castagnaccio disgustoso?

[Agonia]

ragazzi ma qualcuno di voi ha mai provato il castagnaccio? Ho seguito per filo e per segno la ricetta ma è disgustoso!!! la farina di castagne è amaaaaraa, butto via tutto...

[WorcesterSauce]

ma l'ha seguita bene? mia madre lo fa tutti gli anni di questa stagione, e non è affatto male... non ne vado pazzo, ma è buono...

[Agonia]

ma è proprio la farina di castagne che è amara!

cmq ho seguito questa ricetta

http://www.marronedicasteldelrio.it/castagnaccio.htm

[WorcesterSauce]

non so dirti quale sia la ricetta, ma quello che mangio io non è affatto amaro.

[naitsirhC]

Originariamente inviato da Agonia

ma è proprio la farina di castagne che è amara!

cmq ho seguito questa ricetta

http://www.marronedicasteldelrio.it/castagnaccio.htm

Nessuno ti vieta la prossima volta di aggiuggerci lo zucchero

Io toglierei il rosmarino (ma cosa c'entra).

Comunque non mi sembra che la farina di castagne sia amara...

Forse dipende dal tipo di castagne che vengono usate.

[bluelake]

bah, magari non è dolce come un profiterol, ma amaro il castagnaccio direi di no

[-dieguz-]

mamma mia come lo fa mia mamma non lo fa nessuno. IO LO ADORO


se non fosse una cosa amorfa probabilmente lo sposerei

[WorcesterSauce]

Il rosmarino c'entra eccome... ci deve essere, altrimenti non è castagnaccio! :P

[mariade]

castagnaccio per 5-6 persone (Basta dimezzare le dosi per farne di meno):

4 uova intere
300 gr di zucchero
100 gr di margarina morbida
50 cl di olio di oliva
latte quanto basta (piu' o meno 250 cl)
500 gr di farina di castagne
30 gr di cacao amaro
1 cucchiaio di bicarbonato
1 bustia di lievito pane e angeli

Mescolare il tutto e infornare per 40 minuti a 160 gradi.
E' la ricetta di una mia zia, quando l'ho fatta io dimenticai l'olio, ma venne fuori buonissimo.

Cmq quello linkato da te, non e' castagnaccio. Sicuro.

[naitsirhC]

Originariamente inviato da WorcesterSauce

Il rosmarino c'entra eccome... ci deve essere, altrimenti non è castagnaccio! :P

Dimmi tu come devo chiamarlo allora.

[WorcesterSauce]

Originariamente inviato da mariade

castagnaccio per 5-6 persone (Basta dimezzare le dosi per farne di meno):

4 uova intere
300 gr di zucchero
100 gr di margarina morbida
50 cl di olio di oliva
latte quanto basta (piu' o meno 250 cl)
500 gr di farina di castagne
30 gr di cacao amaro
1 cucchiaio di bicarbonato
1 bustia di lievito pane e angeli

Mescolare il tutto e infornare per 40 minuti a 160 gradi.
E' la ricetta di una mia zia, quando l'ho fatta io dimenticai l'olio, ma venne fuori buonissimo.

Cmq quello linkato da te, non e' castagnaccio. Sicuro.

In realtà è la tua ricetta quella che meno si avvicina al castagnaccio

Cacao, bicarbonato e lievito non li ho mai sentiti, al massimo le varianti regionali comprendono l'uso di scorze di arancia al posto del rosmarino... ma il cacao...

...e i pinoli? e l'uvetta?

[mariade]

Originariamente inviato da WorcesterSauce

In realtà è la tua ricetta quella che meno si avvicina al castagnaccio

Cacao, bicarbonato e lievito non li ho mai sentiti, al massimo le varianti regionali comprendono l'uso di scorze di arancia al posto del rosmarino... ma il cacao...

...e i pinoli? e l'uvetta?

tutti i castagnacci che ho mangiato nella mai citta' non avevano ne' pinoli ne' rosmarino..cmq scusatemi se ho pensato fosse l'originale il mio!

[MaledettoToscano]

Originariamente inviato da Agonia

ragazzi ma qualcuno di voi ha mai provato il castagnaccio? Ho seguito per filo e per segno la ricetta ma è disgustoso!!! la farina di castagne è amaaaaraa, butto via tutto...

Forse era marcita la farina..

[Stev-O]

Originariamente inviato da Agonia

ragazzi ma qualcuno di voi ha mai provato il castagnaccio? Ho seguito per filo e per segno la ricetta ma è disgustoso!!! la farina di castagne è amaaaaraa, butto via tutto...

ma è buonissimo...

una volta da ospite mi hanno offerto del castagnaccio fatto in casa e non contenti da bere della spuma...

mi hanno messo KO, come i moduli del kernel

[Mr Hyde]

dalle mie parti si fa con rosmarino, scorza di agrumi grattugiata, pinoli, noci e uvetta..

niente bicarbonato e balle varie..

la farina di castagne BUONA la puoi mangiare anche a crudo e la senti dolce..

[the_joe]

Originariamente inviato da mariade

castagnaccio per 5-6 persone (Basta dimezzare le dosi per farne di meno):

4 uova intere
300 gr di zucchero
100 gr di margarina morbida
50 cl di olio di oliva
latte quanto basta (piu' o meno 250 cl)
500 gr di farina di castagne
30 gr di cacao amaro
1 cucchiaio di bicarbonato
1 bustia di lievito pane e angeli

Mescolare il tutto e infornare per 40 minuti a 160 gradi.
E' la ricetta di una mia zia, quando l'ho fatta io dimenticai l'olio, ma venne fuori buonissimo.

Cmq quello linkato da te, non e' castagnaccio. Sicuro.

Se questo è castagnaccio, io sono il dottor House.....

La ricetta è giusta quella linkata, ma quando mai uova e lievito nel castagnaccio o torta di neccio come si dice a Lucca??????

La bontà o meno del castagnaccio stà tutta nella bontà della farina di castagne, visto che in più c'è solo acqua un po' di latte lo zucchero e poco altro......

Certo, non a tutti può piacere, visto che non è dolce come si intende normalmente, ma se fatta bene e magari accompagnata con un po' di ricotta o di panna montata (o la nutella) e un bicchiere di vino novello.....

Originariamente inviato da Mr Hyde

dalle mie parti si fa con rosmarino, scorza di agrumi grattugiata, pinoli, noci e uvetta..

niente bicarbonato e balle varie..

la farina di castagne BUONA la puoi mangiare anche a crudo e la senti dolce..

ESATTO....

[Agonia]

Originariamente inviato da Stev-O

mi hanno messo KO, come i moduli del kernel

Originariamente inviato da the_joe

La bontà o meno del castagnaccio stà tutta nella bontà della farina di castagne, visto che in più c'è solo acqua un po' di latte lo zucchero e poco altro......

cmq probabilmente era la farina...secondo me hanno tritato anche la buccia delle castagne per fare più sostanza...ecco perchè è amara! Bisognerebbe mandargli i NAS a questi.

Riproverò con un'altra marca

[Stev-O]

non vorrei sembrare di parte ma io cambierei menu

[ERRYNOS]

il castagnaccio o piace o non piace,ha un gusto stano, a me fa schifo.

[Stev-O]

me too...

qualcosa di più schifoso è stato raro a trovarsi