Esperti di birre : AIUTO! - Pagina 3

Sursit · 09-01-2009, 22:59

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Originariamente inviato da Fil9998

che vuoi che ti dica??

il luppolo mi fa abbastanza schifo !!!
e anche bere la birra ghiacciata mi fa abbastanza schifo !

per carità, ha notevoli doti calmanti riconosciutte in erboristeria (effetto camomilla ma più strong) e predispositive al sonno... una bella birretta a basso grado alcolico e con tanto infuso di luppolo dentro è sicuramente "rilassante" dopo una giornataccia...

ma il gusto imho non è dei migliori.

Amaro è amaro.
Questione di gusti.
Più che altro, è che le classiche lager fredde vanno benone per dissetarsi ( l'acido invoglia a bere, l'amaro no ). Però certo non danno soddisfazioni particolari dal punto di vista gustativo.
Non lo sapevo che il luppolo avesse proprietà calmanti, buono a sapersi.

Fil9998 · 09-01-2009, 23:13

http://www.google.it/search?q=nidaba...ient=firefox-a

Fil9998 · 09-01-2009, 23:15

se vai in erboristeria e te ne comperi un etto e poi con due tre cucchiaiate ti ci fai un decotto (metti in acqua fredda e accendi il fuoco e fai bollire piano per otto minuti circa)...

amaro come la m....

poi ciocchi giù con sorrisino ebete e contento....

NON è l'alcool nella birra che fa quell'effetto: E? il LUPPOLO!!!

ziozetti · 09-01-2009, 23:15

Non posso che consigliare la Franziskaner Kristall, veramente ottima.
Anche la Dunkel (benché un po' più comune) non è niente male.

Consiglio anche, ai milanesi amanti della birra, Roy Beer in zona Piola.

PS: sarebbe anche il caso di procurarsi il bicchiere giusto per ogni tipo di birra, o quantomeno un bicchiere simile a quello consigliato dalla casa. Bere una weizen in un boccale equivale a bere del buon barbera in un flute...

blackskop · 09-01-2009, 23:21

Non ho letto il thread e qualche cazzone mi dirà che ho fatto male, ma questa te la sei cercata

http://it.youtube.com/watch?v=dQkFQrh_dzE

Fil9998 · 09-01-2009, 23:27

imho il top del top

da veneto dico che il prosecco arriva DOPO sta birra:

http://it.wikipedia.org/wiki/Brasserie_Cantillon
Brasserie Cantillon
Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
Vai a: Navigazione, cerca

La Brasserie Cantillon è un birrificio belga a tradizione familiare che si trova a Bruxelles e fu inaugurato nel 1900. Sebbene sia stato gestito dalla famiglia Van Roy dopo che l'ultimo Cantillon lo cedette al proprio genero, il nome Cantillon è stato mantenuto. Produce birre lambic con il metodo tradizionale ed è l'ultimo birrificio lambic della città. Recentemente ha iniziato a produrre la Iris, una birra a fermentazione spontanea che non contiene frumento e che per questo non può essere definita lambic.

È anche un museo (Musée Bruxellois de la Gueuze - Brussels Museum van de Geuze) aperto al pubblico per visite guidate che mostrano le fasi della produzione birraria.

Ne è stata minacciata la chiusura in base alle nuove leggi europee in materia di produzioni agroalimentari (in riferimento ai regolamenti igienici) a causa dell'utilizzo di lievito selvatico.

Birre [modifica]

* Gueuze 100% Lambic biologica
* Gueuze 100% Lambic
* Kriek 100% Lambic kriek
* Rosé de Gambrinus (Lambic al gusto di lampone)
* Grand Cru Bruocsella (Lambic, non miscelato e quasi "fermo")
* Iris (birra stagionale senza utilizzo di frumento)
* Vigneronne (Lambic all'uva)
* Saint-Lamvinus (in collaborazione con le aziende vinicole Saint-Emilion e Pomerol)
* Fou' Foune (Lambic all'albicocca)
* Lou Pepe Gueuze
* Lou Pepe Kriek
* Lou Pepe Framboise (al lampone)

ziozetti · 09-01-2009, 23:32

Quote:

Originariamente inviato da Fil9998

...

Il mio regalo per il 30° compleanno (sbava!):

Tasslehoff · 09-01-2009, 23:38

Weiss? Si, carucce... dissetanti più che altro.

Io se proprio devo godere di una buona birra preferisco la corposità di una Rochefort 10 o di una Gulden Draak.

