Menu veg in tutte le mense pubbliche - Proposta bipartisan alla Camera - Pagina 2

26-10-2009, 15:23

Comunque il alcune aziende la mensa fornisce gia la scelta vegetariana.

Fil9998 · 26-10-2009, 18:42

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Originariamente inviato da Lorekon

fa comunque piacere che sia stato sancito ufficialmente come diritto.

Fil9998 · 26-10-2009, 18:45

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Originariamente inviato da Jacoposki

iniziativa condivisibile. A quando il menu kasher, e quello musulmano (mi sfugge la parola)?

... che son praticamente identici...

tranne qualche problema a mischiar latte e carne nella tradizione ebraica.

comunque imho va più che bene.

c'è un sacco di gente che non per religione, ma per "moralità propria" o per semplice dovere medico non può mangiare questo o quello,

si tenga tutto separato e poi ognuno si regola da sè.

e comunqeu c'è un ABUSO ASSOLUTO di proteine in primis e di quelle animali in particolare... e questo ha la sua incidenza sulla salute... sostituire con legumi qualche pasto di carne farebbe bene a tutti...

cioè: ma possibile che per fare i dolci e il pane ci si debba metter lo strutto?

io il maiale lo mangio anche, ma ritrovarmenlo pure nei prodotti da forno mi par eccessivo...
ed è solo un esempio...
se guardiamo alla salubrità praticamente la pasticceria sarebbe da abolire quasi... ma ognuno giustamente è libero di mangiare dolciumi o meno, bere alcolici, fumare. etcetc...

imho importate è garantire ad ognuno quello che lui per lui sente vada bene, poi ognuno si regola da se.

Jacoposki · 26-10-2009, 19:05

Quote:

Originariamente inviato da Fil9998

... che son praticamente identici...

tranne qualche problema a mischiar latte e carne nella tradizione ebraica.

[-SNIP-]

imho importate è garantire ad ognuno quello che lui per lui sente vada bene, poi ognuno si regola da se.

Ma io sono d'accordissimo ad ampliare le scelte, chiedevo solo perchè ricordo ancora il bailamme che si scatenò anche qui sul forum quando qualcuno osò proporre la possibilità di scegliere il menu "musulmano" (com'è la parola giusta?!?) alle mense delle elementari.

[OT]
lo so che sono simili i precetti culinari, ma mi pare che qualche differenza ci sia, non volendo fare torto a nessuno ho preferito precisare :P
[/OT]

Fratello Cadfael · 26-10-2009, 19:05

Quote:

Originariamente inviato da SevenEleven

È l'obbligatorietà che non mi piace....

Se c'è un ristorante specializzato in fiorentine, fa quelle e basta, e se ci vai è per mangiarti la fiorentina, perchè deve essere obbligato ad avere delle opzioni vegane/vegetariane?...

Sì, non ha senso, ma tieni presente comunque che con la legge Sirchia se voglio aprire un circolo privato riservato agli estimatori dei Cubani (o dei Toscani ecc.) devo riservare almeno metà del locale a non fumatori...

Quote:

Originariamente inviato da Jacoposki

iniziativa condivisibile. A quando il menu kasher, e quello musulmano (mi sfugge la parola)?

halal.

Quote:

Originariamente inviato da Fil9998

... che son praticamente identici...

tranne qualche problema a mischiar latte e carne nella tradizione ebraica.
...
cioè: ma possibile che per fare i dolci e il pane ci si debba metter lo strutto?
....

Piccolo esempio: pastiera napoletana. Serve la pasta frolla, che va fatta con uova, farina, zucchero e strutto. Si può sostituire lo strutto con il burro. Prova e senti la differenza.
Ovviamente i vegani (mi spiace per loro) devono rinunciare del tutto poiché, oltre a strutto e uova c'è anche la ricotta...

xenom · 26-10-2009, 19:14

Io penserei piuttosto a proporre un cazzo di pranzo per CELIACI visto che è assurdo che uno che per un disturbo metabolico al quale non può sottrarsi, debba pranzare a base di roba comprata il giorno prima al supermercato...

I piatti vegetariani già ci sono, almeno da quanto ho visto io la classica pasta/riso con sugo rosso normale c'è sempre...
Mentre un primo per celiaci non c'è mai, a parte il riso in bianco..

