Pasta panna e... trota salmonata .

[Froze]

Originariamente inviato da alphacygni

si beh, diciamo che non te la consiglio perche' la panna, oltre a legare, tende a smorzare o addolcire determinati sapori che altrimenti sarebbero un po' forti, ad es. la panna si mette col salmone affumicato (e salato), coi funghi secchi, col gorgonzola, col radicchio (amaro) ecc. ecc. ma nel caso del pesce fresco (e della trota salmonata in particolare, che non e' tra l'altro il pesce piu' saporito del mondo), finirebbe secondo me per annullarlo del tutto...

quoto. panna e pesce fresco fanno decisamente a pugni.

[CYRANO]

Originariamente inviato da RiccardoS

ma scusa cyrà... perchè rovinare la trota salmonata con la panna?
fattela ai ferri o al forno che è molto mejo!

gli intrugli con la panna lasciateli ai francesi che devono nascondere i sapori

e poi fa crescere la panza cyrà!

perche' son stufo di magnare trote ai ferri ed al forno ?

volevo esplorare altri orizzonti culinari


C'.a'.z'.a

[Froze]

Originariamente inviato da CYRANO

perche' son stufo di magnare trote ai ferri ed al forno ?

volevo esplorare altri orizzonti culinari


C'.a'.z'.a

falla al cartoccio con i funghi

[CYRANO]

Originariamente inviato da Froze

falla al cartoccio con i funghi

non amo i funghi se non nel risotto


C;'a,z,a;z;,a;,

[crisis]

Originariamente inviato da Mucchina Volante

cyrà, ti posso dire come faccio gli spaghetti con la cernia, che viene nu babbà...con la trota dovrebbe essere la stessa cosa...

certo, la trota e la cernia hanno proprio lo stesso sapore

[TheBigBos]

Se vuoi utilizzare la trota salmonata ti consiglierei una ricetta semplice semplice. Prepari del pane grattuggiato con delle spezie e lo fai abbruscare nel forno a 200° dopodiche prendi la trota salmonata la ricopri e inforni , mi raccomando lascia la pelle da un lato cosi che si cuocia dalla sola parte del pane.

ps Volendo le briciole di pane & spezie puoi farle bruscare appena appena altrimenti quando le re-inforni con la trota potrebbero bruciarsi.