Cmq se vi piacciono le birre fruttate e tipicamente invernali vi consiglio la fantasmagorica Stille Nacht del birrificio De Dolle, questo è proprio il periodo per provarla (anche perchè si trova solo sotto natale...).
Ricordo in particolare le Stille Nacht di 3 anni fa, fu una annata pazzesca! Buonissime!!

CYRANO · 10-01-2009, 03:00

Quote:

Originariamente inviato da Sursit

No Cyrano, non fermentano in bottiglia. Sono solamente non filtrate. Una atmosfera di pressione in bottiglia si ottiene con circa 5 gr/l di zucchero, avendo circa 5° di alcool gli zuccheri prima della fermentazione sono di 80 gr/l. Impossibile fermentino in bottiglia, si avrebbero circa 16 atmosfere di pressione.
Tra l'altro poi le birre in commercio sono pastorizzate ( con la sola eccezione, ovviamente, delle crude ), quindi prive di lieviti attivi.

mi sembrava che il lievito in bottiglia fosse indice di fermentazione , appunto , in bottiglia. Boh...

Comunque una birra imbevibile è qualunque birra calda e sgasata

Sembra di bere piscio di toro

sursit , scusa l'ot , ma te lo chiedo qui senza romperti con un pvt : è normale che un barbera Doc sia "frizzantino" ? Non a livello di uno spumante

ma frizzantino si... a me sembra mica normale , mi ricordo che il barbera fosse assolutamente " secco " e pure anche un po' " duro " ...

Clmalmzmla

CYRANO · 10-01-2009, 03:01

Quote:

Originariamente inviato da ziozetti

Non posso che consigliare la Franziskaner Kristall, veramente ottima.

Cavolo allora la devo provare

Un'altra weiss molto buona è la monshoff , o nome simile

C.àaà.z.àa

CYRANO · 10-01-2009, 03:03

Quote:

Originariamente inviato da Fil9998

imho il top del top

da veneto dico che il prosecco arriva DOPO sta birra:

http://it.wikipedia.org/wiki/Brasserie_Cantillon
Brasserie Cantillon
Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
Vai a: Navigazione, cerca

La Brasserie Cantillon è un birrificio belga a tradizione familiare che si trova a Bruxelles e fu inaugurato nel 1900. Sebbene sia stato gestito dalla famiglia Van Roy dopo che l'ultimo Cantillon lo cedette al proprio genero, il nome Cantillon è stato mantenuto. Produce birre lambic con il metodo tradizionale ed è l'ultimo birrificio lambic della città. Recentemente ha iniziato a produrre la Iris, una birra a fermentazione spontanea che non contiene frumento e che per questo non può essere definita lambic.

È anche un museo (Musée Bruxellois de la Gueuze - Brussels Museum van de Geuze) aperto al pubblico per visite guidate che mostrano le fasi della produzione birraria.

Ne è stata minacciata la chiusura in base alle nuove leggi europee in materia di produzioni agroalimentari (in riferimento ai regolamenti igienici) a causa dell'utilizzo di lievito selvatico.

Birre [modifica]

* Gueuze 100% Lambic biologica
* Gueuze 100% Lambic
* Kriek 100% Lambic kriek
* Rosé de Gambrinus (Lambic al gusto di lampone)
* Grand Cru Bruocsella (Lambic, non miscelato e quasi "fermo")
* Iris (birra stagionale senza utilizzo di frumento)
* Vigneronne (Lambic all'uva)
* Saint-Lamvinus (in collaborazione con le aziende vinicole Saint-Emilion e Pomerol)
* Fou' Foune (Lambic all'albicocca)
* Lou Pepe Gueuze
* Lou Pepe Kriek
* Lou Pepe Framboise (al lampone)

Dove si trova ?

Io da vicentino dico che il prosecco non è poi sto miracolo vinifico

Personalmente preferisco il pinot grigio

Cà.aà.z.àa

Toyo · 10-01-2009, 05:01

uh, qua si parla del mio lavoro e della mia passione (-;

le weiss comunque non sono (ri)fermentate in bottiglia, sono solo non filtrate.

Il deposito sul fondo è sintomo di genuinità, se spinata da mani esperte una weiss dà molte soddsfazioni... lieviti a parte su un bicchierino, resto della bottiglia su un calice capiente... e via... per poi ributtare dentro i lieviti e sentire la differenza di gusto (e la pesantezza che si viene a creare (-; )

eh mi raccomando, MAI il limone nelle weiss

Sursit · 10-01-2009, 09:18

Quote:

Originariamente inviato da CYRANO

mi sembrava che il lievito in bottiglia fosse indice di fermentazione , appunto , in bottiglia. Boh...