Fil9998 · 26-10-2009, 19:15

si, ma tu glielo scrivi cosa c'è dentro alla pastiera, e di fianco gli metti la gelatina di more ... contento, tu contenti loro.

e comunqeu sarà che son polentone di famiglia bassolocata, ma mangio più volentieri pasta e fagioli, pasta e ceci,
riso e piselli, risotto con le noci, tagliolini alle mandorle e arancia che non
le lasagne alla bolognese, lo stracotto, il roll di maiale al forno.

a parte che molto spesso dipotrebbe semplicemente servire pescIe e pollo al posto di manzo e maiale che così scontenti molta meno gente...

anche il vegetariano "duro" e il salutista convinto al limite un branzino al vapore o un pollo ai ferri o una omlette di uova NON fecondate (praticamente TUTTE quelle in commercio

... non essendo fecondate non nascerebbe mai un pulcino, ergo si posson mangiare serenamente) una tantum lo mangia...
se lo porti in certi posti dove per antipasto parti con l'insalata di carne cruda e il cotechino all 'aceto balsamco....
passando per anolini al prosciutto crudo, bollito misto ...
bhè... porello... ordinagli 'na pizza margherita ...

GianoM · 26-10-2009, 19:18

Quote:

Originariamente inviato da xenom

Io penserei piuttosto a proporre un cazzo di pranzo per CELIACI visto che è assurdo che uno che per un disturbo metabolico al quale non può sottrarsi, debba pranzare a base di roba comprata il giorno prima al supermercato...

I piatti vegetariani già ci sono, almeno da quanto ho visto io la classica pasta/riso con sugo rosso normale c'è sempre...
Mentre un primo per celiaci non c'è mai, a parte il riso in bianco..

I celiaci sono mooolti meno dei vegetariani, in Italia. Ed è una malattia, non una scelta.

Comunque ben venga

xenom · 26-10-2009, 19:25

Quote:

Originariamente inviato da GianoM

I celiaci sono mooolti meno dei vegetariani, in Italia. Ed è una malattia, non una scelta.

Comunque ben venga

appunto, è una malattia, e non una scelta, quindi a mio parere ha la priorità.
Tu per esempio hai scelto di non mangiare carne e derivati del latte e uova, è una tua scelta, ma se mangi un pezzo di formaggio o del tonno non stai male, in casi estremi puoi farlo.
un celiaco "integrale" rischia parecchio, o cmq anche i celiaci "leggeri" stanno male se mangiano "cibo" contaminato.

**Ziosilvio** · 26-10-2009, 20:53

Quote:

Originariamente inviato da GianoM

[La celiachia] è una malattia, non una scelta.

Ragione in più per predisporre un'alternativa per celiaci anche prima che una per vegetariani.

D.O.S. · 26-10-2009, 21:02

Quote:

Originariamente inviato da Jacoposki

iniziativa condivisibile. A quando il menu kasher, e quello musulmano (mi sfugge la parola)?

il menu vegan si adatta benissimo alle restrizioni alimentari dei mussulmani dato che non c'è carne di nessun tipo , quindi neppure di maiale .

secondo me è una buona proposta perché chi deve rivolgersi obbligatoriamente a determinate mense spesso non ha la possibilità di scegliere e i piatti a base di carne che si ritrova sono di pessima qualità ( lo so per esperienza personale : mangiare in alcune mense è peggio che mangiare da Mcdonalds

)

Dream_River · 26-10-2009, 21:18

Basta che nessuno vada a rompere i maroni al privato che vuole aprire un proprio ristorante specializzato agli amanti della carne e che venga garantita la carne a tutti e per me possono anche fare il menù per gli Hobbit

Anche se non vedo l'utlità di una tale proposta, mi sembra che le dinamiche di mercato abbiano portato a una grande diffusione di servizi privati che vengono incontro alle esigenze di chi segue una particolare alimentazione
Io stesso se decidessi di aprire una mia attività aprirei un locale dove vegetariani, vegani, ciliaci, diabetici, ecc ecc, possano trovare un ampia scelta di proposte per i loro palati con particolari esigenze
Sono convinto che avrebbe un grande successo in una città dalla giuste dimensioni

Fil9998 · 26-10-2009, 21:19

era anche quello che intendevo io...

in certe mense mi fido a mangiare giusto il riso bollito, la pasta in bianco e delle verdure bollite,

sconditi.

che almeno lo vedi e lo senti subito cosa stai ingurgitando...

invece il polpettone, il brasato, le lasagne al forno...
le crespelle ripiene ...

la carne poi... diciamo che per fortuna che in teoria è stata cotta a 130° recentemente ... si spera ... ma la qualità

AUGURI ...

