~HwUpgrade Chef Clan ASD~ - Pagina 3

Beelzebub · 20-09-2005, 22:16

Quote:

Originariamente inviato da rattopazzo

Una ricetta semplice semplice di mia invenzione per single con poco tempo.

Uova alla pizzaiola

Incredienti:
- 2 uova
- salsa di pomidoro
- 2 sottilette
- olio d'oliva, sale, pepe e origano

Preparazione:

Mettere sul fuoco una padella con olio di oliva a fuoco lento
versare 2 uova
e aspettare che l'albume acquisti un pò di consistenza
ricoprire quindi la superfice con un leggero strato di salsa di pomidoro
e successivamente con le 2 sottilette
aggiungere un pizzico di sale, pepe e origano a piacere
2-3 minuti di cottura e il piatto e pronto

Mia mamma me le faceva sempre da piccolo! Strabuone! E' un sacco che non le fa! Uno di questi giorni gliele ricordo...

Nosophoros · 20-09-2005, 22:49

Quote:

Originariamente inviato da rattopazzo

Una ricetta semplice semplice di mia invenzione per single con poco tempo.

Uova alla pizzaiola

Incredienti:
- 2 uova
- salsa di pomidoro
- 2 sottilette
- olio d'oliva, sale, pepe e origano

Preparazione:

Mettere sul fuoco una padella con olio di oliva a fuoco lento
versare 2 uova
e aspettare che l'albume acquisti un pò di consistenza
ricoprire quindi la superfice con un leggero strato di salsa di pomidoro
e successivamente con le 2 sottilette
aggiungere un pizzico di sale, pepe e origano a piacere
2-3 minuti di cottura e il piatto e pronto

uhm sembra una ottima cosa rapida per quando non si ha molto tempo

Fil9998 · 30-09-2005, 13:39

nuova sperimentazione

tagliolini al cioccolato e peperoncino

tagliolini all'uovo lessati al dente.
Bolliti in acqua e sale come al solito.
poi
saltati in padella con cioccolato (poco) nero fondente extra amaro (almeno 70% cacao)
sciolto con un po' di panna da cucina alla quale si aggiunge un cucchiaio di grana grattuggiato più pepe rosa in quantità e peperoncino e paprika dolce.

veloce e veramente "sfizievole"

accompagnare preferibilmente
con carne alla piastra più o meno "al sangue"
(vitello, manzo o cavallo);

bresaola con insalatina di champignons;

filetto di vitello al pepe;

insalata di carne cruda con rucola e grana ...

etc, etc ...

marco1474 · 03-10-2005, 12:08

Ieri abbiamo fatto gli gnocchi. Ecco come

Ingredienti:
1,5 kg di patate. Prendete quelle specifiche per gnocchi o "adatte per tutte le preparazioni".
450 gr di farina
1 uovo

Preparazione:
Si lessano le patate, le si sbucciano e, una volte fredde, si schiacciano e si mischiano con la farina e un uovo:

Si impasta finche si ottiene la consistenza simile al PONGO

Una volta ottenuta la consistenza PONGOSA

si tagliano a forma di gnocchi (

) e si stendono su un piano infarinato

Ovviamente si sarà preparato il condimento a parte. In questo caso un buonissimo ragù

Quando l'acqua della pentola, messa precedentemente sul fuoco, inizia a bollire, salarla e subito dopo versare gli gnocchi. Quando quest'ultimi vengono a galla si prendono (mi raccomando, solo quelli in superficie) con uno scolino e si mettono nel sugo.

Si aggiunge del parmigiano e questo dovrebbe essere il risultato finale.

Voi cosa sapete fare? Foto ovviamente perche questo è un ricettario con foto

massimo78 · 03-10-2005, 12:09

BOOONI !

ma solo foto di gnocchi oppure anche foto di altra roba ? (o al limite di gnocche

)

ally · 03-10-2005, 12:13

...lo gnocco è geniale...sale a galla quando è cotto...

...penso che questa discussione si possa fondere con quella di Nosophoros e Fil riguardante le ricette...

...ciao...

MILANOgirl · 03-10-2005, 12:14

no no.. nn c siamo...

1. le patate devono essere calde quando si impastano

2. nn bisogna lavorare troppo l impasto

3. prima d buttarli bisogna fiorarli cosi il sughetto si attacca d più

4. ah, nell impasto va anche il sale

marco1474 · 03-10-2005, 12:17

Quote:

Originariamente inviato da massimo78

BOOONI !

ma solo foto di gnocchi oppure anche foto di altra roba ? (o al limite di gnocche

)

Un ricettario fatto con 50 ricette di soli gnocchi.........

Ma certo, si possono mettere tutte le ricette fatte da voi.....ma mi raccomando le foto dei passaggi

Chi sarà il primo a fare una foto del pane, una del cotto, ed infine una del panino completo?

dany84 · 03-10-2005, 12:17

qui c'è il 3d ufficiale...

http://www.hwupgrade.it/forum/showthread.php?t=1016746

marco1474 · 03-10-2005, 12:21

Quote:

Originariamente inviato da ally

...lo gnocco è geniale...sale a galla quando è cotto...