Comunque una birra imbevibile è qualunque birra calda e sgasata

Sembra di bere piscio di toro

sursit , scusa l'ot , ma te lo chiedo qui senza romperti con un pvt : è normale che un barbera Doc sia "frizzantino" ? Non a livello di uno spumante

ma frizzantino si... a me sembra mica normale , mi ricordo che il barbera fosse assolutamente " secco " e pure anche un po' " duro " ...

Clmalmzmla

Il Barbera frizzantino doc è abbastanza normale. E' previsto come come la versione ferma.

La birra non è che debba essere servita fredda. Le leger e le pils sì, ma in genere varia a seconda della complessità.
Come il vino, anche le birre hanno le loro temperature di servizio.

Sursit · 10-01-2009, 09:23

Quote:

Originariamente inviato da Fil9998

http://www.google.it/search?q=nidaba...ient=firefox-a

http://www.voodoochildpub.it/

Fil9998 · 10-01-2009, 11:20

Quote:

Originariamente inviato da CYRANO

Dove si trova ?

in zona solo a
http://www.nidabaspirit.it/

ocio che è locale da MOLTO fighetti ...

Fil9998 · 10-01-2009, 11:22

Quote:

Originariamente inviato da Sursit

http://www.voodoochildpub.it/

so it shall be written, so it shall be done ...

grasie

ziozetti · 11-01-2009, 01:10

Quote:

Originariamente inviato da CYRANO

Dove si trova ?

Io da vicentino dico che il prosecco non è poi sto miracolo vinifico

Personalmente preferisco il pinot grigio

Cà.aà.z.àa

Bruxelles...

Crux_MM · 11-01-2009, 01:41

Quote:

Originariamente inviato da CYRANO

E' normale.
le weiss non sono filtrate ( quindi torbide ) e generalmente fermentano in bottiglia ( quindi lievito sul fondo ).
Quindi è tutto nella norma.
comunque personalmente la weiss ceres non mi piace , la presi solo quando , all'auchan , in regalo davano i cappellini

Come weiss ti consiglio franziskaner ( normale o rossa ) o paulaner o comunque una weiss tedesca ...

Cò,aòzò,a

MA ASSOLUTAMENTe QUOTO!
Tra le birre meno "commerciali" è davvero formidabile..ed in fondo non costa neanche tanto!!

F1R3BL4D3 · 11-01-2009, 02:32

comunque c'è un 3D sulla birra in scienza e tecnica.

Ah! Oggi ho bevuto la Guido (è belga eh). Chi altro l'ha bevuta?

http://www.bunitedint.com/portfolios...o/overview.php

CYRANO · 11-01-2009, 08:47

Quote:

Originariamente inviato da Fil9998

in zona solo a
http://www.nidabaspirit.it/

ocio che è locale da MOLTO fighetti ...

montebelluna... ci tornerei volentieri...
ma è un locale ? quindi triplicherà il prezzo come minimo

speravo si trovasse in qualche negozio , tipo enoteche o roba simile

Cà.aà.zà.a

09-01-2009, 23:13	#42
Fil9998 Senior Member Iscritto dal: Sep 2004 Città: Padova Messaggi: 11777	http://www.google.it/search?q=nidaba...ient=firefox-a __________________ mac user = hai soldi da buttare; linux user = hai tempo da buttare; windows user = hai soldi e tempo da buttare

09-01-2009, 23:15	#43
Fil9998 Senior Member Iscritto dal: Sep 2004 Città: Padova Messaggi: 11777	se vai in erboristeria e te ne comperi un etto e poi con due tre cucchiaiate ti ci fai un decotto (metti in acqua fredda e accendi il fuoco e fai bollire piano per otto minuti circa)... amaro come la m.... poi ciocchi giù con sorrisino ebete e contento.... NON è l'alcool nella birra che fa quell'effetto: E? il LUPPOLO!!! __________________ mac user = hai soldi da buttare; linux user = hai tempo da buttare; windows user = hai soldi e tempo da buttare Ultima modifica di Fil9998 : 09-01-2009 alle 23:19.

09-01-2009, 23:15	#44
ziozetti Senior Member Iscritto dal: Mar 2002 Città: Agrate B.za (MB) Messaggi: 11543	Non posso che consigliare la Franziskaner Kristall, veramente ottima. Anche la Dunkel (benché un po' più comune) non è niente male. Consiglio anche, ai milanesi amanti della birra, Roy Beer in zona Piola. PS: sarebbe anche il caso di procurarsi il bicchiere giusto per ogni tipo di birra, o quantomeno un bicchiere simile a quello consigliato dalla casa. Bere una weizen in un boccale equivale a bere del buon barbera in un flute... __________________ - Ultima modifica di ziozetti : 09-01-2009 alle 23:19.