Fil9998 · 26-10-2009, 21:22

Quote:

Originariamente inviato da Dream_River

Sono convinto che avrebbe un grande successo in una città dalla giuste dimensioni

senza alcun dubbio...
son come i locali con servizi per bimbi, giochi, fasciatoi...

hai voglia...

chi ha esigenze particolari se li ruba certi locali.

di trattorie ristoranti etcetc che fan spaghetti al ragù e grigliate di carne è piena la penisola

D.O.S. · 26-10-2009, 21:23

Quote:

Originariamente inviato da Fil9998

era anche quello che intendevo io...

in certe mense mi fido a mangiare giusto il riso bollito, la pasta in bianco e delle verdure bollite,

sconditi.

che almeno lo vedi e lo senti subito cosa stai ingurgitando...

invece il polpettone, il brasato, le lasagne al forno...
le crespelle ripiene ...

la carne poi... diciamo che per fortuna che in teoria è stata cotta a 130° recentemente ... si spera ... ma la qualità

per non parlare delle mense universitarie : la prima causa di abbandono degli studi e di mortalità fra la popolazione universitaria sono i menù a base di carne delle mense

Dream_River · 26-10-2009, 21:26

Quote:

Originariamente inviato da D.O.S.

secondo me è una buona proposta perché chi deve rivolgersi obbligatoriamente a determinate mense spesso non ha la possibilità di scegliere e i piatti a base di carne che si ritrova sono di pessima qualità ( lo so per esperienza personale : mangiare in alcune mense è peggio che mangiare da Mcdonalds

)

Alla mensa universitaria di Bologna ho avuto esperienze molto peggiori con i dolci
Una volta ho mangiato una fetta di torta che per quanto non facesse schifo, il colore e il sapore mi hanno subito fatto venire in mente un immagine. Uno strato di cemento con sopra tanto zucchero

Le verdure non sono male, ma non mischiano mai e poi mai le teglie, cosi magari ti mangi un piatto di zucchine insipide fino all'ultima rimasta dove c'è concentrato il sale di un intera teglia!
Offrono anche ogni giorno un piatto unico vegetariano (ma non vegano) caldo e almeno 3 alternative vegetariane fredde

La carne non è male, da noi il giovedì servono anche la fiorentina da 2 etti (ma la metà della fiorentina è metafisica) con una valanga di patatine fritte

**Ziosilvio** · 26-10-2009, 23:31

Quote:

Originariamente inviato da Dream_River

Una volta ho mangiato una fetta di torta che per quanto non facesse schifo, il colore e il sapore mi hanno subito fatto venire in mente un immagine. Uno strato di cemento con sopra tanto zucchero

Sarà mica stata la Luisona?

kaioh · 27-10-2009, 00:09

minestrone come primo e contorni di verdure erano presenti tutti i giorni in mensa all'università.

il primo diverdura era preso da una persona ogni 400 .

Lorekon · 27-10-2009, 00:44

per forza scusa, civuole un pò di carboidrato per riempirsi, specie a vent'anni!

manco io prenderei il minestrone, ce vonno du spaghi!
non penso dipenda dal veg prendere il minestrone eh.

26-10-2009, 19:15	#27
Fil9998 Senior Member Iscritto dal: Sep 2004 Città: Padova Messaggi: 11777	si, ma tu glielo scrivi cosa c'è dentro alla pastiera, e di fianco gli metti la gelatina di more ... contento, tu contenti loro. e comunqeu sarà che son polentone di famiglia bassolocata, ma mangio più volentieri pasta e fagioli, pasta e ceci, riso e piselli, risotto con le noci, tagliolini alle mandorle e arancia che non le lasagne alla bolognese, lo stracotto, il roll di maiale al forno. a parte che molto spesso dipotrebbe semplicemente servire pescIe e pollo al posto di manzo e maiale che così scontenti molta meno gente... anche il vegetariano "duro" e il salutista convinto al limite un branzino al vapore o un pollo ai ferri o una omlette di uova NON fecondate (praticamente TUTTE quelle in commercio ... non essendo fecondate non nascerebbe mai un pulcino, ergo si posson mangiare serenamente) una tantum lo mangia... se lo porti in certi posti dove per antipasto parti con l'insalata di carne cruda e il cotechino all 'aceto balsamco.... passando per anolini al prosciutto crudo, bollito misto ... bhè... porello... ordinagli 'na pizza margherita ... __________________ mac user = hai soldi da buttare; linux user = hai tempo da buttare; windows user = hai soldi e tempo da buttare Ultima modifica di Fil9998 : 26-10-2009 alle 19:25.

