[how to] POLLO AL LIMONE!

[stesio54]

Originariamente inviato da *sasha ITALIA*

Cinese style pero´.. come si fa? Devo istruire la mia anziana...

intendo questo



tipica cosa untuosa glassosa cinese..

http://www.giallozafferano.it/ricetta/Pollo-al-limone

bastava seguire la ricetta del sito che hai usato per l'immagine
proverò

[Gemma]

Originariamente inviato da stesio54

http://www.giallozafferano.it/ricetta/Pollo-al-limone

bastava seguire la ricetta del sito che hai usato per l'immagine
proverò

EPIC FAIL

[Guren]

è normale che in 8 mesi passati in Cina di pollo al limone non ne abbia mai visto? (e diciamo che ho mangiato più di una volta in ristoranti cinesi )

E comunque nei ristoranti italiani il pollo non è mai pollo



una cosa che non ho capito della ricetta di gemma : ma la marinata la butti in padella dove ancora c'è l'olio usato per cuocere il pollo o prima l'olio lo butti

Olio di semi o d'oliva?

[Dante_Cruciani]

provata ieri sera ma sa troppo di limone

comunque buono!

[Gemma]

Originariamente inviato da Guren

è normale che in 8 mesi passati in Cina di pollo al limone non ne abbia mai visto? (e diciamo che ho mangiato più di una volta in ristoranti cinesi )

è normalissimo perchè quello che mangiamo noi, qui, nei ristoranti cinesi non è affatto quello che mangiano i cinesi

una cosa che non ho capito della ricetta di gemma : ma la marinata la butti in padella dove ancora c'è l'olio usato per cuocere il pollo o prima l'olio lo butti

eh? quale olio?
L'olio fa parte della marinata, non va messo in padella.

Olio di semi o d'oliva?

sempre di oliva, mai usato olio di semi.
Magari non extravergine, che copre col suo sapore

[Gemma]

Originariamente inviato da Dante_Cruciani

provata ieri sera ma sa troppo di limone

comunque buono!

vanno aggiustate le proporzioni degli ingredienti finchè diventa come ti piace, anche in base all'acidità del limone che usi: o ne metti meno o aumenti lo zucchero
Puoi anche aggiungere olio...

Il mio difficilmente sa troppo di limone. Ma si sa, la prima volta le cose non vengono mai perfette.

[Dante_Cruciani]

allora ho spremuto due limoni per 5 fettine di petto di pollo, 4 cucchiai di zucchero, pizzico di sale e filo di olio, a salsina preparata.....ho aggiunto e lasciato insaporire il pollo per 10 minuti.
Ho versato un altro filo d'olio nella padella ed ho messo il pollo precedentemente scolato, l'ho lasciato "tostare" ed ho aggiunto altra salsa(ma non tutta ERA TROPPA :S )

alla fine ho agginto una manciata di mandorle per cercare di smorzare il limone

[Gemma]

Originariamente inviato da Dante_Cruciani

allora ho spremuto due limoni per 5 fettine di petto di pollo, 4 cucchiai di zucchero, pizzico di sale e filo di olio, a salsina preparata.....ho aggiunto e lasciato insaporire il pollo per 10 minuti.
Ho versato un altro filo d'olio nella padella ed ho messo il pollo precedentemente scolato, l'ho lasciato colorare ed ho aggiunto altra salsa(ma non tutta ERA TROPPA :S )

alla fine ho agginte una manciata di mandorle per cercare di smorzare il limone

eh, due limoni sono troppi...
io avevo detto uno per ogni petto intero

L'olio è meglio non metterlo nella padella prima per un motivo molto semplice: la padella da sola puoi lasciarla arrivare ad una temperatura più alta e quando la butti la carne "chiude" subito. Se metti l'olio fai solo un fritto e rischi di avere a scelta o l'olio bruciato o la padella non calda abbastanza.

[Guren]

Originariamente inviato da Gemma

è normalissimo perchè quello che mangiamo noi, qui, nei ristoranti cinesi non è affatto quello che mangiano i cinesi

ehmm la mia voleva essere una battuta lo so benissimo che il cinese in Italia non è il cinese vero (ben prima di venire in Cina) ... la cosa triste è il cibo italiano qui in Cina

eh? quale olio?
L'olio fa parte della marinata, non va messo in padella.

uhmm quindi togli il pollo dalla marinata e lo butti in una padella antiaderente, immagino già calda, senza olio?
io davo per scontato che nella padella ci fosse dell'olio per cuocere il pollo mentre da quanto mi pare di capire è sufficiente il condimento che rimane attaccato ai bocconcini di pollo (io non ho mai cucinato più di una frittata o di un piatto di spaghetti alla carbonara in vita mia )

In ogni caso sembra veramente buona... quando torno a casa mi sa che provo a farla

[Dante_Cruciani]

Originariamente inviato da Gemma

eh, due limoni sono troppi...
io avevo detto uno per ogni petto intero

L'olio è meglio non metterlo nella padella prima per un motivo molto semplice: la padella da sola puoi lasciarla arrivare ad una temperatura più alta e quando la butti la carne "chiude" subito. Se metti l'olio fai solo un fritto e rischi di avere a scelta o l'olio bruciato o la padella non calda abbastanza.

vada per il limone(porca di quella ....... )

ma non avendo fatto scolare in maniera pignola, il pollo era bello CARICO di salsa quindi nella paddella di fritto non vi era traccia!

[Xile]

Originariamente inviato da stesio54

http://www.giallozafferano.it/ricetta/Pollo-al-limone

bastava seguire la ricetta del sito che hai usato per l'immagine
proverò

Non è capace di farsi un piatto di pasta figurarsi sta robba