...penso che questa discussione si possa fondere con quella di Nosophoros e Fil riguardante le ricette...

...ciao...

no no, questo è un ricettario con foto

Quote:

Originariamente inviato da MILANOgirl

no no.. nn c siamo...

1. le patate devono essere calde quando si impastano

2. nn bisogna lavorare troppo l impasto

3. prima d buttarli bisogna fiorarli cosi il sughetto si attacca d più

4. ah, nell impasto va anche il sale

Non sono d'accordo assolutamente con i punti 1 - 2 - 4.
Per il 3, sono gusti. Preferisco ripassarli sul fuoco nel sugo una volta cotti

E poi, posta la tua ricetta con foto, non criticare gli altri

marco1474 · 03-10-2005, 12:29

Neanche si può aprire un cacha thread in santa pace che lo fanno diventare subito qualcosa di serio

Nicky · 03-10-2005, 12:31

Quote:

Originariamente inviato da marco1474

Neanche si può aprire un cacha thread in santa pace che lo fanno diventare subito qualcosa di serio

A me non sembra un cacathread..comunque se vuoi incazzarti o insultare qualcuno per l'unione delle discussioni: aspetto pvt e intanto faccio mea culpa

Seriamente: così possiamo tirare su una bella raccolta di ricette.

marco1474 · 03-10-2005, 12:36

Quote:

Originariamente inviato da Nicky

A me non sembra un cacathread..comunque se vuoi incazzarti o insultare qualcuno per l'unione delle discussioni: aspetto pvt e intanto faccio mea culpa

Seriamente: così possiamo tirare su una bella raccolta di ricette.

Era una battuta.....come quella detta con la frase "no no, questo è un ricettario con foto

"

cmq il per il 21 (circa) organizzaremo una cena e sperimenteremo qualche ricetta.......

Ed oggi: orecchiette al ragù (avanzato ieri)

Fil9998 · 03-10-2005, 12:41

OH, finalmente qualcuno che posta ....

RAGAZZI !!!!

Ricette da fare in massimo 45 minuti, possibilmente mono porzione o massimo per due!!!
senza l'uso di preconfezionati!!! (se Iddio vuole siamo ancora in Italia per fortuna e di OTTIME materie prime se ne trovano ovunque)

sotto !!!

massimo78 · 03-10-2005, 12:51

Quote:

Originariamente inviato da marco1474

Un ricettario fatto con 50 ricette di soli gnocchi.........

Ma certo, si possono mettere tutte le ricette fatte da voi.....ma mi raccomando le foto dei passaggi

Chi sarà il primo a fare una foto del pane, una del cotto, ed infine una del panino completo?

ahhhhh solo robba gnocchi

chissà chi posta quelli di Thomas Millian... i famosi gnocchi fatti cor ...

PS: E voglio le foto dei passaggi eh ?

bombolo2 · 03-10-2005, 14:11

Quote:

Originariamente inviato da MILANOgirl

no no.. nn c siamo...

1. le patate devono essere calde quando si impastano

2. nn bisogna lavorare troppo l impasto

3. prima d buttarli bisogna fiorarli cosi il sughetto si attacca d più

4. ah, nell impasto va anche il sale

STRAQUOTO mia nonna li faceva cosi

Beelzebub · 03-10-2005, 16:13

Quote:

Originariamente inviato da marco1474

Ieri abbiamo fatto gli gnocchi. Ecco come

-----CUT-----

Tutto ok, a parte il condimento: col ragù sono buoni, ma col pesto sono insuperabili!

Kendall · 03-10-2005, 18:27

Quote:

Originariamente inviato da Fil9998

OH, finalmente qualcuno che posta ....

RAGAZZI !!!!

Ricette da fare in massimo 45 minuti, possibilmente mono porzione o massimo per due!!!
senza l'uso di preconfezionati!!! (se Iddio vuole siamo ancora in Italia per fortuna e di OTTIME materie prime se ne trovano ovunque)

sotto !!!

io di ricette te ne metto quante vuoi, il problema sono le foto....domani mi fotografo mentre faccio il plum cake

MILANOgirl · 03-10-2005, 18:33

Quote:

Originariamente inviato da marco1474

Non sono d'accordo assolutamente con i punti 1 - 2 - 4.
Per il 3, sono gusti. Preferisco ripassarli sul fuoco nel sugo una volta cotti

La mia ricetta è l unica DOC

e poi

Marco, sai cosa vuol dire fiorarli?!

Fil9998 · 03-10-2005, 18:47

evvabbè chè sò ste ipercritiche ??? .... postate anche voi qualcosa no ???

