Cos'è il succo concentrato?

[Nevermind]

Sono appena stato al supermercato, e visto che era in offerta ed era da tempo che non ne bevevo ho deciso di acquistare un litro di succo di frutta 100% non zuccherato. Tra gli ingredienti è riportato "a base di succo concentrato".

A sto punto mi chiedo ma il succo concentrato è quello tipo disidratato il polvere? E le proprietà della frutta (vitamine, ecc..) così facendo rimangono inalterate?

Qualche esperto di succhi mi può aprofondire questa mia curiosità?

Saluti.

[Gennarino]

E' una dicitura che serve a distinguere i succhi di frutta a lunga conservazione da quelli freschi.
Quello acquistato da te era sicuramente nei banconi, mentre se giri per i banchi frigo troverai i succhi di frutta freschi.
Il tuo viene fatto da concentrato (disidratato di polpa di frutta), mentre il fresco viene fatto con spremuta/omogeneizzazione del frutto e aggiunta di acqua.
Solitamente nel tuo viene aggiunto uno stabilizzante di acidità che ne evita il deterioramente in quanto pastorizzato, mentre il fresco non contiene additivi.

[Rimborsato]

Nei banconi?? Di solito sono negli scaffali .
Cmq io al "super" non ho mai visto succhi freschi sinceramente. Ci sono solo quelli a lunga conservazione. Se può interessarVi il mio preferito è Skipper - Ananas

[~ZeRO sTrEsS~]

Originariamente inviato da Gennarino
E' una dicitura che serve a distinguere i succhi di frutta a lunga conservazione da quelli freschi.
Quello acquistato da te era sicuramente nei banconi, mentre se giri per i banchi frigo troverai i succhi di frutta freschi.
Il tuo viene fatto da concentrato (disidratato di polpa di frutta), mentre il fresco viene fatto con spremuta/omogeneizzazione del frutto e aggiunta di acqua.
Solitamente nel tuo viene aggiunto uno stabilizzante di acidità che ne evita il deterioramente in quanto pastorizzato, mentre il fresco non contiene additivi.

posso chiederti na cosa... come lo fai a sapere? lavori in un succofruttaio

[v10_star]

ecco il tuo dilemma risolto:

[Nevermind]

E il fatto che viene fatto con succo concentrato come chiedevo altera le proprietà del frutto apporto vitaminico, ecc..?

Saluti.

[Rimborsato]

Originariamente inviato da ~ZeRO sTrEsS~
posso chiederti na cosa... come lo fai a sapere? lavori in un succofruttaio

Succofruttaio . Beh non ci vuole molto per sapere queste cose.

[Gennarino]

Originariamente inviato da ~ZeRO sTrEsS~
posso chiederti na cosa... come lo fai a sapere? lavori in un succofruttaio

No, avevo anch'io la stessa curiosità e ho chiesto ad un produttore la differenza ...

Originariamente inviato da Nevermind
E il fatto che viene fatto con succo concentrato come chiedevo altera le proprietà del frutto apporto vitaminico, ecc..?

Saluti.

Di sicuro ne riduce l'apporto, prova a confrontare le indicazioni sui cartoni dell'uno e dell'altro.

[Viperfish]

Originariamente inviato da Nevermind
E il fatto che viene fatto con succo concentrato come chiedevo altera le proprietà del frutto apporto vitaminico, ecc..?

Saluti.

ma non puoi bere senza fare troppe domande?

[Nevermind]

Originariamente inviato da Rimborsato
.... Se può interessarVi il mio preferito è Skipper - Ananas

Pure io prendo lo skipper solitamente anche perchè viene riportato che non contiene additivi aggiuntivi. Bono

Saluti.

[Rimborsato]

Originariamente inviato da Nevermind
E il fatto che viene fatto con succo concentrato come chiedevo altera le proprietà del frutto apporto vitaminico, ecc..?

Saluti.

Certo non è la stessa cosa del succo fatto con della frutta fresca sia dal punto di vista dell'apporto vitaminico che dal punto di vista del gusto. Cmq va bene lo stesso, ovvio che sono preferibili le cose fresche.

[Rimborsato]

Originariamente inviato da Viperfish
ma non puoi bere senza fare troppe domande?

'nfatti .

Pure io prendo lo skipper solitamente anche perchè viene riportato che non contiene additivi aggiuntivi. Bono

Per curiosità quale hai preso?


Skipper Ananas è spettacolare, mannaggia mi sta venendo l'acquolina in bocca ... quasi quasi vado e me ne compro una dozzina che sono senza

[Nevermind]

Originariamente inviato da Viperfish
ma non puoi bere senza fare troppe domande?

Mi piace ampiare la mia cultura personale

Saluti.

[Nicky]

Io non farei troppe domande sui succhi di frutta..

Mi ricordo che uno voleva raccontarmi qualcosa di "raccappricciante" e l'ho bloccato in tempo

[Nevermind]

Originariamente inviato da Rimborsato
...



Per curiosità quale hai preso?

.

Un socco della despar arancia 100% ma sono abituato troppo bene con lo skipper e la differenza di gusto si sente ; però dato il prezzaccio è comunque buono.

Saluti.

[Nicky]

Originariamente inviato da Nevermind
Mi piace ampiare la mia cultura personale

Saluti.

Inizia col consultare un vocabolario

[Viperfish]

Originariamente inviato da Nicky
Io non farei troppe domande sui succhi di frutta..

Mi ricordo che uno voleva raccontarmi qualcosa di "raccappricciante" e l'ho bloccato in tempo

ma l'hai visto l'altra sera lo speciale di Report sul vino? brrr...

[Nicky]

Originariamente inviato da Viperfish
ma l'hai visto l'altra sera lo speciale di Report sul vino? brrr...

No ma immagino sia stato meglio così

E poi ogni tanto ho la fortuna di bere quello fatto in casa dai miei nonni
Peccato che alcune volte gli viene un po' fortino... con un retrogusto di miscela

[mailand]

alla borsa di new york viene trattato un future sul fcoj (frozen concentrated orange juice), praticamente si tratta sull'oscillazione del prezzo di blocchi di succo d'arncia concentrato surgelato

[Gennarino]

Originariamente inviato da Viperfish
ma l'hai visto l'altra sera lo speciale di Report sul vino? brrr...

Lo speciale di Report sul vino è disponibile online sul sito www.raiclick.rai.it