26-10-2009, 21:18	#32
Dream_River Member Iscritto dal: Feb 2007 Città: Romagna ma col cuore in Toscana, e spero nel prossimo futuro in Spagna Messaggi: 362	Basta che nessuno vada a rompere i maroni al privato che vuole aprire un proprio ristorante specializzato agli amanti della carne e che venga garantita la carne a tutti e per me possono anche fare il menù per gli Hobbit Anche se non vedo l'utlità di una tale proposta, mi sembra che le dinamiche di mercato abbiano portato a una grande diffusione di servizi privati che vengono incontro alle esigenze di chi segue una particolare alimentazione Io stesso se decidessi di aprire una mia attività aprirei un locale dove vegetariani, vegani, ciliaci, diabetici, ecc ecc, possano trovare un ampia scelta di proposte per i loro palati con particolari esigenze Sono convinto che avrebbe un grande successo in una città dalla giuste dimensioni __________________ Chiesa Valdese - Remember, my child: Without innocence the cross is only iron, - Grazie Daniele di regalarmi ogni giorno il tuo amore! - Per l'Alternativa - Chi ci pensa nel miele, annega - La Filosofia è come la Russia, piena di paludi e spesso invasa dai tedeschi. (Roger Nimier)

26-10-2009, 21:19	#33
Fil9998 Senior Member Iscritto dal: Sep 2004 Città: Padova Messaggi: 11777	era anche quello che intendevo io... in certe mense mi fido a mangiare giusto il riso bollito, la pasta in bianco e delle verdure bollite, sconditi. che almeno lo vedi e lo senti subito cosa stai ingurgitando... invece il polpettone, il brasato, le lasagne al forno... le crespelle ripiene ... la carne poi... diciamo che per fortuna che in teoria è stata cotta a 130° recentemente ... si spera ... ma la qualità AUGURI ... __________________ mac user = hai soldi da buttare; linux user = hai tempo da buttare; windows user = hai soldi e tempo da buttare

27-10-2009, 00:09	#38
kaioh Senior Member Iscritto dal: Nov 2000 Città: Loreggia--Padova Messaggi: 4854	minestrone come primo e contorni di verdure erano presenti tutti i giorni in mensa all'università. il primo diverdura era preso da una persona ogni 400 . __________________ I love FireFox 0.8 ......bye bye Internet Explorer. Since Nov-2003 Lo so bene che è uscita l'ultima versione ! Ricordatevi di fare il backup della cartella di configurazione dopo ogni modifica, o almeno una volta al mese, sia di Firefox che Thunderbird. Ultima modifica di kaioh : 27-10-2009 alle 00:11.

27-10-2009, 00:44	#39
Lorekon Senior Member Iscritto dal: May 2002 Città: Pavia.. a volte Milano o Como...talora Buccinasco! Firenze fino al 15/7 Messaggi: 2143	per forza scusa, civuole un pò di carboidrato per riempirsi, specie a vent'anni! manco io prenderei il minestrone, ce vonno du spaghi! non penso dipenda dal veg prendere il minestrone eh. __________________ "Le masse sono abbagliate più facilmente da una grande bugia che da una piccola". (Adolf Hitler) "Se sei bello ti tirano le pietre, se sei brutto ti tirano le pietre. se sei al duomo ti tirano il duomo". (cit. un mio amico )

26-10-2009, 15:23	#21
mixkey Messaggi: n/a	Comunque il alcune aziende la mensa fornisce gia la scelta vegetariana.

26-10-2009, 19:14	#26
xenom Senior Member Iscritto dal: Mar 2004 Città: Verona Messaggi: 2364	Io penserei piuttosto a proporre un cazzo di pranzo per CELIACI visto che è assurdo che uno che per un disturbo metabolico al quale non può sottrarsi, debba pranzare a base di roba comprata il giorno prima al supermercato... I piatti vegetariani già ci sono, almeno da quanto ho visto io la classica pasta/riso con sugo rosso normale c'è sempre... Mentre un primo per celiaci non c'è mai, a parte il riso in bianco..

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