Esperti di birre : AIUTO!

[stbarlet]

Sabato ho fatto un pò di scorta di birra e , fa le altre, ho preso della ceres weiss . Oggi ne apro una, assaggio e ha un gusto strano.. Guarda la bottiglia.. la birra è torbida a chiazze e soprattutto presenta parecchio deposito..

Posso incazzarmi con chi le ha vendute?

[F1R3BL4D3]

Eh?

Com'è la torbidità a chiazze?


potrebbe essere del lievito rimasto (non credo che lo lascino di proposito).

In alcune birre di piccola produzione viene mantenuto.

[IpseDixit]

Cyrano saprà sicuramente risponderti, mi pare comunque comune alle birre di frumento.

[RS7000]

Originariamente inviato da stbarlet

Sabato ho fatto un pò di scorta di birra e , fa le altre, ho preso della ceres weiss . Oggi ne apro una, assaggio e ha un gusto strano.. Guarda la bottiglia.. la birra è torbida a chiazze e soprattutto presenta parecchio deposito..

Posso incazzarmi con chi le ha vendute?

Ha un sapore strano perchè è una birra di frumento

[[©Ice, 2004]™]

no, è una weiss, è birra di malto di frumento anzichè grano, è torbida e presenta dei depositi. gli appassioanti del genere si tengono "il fondo" da parte per berloa fine bicchiere/bottiglia.

vado a spanne: è una birra un pò pìù calorica delle altre per l'alto contenuto di nutienti er un pò più pesante da digerire, e più aprezzata in estate (per i motivi sopracitati io la preferisco d'inverno ma non en vado matto per il gusto troppo carico di sapori non tropo gradevoli a me)

le più diffuse sono molto filtrate e presentano poca torbidità e depositi. poi c'è la variante tipo kristall che sono limpide, e le hefe weiss o hefeweizen che sono più torbide e ricche di depositi (che poi sono lieviti se non erro)


non so come sia quella della ceres ma se è weiss comune ha sia depositi che torbidità e sapore diverso dalle birre chiare che siano lager o pilsner

[CYRANO]

E' normale.
le weiss non sono filtrate ( quindi torbide ) e generalmente fermentano in bottiglia ( quindi lievito sul fondo ).
Quindi è tutto nella norma.
comunque personalmente la weiss ceres non mi piace , la presi solo quando , all'auchan , in regalo davano i cappellini
Come weiss ti consiglio franziskaner ( normale o rossa ) o paulaner o comunque una weiss tedesca ...


Cò,aòzò,a

[Fil9998]

la birra bianca weiss waizezen ha come caratteristica principale quella di avere i depositi di lieviti di birra sul culo della bottiglia!!

il gusto è "da lievito" (hai mai assaggiato il lievito per fare il pane o la pizza? stesso gusto!)


gli intenditori versanola bottiglia facendo abbastanza schiuma
tranne due dita finali di liquido ceh usano per "agitare per bene i lieviti depositati sul fondo"

poi amorevolmente depositano sto misto di birra schiuma e lievito poltiglioso sopra alla schiuma della birra precedentemente versata .

è un rito il versare la birra e la waizen va versata e bevuta così.

se non piace

prego comperare beck's, nasto azzurro o meglio chinotto.

[Fil9998]

Originariamente inviato da CYRANO

Come weiss ti consiglio franziskaner ( normale o rossa ) o paulaner o comunque una weiss tedesca ...

Q8

si consiglia
fra le commerciali

http://images.google.it/imgres?imgur...3DwQc%26sa%3DN

[Fil9998]

comunque le birre bianche son birre TIPICAMENTE ESTIVE ...



EPIC FAIL!!!!!!!!!

[Fil9998]

Originariamente inviato da RS7000

Ha un sapore strano perchè è una birra di frumento

ergo birra di "grano".

[alphacygni]

e' normale (entro certi limiti ) con la weiss...

e comunque... Hoegaarden rulez assaggia questa e poi mi dirai...

[Fil9998]

Originariamente inviato da RS7000

Ha un sapore strano perchè è una birra di frumento

La birra è una delle più diffuse[1] e più antiche[2] bevande alcoliche del mondo. Viene prodotta attraverso la fermentazione alcolica con ceppi di Saccoromyces Cerevisiae o Saccaromyces carlsbergensis di zuccheri derivanti da fonti amidacee, tra cui quella più usata è il malto d'orzo. Il malto d'orzo è l'orzo germinato ed essiccato ed è conosciuto comunemente come Malto. Vengono tuttavia ampiamente impiegati anche il frumento, il mais e il riso, solitamente in combinazione con l'orzo. Altre piante meno utilizzate sono invece la radice di manioca, il miglio e il sorgo in Africa, la patata in Brasile e l'agave in Messico.

[Fil9998]

Originariamente inviato da alphacygni

e' normale (entro certi limiti ) con la weiss...

e comunque... Hoegaarden rulez assaggia questa e poi mi dirai...

la adoro: con fetta d'arancio!


a mastelle!!!!!!!!!

[stbarlet]

Sono affezionato alle Lager, era la prima weiss che compravo

[Froze]

Originariamente inviato da alphacygni

Hoegaarden rulez

ne berrei a quintalate

[Fil9998]

bhè certo per chi beve le luppolate, le pils, le lager
le bianceh son "un altro mondo".


a me personalmente NON piace grancehè il luppolo, ergo lager e pils non fan per me.

non mi piacciono le rosse doppio malto (troppo alcool).



preferisco stout, bianche e in generale
bianceh o biancehissime, nere o nerissime, dolci e non amare meglio se senza luppolo.

insomma le birre di "prima che si usasse la moda cecoslovacca".

[F1R3BL4D3]

La Hoegaarden è una birra bianca


A me le weiss, in generale, non piacciono. Preferisco tutti le altre tipologie.

[CYRANO]

a me piacciono tutte , eccetto l'eku28



C.àaà.zàa

[stbarlet]

In generale tutte le birre ad alta fermentazione non mi piacciono.. Era per cambiare un pò, visto che di strong lager non ce ne sono molte nei nostri ipermercati !

[Fil9998]

bhà...

piuttosto che bere birra che non mi piace bevo acqua.