Esperti di birre : AIUTO!

stbarlet · 09-01-2009, 13:43

Sabato ho fatto un pò di scorta di birra e , fa le altre, ho preso della ceres weiss . Oggi ne apro una, assaggio e ha un gusto strano.. Guarda la bottiglia.. la birra è torbida a chiazze e soprattutto presenta parecchio deposito..

Posso incazzarmi con chi le ha vendute?

F1R3BL4D3 · 09-01-2009, 13:53

Eh?

Com'è la torbidità a chiazze?

potrebbe essere del lievito rimasto (non credo che lo lascino di proposito).

In alcune birre di piccola produzione viene mantenuto.

IpseDixit · 09-01-2009, 13:54

Cyrano saprà sicuramente risponderti, mi pare comunque comune alle birre di frumento.

RS7000 · 09-01-2009, 13:55

Quote:

Originariamente inviato da stbarlet

Sabato ho fatto un pò di scorta di birra e , fa le altre, ho preso della ceres weiss . Oggi ne apro una, assaggio e ha un gusto strano.. Guarda la bottiglia.. la birra è torbida a chiazze e soprattutto presenta parecchio deposito..

Posso incazzarmi con chi le ha vendute?

Ha un sapore strano perchè è una birra di frumento

[©Ice, 2004]™ · 09-01-2009, 13:59

no, è una weiss, è birra di malto di frumento anzichè grano, è torbida e presenta dei depositi. gli appassioanti del genere si tengono "il fondo" da parte per berloa fine bicchiere/bottiglia.

vado a spanne: è una birra un pò pìù calorica delle altre per l'alto contenuto di nutienti er un pò più pesante da digerire, e più aprezzata in estate (per i motivi sopracitati io la preferisco d'inverno ma non en vado matto per il gusto troppo carico di sapori non tropo gradevoli a me)

le più diffuse sono molto filtrate e presentano poca torbidità e depositi. poi c'è la variante tipo kristall che sono limpide, e le hefe weiss o hefeweizen che sono più torbide e ricche di depositi (che poi sono lieviti se non erro)

non so come sia quella della ceres ma se è weiss comune ha sia depositi che torbidità e sapore diverso dalle birre chiare che siano lager o pilsner

CYRANO · 09-01-2009, 13:59

E' normale.
le weiss non sono filtrate ( quindi torbide ) e generalmente fermentano in bottiglia ( quindi lievito sul fondo ).
Quindi è tutto nella norma.
comunque personalmente la weiss ceres non mi piace , la presi solo quando , all'auchan , in regalo davano i cappellini

Come weiss ti consiglio franziskaner ( normale o rossa ) o paulaner o comunque una weiss tedesca ...

Cò,aòzò,a

Fil9998 · 09-01-2009, 14:33

la birra bianca weiss waizezen ha come caratteristica principale quella di avere i depositi di lieviti di birra sul culo della bottiglia!!

il gusto è "da lievito" (hai mai assaggiato il lievito per fare il pane o la pizza? stesso gusto!)

gli intenditori versanola bottiglia facendo abbastanza schiuma
tranne due dita finali di liquido ceh usano per "agitare per bene i lieviti depositati sul fondo"

poi amorevolmente depositano sto misto di birra schiuma e lievito poltiglioso sopra alla schiuma della birra precedentemente versata .

è un rito il versare la birra e la waizen va versata e bevuta così.

se non piace

prego comperare beck's, nasto azzurro o meglio chinotto.

Fil9998 · 09-01-2009, 14:35

Quote:

Originariamente inviato da CYRANO

Come weiss ti consiglio franziskaner ( normale o rossa ) o paulaner o comunque una weiss tedesca ...

Q8

si consiglia
fra le commerciali

http://images.google.it/imgres?imgur...3DwQc%26sa%3DN

Fil9998 · 09-01-2009, 14:38

comunque le birre bianche son birre TIPICAMENTE ESTIVE ...

EPIC FAIL!!!!!!!!!

Fil9998 · 09-01-2009, 14:42

Quote:

Originariamente inviato da RS7000

Ha un sapore strano perchè è una birra di frumento

ergo birra di "grano".

alphacygni · 09-01-2009, 14:43

e' normale (entro certi limiti

) con la weiss...

e comunque... Hoegaarden rulez

assaggia questa e poi mi dirai...