30-09-2005, 13:39	#43
Fil9998 Senior Member Iscritto dal: Sep 2004 Città: Padova Messaggi: 11757	nuova sperimentazione tagliolini al cioccolato e peperoncino tagliolini all'uovo lessati al dente. Bolliti in acqua e sale come al solito. poi saltati in padella con cioccolato (poco) nero fondente extra amaro (almeno 70% cacao) sciolto con un po' di panna da cucina alla quale si aggiunge un cucchiaio di grana grattuggiato più pepe rosa in quantità e peperoncino e paprika dolce. veloce e veramente "sfizievole" accompagnare preferibilmente con carne alla piastra più o meno "al sangue" (vitello, manzo o cavallo); bresaola con insalatina di champignons; filetto di vitello al pepe; insalata di carne cruda con rucola e grana ... etc, etc ... __________________ mac user = hai soldi da buttare; linux user = hai tempo da buttare; windows user = hai soldi e tempo da buttare Ultima modifica di Fil9998 : 03-10-2005 alle 13:47.

03-10-2005, 12:08	#44
marco1474 Senior Member Iscritto dal: Apr 2001 Città: Roma Messaggi: 775	Ridi ridi che Marco e Cri hanno fatto gli gnocchi :) Ieri abbiamo fatto gli gnocchi. Ecco come Ingredienti: 1,5 kg di patate. Prendete quelle specifiche per gnocchi o "adatte per tutte le preparazioni". 450 gr di farina 1 uovo Preparazione: Si lessano le patate, le si sbucciano e, una volte fredde, si schiacciano e si mischiano con la farina e un uovo: Si impasta finche si ottiene la consistenza simile al PONGO Una volta ottenuta la consistenza PONGOSA si tagliano a forma di gnocchi ( ) e si stendono su un piano infarinato Ovviamente si sarà preparato il condimento a parte. In questo caso un buonissimo ragù Quando l'acqua della pentola, messa precedentemente sul fuoco, inizia a bollire, salarla e subito dopo versare gli gnocchi. Quando quest'ultimi vengono a galla si prendono (mi raccomando, solo quelli in superficie) con uno scolino e si mettono nel sugo. Si aggiunge del parmigiano e questo dovrebbe essere il risultato finale. Voi cosa sapete fare? Foto ovviamente perche questo è un ricettario con foto

03-10-2005, 12:09	#45
massimo78 Senior Member Iscritto dal: Jul 2001 Città: Lido di Ostia Messaggi: 1612	BOOONI ! ma solo foto di gnocchi oppure anche foto di altra roba ? (o al limite di gnocche ) __________________ \|Mac Mini i7 2,6 GHz 16 GB - OS Yosemite\|

03-10-2005, 12:14	#47
MILANOgirl Senior Member Iscritto dal: Sep 2004 Città: forse forse Milano Modalità preferita : stinfia utonta berlusconizzata nonchè sporca edonista capricciosa Commentino: speramo de no Messaggi: 1160	no no.. nn c siamo... 1. le patate devono essere calde quando si impastano 2. nn bisogna lavorare troppo l impasto 3. prima d buttarli bisogna fiorarli cosi il sughetto si attacca d più 4. ah, nell impasto va anche il sale __________________ L'ASD è una droga, e come l' LSD provoca dipendenza. Mum mum mum mah..P-p-p-poker face, p-p-poker face.. Mum mum mum mah..

03-10-2005, 12:41	#54
Fil9998 Senior Member Iscritto dal: Sep 2004 Città: Padova Messaggi: 11757	OH, finalmente qualcuno che posta .... RAGAZZI !!!! Ricette da fare in massimo 45 minuti, possibilmente mono porzione o massimo per due!!! senza l'uso di preconfezionati!!! (se Iddio vuole siamo ancora in Italia per fortuna e di OTTIME materie prime se ne trovano ovunque) sotto !!! __________________ mac user = hai soldi da buttare; linux user = hai tempo da buttare; windows user = hai soldi e tempo da buttare

03-10-2005, 12:13	#46
ally Bannato Iscritto dal: Jan 2003 Città: Messaggi: 4421	...lo gnocco è geniale...sale a galla quando è cotto... ...penso che questa discussione si possa fondere con quella di Nosophoros e Fil riguardante le ricette... ...ciao...

03-10-2005, 12:17	#49
dany84 Member Iscritto dal: Aug 2005 Messaggi: 306	qui c'è il 3d ufficiale... http://www.hwupgrade.it/forum/showthread.php?t=1016746

03-10-2005, 12:29	#51
marco1474 Senior Member Iscritto dal: Apr 2001 Città: Roma Messaggi: 775	Neanche si può aprire un cacha thread in santa pace che lo fanno diventare subito qualcosa di serio

03-10-2005, 18:47	#60
Fil9998 Senior Member Iscritto dal: Sep 2004 Città: Padova Messaggi: 11757	evvabbè chè sò ste ipercritiche ??? .... postate anche voi qualcosa no ??? __________________ mac user = hai soldi da buttare; linux user = hai tempo da buttare; windows user = hai soldi e tempo da buttare

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