09-01-2009, 23:27	#46
Fil9998 Senior Member Iscritto dal: Sep 2004 Città: Padova Messaggi: 11777	imho il top del top da veneto dico che il prosecco arriva DOPO sta birra: http://it.wikipedia.org/wiki/Brasserie_Cantillon Brasserie Cantillon Da Wikipedia, l'enciclopedia libera. Vai a: Navigazione, cerca La Brasserie Cantillon è un birrificio belga a tradizione familiare che si trova a Bruxelles e fu inaugurato nel 1900. Sebbene sia stato gestito dalla famiglia Van Roy dopo che l'ultimo Cantillon lo cedette al proprio genero, il nome Cantillon è stato mantenuto. Produce birre lambic con il metodo tradizionale ed è l'ultimo birrificio lambic della città. Recentemente ha iniziato a produrre la Iris, una birra a fermentazione spontanea che non contiene frumento e che per questo non può essere definita lambic. È anche un museo (Musée Bruxellois de la Gueuze - Brussels Museum van de Geuze) aperto al pubblico per visite guidate che mostrano le fasi della produzione birraria. Ne è stata minacciata la chiusura in base alle nuove leggi europee in materia di produzioni agroalimentari (in riferimento ai regolamenti igienici) a causa dell'utilizzo di lievito selvatico. Birre [modifica] * Gueuze 100% Lambic biologica * Gueuze 100% Lambic * Kriek 100% Lambic kriek * Rosé de Gambrinus (Lambic al gusto di lampone) * Grand Cru Bruocsella (Lambic, non miscelato e quasi "fermo") * Iris (birra stagionale senza utilizzo di frumento) * Vigneronne (Lambic all'uva) * Saint-Lamvinus (in collaborazione con le aziende vinicole Saint-Emilion e Pomerol) * Fou' Foune (Lambic all'albicocca) * Lou Pepe Gueuze * Lou Pepe Kriek * Lou Pepe Framboise (al lampone) __________________ mac user = hai soldi da buttare; linux user = hai tempo da buttare; windows user = hai soldi e tempo da buttare

09-01-2009, 23:38	#48
Tasslehoff Senior Member Iscritto dal: Nov 2001 Città: Kendermore Messaggi: 6680	Weiss? Si, carucce... dissetanti più che altro. Io se proprio devo godere di una buona birra preferisco la corposità di una Rochefort 10 o di una Gulden Draak. Cmq se vi piacciono le birre fruttate e tipicamente invernali vi consiglio la fantasmagorica Stille Nacht del birrificio De Dolle, questo è proprio il periodo per provarla (anche perchè si trova solo sotto natale...). Ricordo in particolare le Stille Nacht di 3 anni fa, fu una annata pazzesca! Buonissime!! __________________ https://tasslehoff.burrfoot.it \| Cloud? Enough is enough! \| SPID… grazie ma no grazie "Arguing that you don't care about the right to privacy because you have nothing to hide is no different than saying you don't care about free speech because you have nothing to say."

09-01-2009, 23:21	#45
blackskop Senior Member Iscritto dal: Aug 2008 Messaggi: 308	Non ho letto il thread e qualche cazzone mi dirà che ho fatto male, ma questa te la sei cercata http://it.youtube.com/watch?v=dQkFQrh_dzE

10-01-2009, 05:01	#52
Toyo Bannato Iscritto dal: Aug 2007 Messaggi: 123	uh, qua si parla del mio lavoro e della mia passione (-; le weiss comunque non sono (ri)fermentate in bottiglia, sono solo non filtrate. Il deposito sul fondo è sintomo di genuinità, se spinata da mani esperte una weiss dà molte soddsfazioni... lieviti a parte su un bicchierino, resto della bottiglia su un calice capiente... e via... per poi ributtare dentro i lieviti e sentire la differenza di gusto (e la pesantezza che si viene a creare (-; ) eh mi raccomando, MAI il limone nelle weiss

11-01-2009, 02:32	#59
F1R3BL4D3 Senior Member Iscritto dal: Mar 2005 Città: Castiglione Olona Messaggi: 22640	comunque c'è un 3D sulla birra in scienza e tecnica. Ah! Oggi ho bevuto la Guido (è belga eh). Chi altro l'ha bevuta? http://www.bunitedint.com/portfolios...o/overview.php __________________ Ultima modifica di F1R3BL4D3 : 11-01-2009 alle 02:37.

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