Fil9998 · 09-01-2009, 14:44

Quote:

Originariamente inviato da RS7000

Ha un sapore strano perchè è una birra di frumento

La birra è una delle più diffuse[1] e più antiche[2] bevande alcoliche del mondo. Viene prodotta attraverso la fermentazione alcolica con ceppi di Saccoromyces Cerevisiae o Saccaromyces carlsbergensis di zuccheri derivanti da fonti amidacee, tra cui quella più usata è il malto d'orzo. Il malto d'orzo è l'orzo germinato ed essiccato ed è conosciuto comunemente come Malto. Vengono tuttavia ampiamente impiegati anche il frumento, il mais e il riso, solitamente in combinazione con l'orzo. Altre piante meno utilizzate sono invece la radice di manioca, il miglio e il sorgo in Africa, la patata in Brasile e l'agave in Messico.

Fil9998 · 09-01-2009, 14:45

Quote:

Originariamente inviato da alphacygni

e' normale (entro certi limiti

) con la weiss...

e comunque... Hoegaarden rulez

assaggia questa e poi mi dirai...

la adoro: con fetta d'arancio!

a mastelle!!!!!!!!!

stbarlet · 09-01-2009, 14:52

Sono affezionato alle Lager, era la prima weiss che compravo

Froze · 09-01-2009, 14:53

Quote:

Originariamente inviato da alphacygni

Hoegaarden rulez

ne berrei a quintalate

Fil9998 · 09-01-2009, 15:01

bhè certo per chi beve le luppolate, le pils, le lager
le bianceh son "un altro mondo".

a me personalmente NON piace grancehè il luppolo, ergo lager e pils non fan per me.

non mi piacciono le rosse doppio malto (troppo alcool).

preferisco stout, bianche e in generale
bianceh o biancehissime, nere o nerissime, dolci e non amare meglio se senza luppolo.

insomma le birre di "prima che si usasse la moda cecoslovacca".

F1R3BL4D3 · 09-01-2009, 15:01

La Hoegaarden è una birra bianca

A me le weiss, in generale, non piacciono. Preferisco tutti le altre tipologie.

CYRANO · 09-01-2009, 15:09

a me piacciono tutte , eccetto l'eku28

C.àaà.zàa

stbarlet · 09-01-2009, 15:13

In generale tutte le birre ad alta fermentazione non mi piacciono.. Era per cambiare un pò, visto che di strong lager non ce ne sono molte nei nostri ipermercati !

Fil9998 · 09-01-2009, 15:14

bhà...

piuttosto che bere birra che non mi piace bevo acqua.

09-01-2009, 13:43	#1
stbarlet Senior Member Iscritto dal: Apr 2003 Città: Torino Messaggi: 6840	Esperti di birre : AIUTO! Sabato ho fatto un pò di scorta di birra e , fa le altre, ho preso della ceres weiss . Oggi ne apro una, assaggio e ha un gusto strano.. Guarda la bottiglia.. la birra è torbida a chiazze e soprattutto presenta parecchio deposito.. Posso incazzarmi con chi le ha vendute?

09-01-2009, 13:53	#2
F1R3BL4D3 Senior Member Iscritto dal: Mar 2005 Città: Castiglione Olona Messaggi: 22640	Eh? Com'è la torbidità a chiazze? potrebbe essere del lievito rimasto (non credo che lo lascino di proposito). In alcune birre di piccola produzione viene mantenuto. __________________

09-01-2009, 13:59	#5
[©Ice, 2004]™ Junior Member Iscritto dal: Mar 2004 Città: Udine Messaggi: 48	no, è una weiss, è birra di malto di frumento anzichè grano, è torbida e presenta dei depositi. gli appassioanti del genere si tengono "il fondo" da parte per berloa fine bicchiere/bottiglia. vado a spanne: è una birra un pò pìù calorica delle altre per l'alto contenuto di nutienti er un pò più pesante da digerire, e più aprezzata in estate (per i motivi sopracitati io la preferisco d'inverno ma non en vado matto per il gusto troppo carico di sapori non tropo gradevoli a me) le più diffuse sono molto filtrate e presentano poca torbidità e depositi. poi c'è la variante tipo kristall che sono limpide, e le hefe weiss o hefeweizen che sono più torbide e ricche di depositi (che poi sono lieviti se non erro) non so come sia quella della ceres ma se è weiss comune ha sia depositi che torbidità e sapore diverso dalle birre chiare che siano lager o pilsner __________________ - Giordano - si lo sò uso troppe faccine ma ne vado matto Tutto ciò che scrivo è IMHO e per gli errori di battitura sono un pelo dislessico...

09-01-2009, 13:59	#6
CYRANO Senior Member Iscritto dal: May 2000 Città: Vicenza Messaggi: 20098	E' normale. le weiss non sono filtrate ( quindi torbide ) e generalmente fermentano in bottiglia ( quindi lievito sul fondo ). Quindi è tutto nella norma. comunque personalmente la weiss ceres non mi piace , la presi solo quando , all'auchan , in regalo davano i cappellini Come weiss ti consiglio franziskaner ( normale o rossa ) o paulaner o comunque una weiss tedesca ... Cò,aòzò,a __________________ FINCHE' C'E' BIRRA C'E' SPERANZA !!!

