente tostata come una guinness ma più dolce

Bevuta assieme ad uno spezzatino di maiale con patate,molto piacevole

[kintaro oe]

...ultimamente sono diventato dipendente dalla birra, non c'é sera al pub che ne provi una.....e il verdetto e' stato che la Rochefort 6 e la 8 sono le birre che prediligo, con un'occasionale salto sulla Abbaye des Rocs, e la tentazione di ordinarne una cassa da 20 bottiglie e' forte, sopratutto per il prezzo molto vantaggioso....

[F1R3BL4D3]

Sono stato alla degustazione delle Stout!

Scriverò due righe perché c'è un po' da dire fra impressioni e il resto! Comprese foto!

[Maui78]

Originariamente inviato da DeMoN3

Appena bevuta una birretta niente male...

Informazioni dall'etichetta:

Birra a fermentazione alta, di colore nero. Contrariamente alle altre "stout" ha un sapore fortemente abboccato, con schiuma bianca e persistente. Si consiglia di degustarla ad una temperatura di 7°

4.1%


Considerazioni personali:

molto molto scura,riflessi rossi cupo se vista controluce,abbastanza dolce ma con un piacevole retrogusto di tostato...praticamente tostata come una guinness ma più dolce

Bevuta assieme ad uno spezzatino di maiale con patate,molto piacevole

Comprata da panorama ?
L'ho bevuta anche io recentemente...così, tanto per cambiare, mi sono ripromesso che ogni sabato ne prendo una diversa !!

[DeMoN3]

a dir la verità me l'hanno presa i miei genitori,da cassandra penso :P

[nevione]

vedo adesso il thread. purtroppo da quando sono a bcn bevo quasi solo marche commerciali che ci sono qui, ovvero estrella e san miguel. segnalo pero' se qualcuno riuscisse a trovarla la moritz che ha un sapore tutto particolare. era un'azienda produttrice di birra di barcellona che aveva chiuso da anni e ha da poco riaperto.
riguardo a birre un po' piu' di pregio mi piace molto la mc chuffe (non so se si scrive cosi', quella con lo gnomo sulla bottiglia) e la chimay tappo rosso.
segnalo poi per chi volesse provare birre stranissime 2 posti in provincia di novara, il cantuccio, che anni fa era nel guinness per il maggior numero di birre ad Orta San Giulio e il birrificio di Pettenasco, dove si mangia bene e producono artigianalmente la birra.
In provincia di Verbania abbiamo invece il birrificio di Anzola, anche li producono un ottima birra artigianale.

[IpseDixit]

La mia prima nipponica a mio parere nulla di strepitoso, certamente non indicata a chi ama le birre amare.

[mccarver]

Originariamente inviato da IpseDixit

La mia prima nipponica a mio parere nulla di strepitoso, certamente non indicata a chi ama le birre amare.

..a chi NON ama le birre amare?

[killercode]

Blanche de Namur


Weisse Belga.
Sapore molto agrumato, colore giallo pallido, schiuma persistene, 4,5%.
Un'ottima birra estiva se consumata fredda che però ben si adatta anche ad un'uso più "raffinato" se la si beve per gustarne l'aroma

[kintaro oe]

Settimana scorsa ho fatto il mio primo ordine di birre online, stanco di pagare una 0.33 ben 6 euro in birreria quando negli store online la paghi 2.40 euro (la rochefort8, 2.45 la chimay tappo blu).....il che e' stupefacente se si pensa che sono delle trappiste d'eccezione.

Ora confido che le poste italiane non "smarriscano" il pacco...

[F1R3BL4D3]

beh 6€ sono effettivamente tanto! Si trovano a decisamente meno in molte birrerie. Escludendo quelle invecchiate che costano un po' di più.

consiglio di prendersi una da 75 cl e metterla in cantina ad invecchiare per un anno o più. Risultato garantito.

[kintaro oe]

Originariamente inviato da F1R3BL4D3

beh 6€ sono effettivamente tanto! Si trovano a decisamente meno in molte birrerie. Escludendo quelle invecchiate che costano un po' di più.

consiglio di prendersi una da 75 cl e metterla in cantina ad invecchiare per un anno o più. Risultato garantito.

Una 0.75 da solo e' veramente pesante, anche se ci mangi qualcosa assieme ti alzi un po allegro , e assolutamente da ritiro patente.

Purtroppo i prezzi sono quelli, 5-6 euro per una 0.33, 10-12 euro per una 0.75...... , ovviamente parlo di trappiste invecchiate, roba che non trovi in tutti i pub...
Per quanto riguarda pigliarsi la birra e lasciarla invecchiare in cantina, e' impensabile, non ci resta un'anno in cantina, me la bevo molto prima

[F1R3BL4D3]

Originariamente inviato da kintaro oe

Per quanto riguarda pigliarsi la birra e lasciarla invecchiare in cantina, e' impensabile, non ci resta un'anno in cantina, me la bevo molto prima

comprane in modo che almeno una ti rimanga!

Ne ho assaggiata una invecchiata due anni ed effettivamente il miglioramento c'era. Diventano veramente divine.

[TheDonzo]

Originariamente inviato da F1R3BL4D3

comprane in modo che almeno una ti rimanga!

Ne ho assaggiata una invecchiata due anni ed effettivamente il miglioramento c'era. Diventano veramente divine.

Azz se sei di castiglione non puoi non essere mai andato al birrificio italiano di lurago.
sabato ci sono andato e ho preso assieme ad un mio amico la cassissona da 75cl (purtroppo non avevano la riserva ). me l'hanno versata in un bicchiere enorme per esaltarne gli aromi
veramente ottima!!!
tornerò ad aprile quando sarà pronta la weiss.
ottima anche la amber shock
la bibock del mio amico aveva un sapore un po' strano

[F1R3BL4D3]

Certo che ci sono stato! Son stato lì dopo poco che era stato aperto e che ancora non era molto conosciuto!

Effettivamente è da tanto però che non ci torno (più per il fatto che le ultime volte era molto pieno e senza prenotazione si doveva aspettare un po'). Ogni tanto io e gli amici ci ripromettiamo di tornarci, un giorno lo si farà sicuramente.

le loro birre comunque le ho assaggiate (Cassisona compresa).


EDIT: tu di dove sei?

[kus90]

vi assegno un compitino che a voi risulterà sicuramente facilissimo:

mi spiegate quanti tipi di bicchieri diversi esistono per degustare le birre e quali differenze ci sono tra un bicchiere e l'altro? e se magari vi rimane tempo mi associate un bicchiere ad ogni tipo di birra?

[abellodenonna]

Originariamente inviato da Jedi82

Sto apprezzando sempre piu qst bevanda e di birre ne ho bevute tante ma ancora non ci capisco gran che, mi dite secondo voi i pregi ed i difetti delle varie birre?

Anche io....

Dai superalcolici sono passato al vino rosso, poi birra doppio malto....poi birra classica.

Io le compro al supermercato e quello che posso dirti che imho sono tutte simili, tranne la Moretti che è da vomito (la rossa doppio malto è buona) e la Peroni abbastanza annacquata...