09-01-2009, 14:33	#7
Fil9998 Senior Member Iscritto dal: Sep 2004 Città: Padova Messaggi: 11777	la birra bianca weiss waizezen ha come caratteristica principale quella di avere i depositi di lieviti di birra sul culo della bottiglia!! il gusto è "da lievito" (hai mai assaggiato il lievito per fare il pane o la pizza? stesso gusto!) gli intenditori versanola bottiglia facendo abbastanza schiuma tranne due dita finali di liquido ceh usano per "agitare per bene i lieviti depositati sul fondo" poi amorevolmente depositano sto misto di birra schiuma e lievito poltiglioso sopra alla schiuma della birra precedentemente versata . è un rito il versare la birra e la waizen va versata e bevuta così. se non piace prego comperare beck's, nasto azzurro o meglio chinotto. __________________ mac user = hai soldi da buttare; linux user = hai tempo da buttare; windows user = hai soldi e tempo da buttare

09-01-2009, 13:54	#3
IpseDixit Senior Member Iscritto dal: Apr 2004 Messaggi: 350	Cyrano saprà sicuramente risponderti, mi pare comunque comune alle birre di frumento.

09-01-2009, 14:38	#9
Fil9998 Senior Member Iscritto dal: Sep 2004 Città: Padova Messaggi: 11777	comunque le birre bianche son birre TIPICAMENTE ESTIVE ... EPIC FAIL!!!!!!!!! __________________ mac user = hai soldi da buttare; linux user = hai tempo da buttare; windows user = hai soldi e tempo da buttare

09-01-2009, 14:43	#11
alphacygni Senior Member Iscritto dal: Mar 2002 Città: Roma - Milano - Lagos Messaggi: 8579	e' normale (entro certi limiti ) con la weiss... e comunque... Hoegaarden rulez assaggia questa e poi mi dirai... __________________ --- --- VENDO AppleCare per Macbook Pro 15"/17" a 200E --- --- Ho trattato con mezzo forum, per l'altra meta' mi sto attrezzando... tutto ok, tranne con quel diversamente onesto di drwebby Perditempo di professione: signirr

09-01-2009, 14:52	#14
stbarlet Senior Member Iscritto dal: Apr 2003 Città: Torino Messaggi: 6840	Sono affezionato alle Lager, era la prima weiss che compravo

09-01-2009, 15:01	#16
Fil9998 Senior Member Iscritto dal: Sep 2004 Città: Padova Messaggi: 11777	bhè certo per chi beve le luppolate, le pils, le lager le bianceh son "un altro mondo". a me personalmente NON piace grancehè il luppolo, ergo lager e pils non fan per me. non mi piacciono le rosse doppio malto (troppo alcool). preferisco stout, bianche e in generale bianceh o biancehissime, nere o nerissime, dolci e non amare meglio se senza luppolo. insomma le birre di "prima che si usasse la moda cecoslovacca". __________________ mac user = hai soldi da buttare; linux user = hai tempo da buttare; windows user = hai soldi e tempo da buttare

09-01-2009, 15:01	#17
F1R3BL4D3 Senior Member Iscritto dal: Mar 2005 Città: Castiglione Olona Messaggi: 22640	La Hoegaarden è una birra bianca A me le weiss, in generale, non piacciono. Preferisco tutti le altre tipologie. __________________

09-01-2009, 15:09	#18
CYRANO Senior Member Iscritto dal: May 2000 Città: Vicenza Messaggi: 20098	a me piacciono tutte , eccetto l'eku28 C.àaà.zàa __________________ FINCHE' C'E' BIRRA C'E' SPERANZA !!!

09-01-2009, 15:13	#19
stbarlet Senior Member Iscritto dal: Apr 2003 Città: Torino Messaggi: 6840	In generale tutte le birre ad alta fermentazione non mi piacciono.. Era per cambiare un pò, visto che di strong lager non ce ne sono molte nei nostri ipermercati !

09-01-2009, 15:14	#20
Fil9998 Senior Member Iscritto dal: Sep 2004 Città: Padova Messaggi: 11777	bhà... piuttosto che bere birra che non mi piace bevo acqua. __________________ mac user = hai soldi da buttare; linux user = hai tempo da buttare; windows user = hai soldi e tempo da buttare Ultima modifica di Fil9998 : 09-01-2009 alle 15:17.

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