Versioni di Android, ancora Lollipop la più diffusa, in lenta crescita Nougat

Credo che tu abbia una visione un po' distorta e miope della situazione.
Prima di tutto MS ha avuto la brillante idea di creare 3 OS diversi incompatibili tra di loro, per cui una app di uno non girava sull'altro e gli sviluppatori dovevano fare i salti mortali per supportarli tutti.. la scelta più facile per tutti è stata.. non ne supporto neanche uno.

Inoltre non so quale dispositivo Android tu abbia usato (ma credo nessuno nella tua vita da come parli), ma sui mie l'aggiornamento arriva con una bella notifica "Disponibile aggiornamento del Sistema, aggiorna ora o rinvia". Se premi su aggiorna ora e hai sufficiente batteria l'aggiornamento parte in automatico e dopo meno di 20 minuti hai il dispositivo pronto.
Quali siano queste procedure da addetti ai lavori non so.
Forse per chi è abituato alle piastrelle monocromatiche, alle pubblicità animate non indesiderate nell'interfaccia dell'OS e a suggeritori vocali decidere se fare l'aggiornamento subito e rimanere senza dispositivi per 20 minuti o posticipare tutto è troppo difficile.

Io che non capisco nulla di informatica non ho trovato difficoltà a premere su aggiorna ora quando sono arrivato a casa con la Wi-Fi e ADSL disponibile.

Il tutto, SE E QUANDO il produttore si degna di mandarti l'aggiornamento. Altrimenti il castello di carte crolla.

i più grossi produttori di telefoni android pare abbiano recepito il messaggio.
esempio lampante l'aggiornamento bugfix in rollout ieri per note 2,
terminale che ha parecchi anni sulle spalle.
inoltre tutti gli altri modelli (parlo di Samsung perché è l'unico marchio che mi interessa per la serie note) ricevono patch con cadenza tremestrale come da piani della casa da quasi 2 anni a questa parte.
per quanto riguarda i passaggi di versione di android...è chiaro che trattasi di scelta precisa per indurre a cambiare terminale, visto che oggi un qualunque telefono da 250euro (anche meno se si guarda ai cinesi) è capace di far girare qualunque s.o. android. se gira Lollipop, nougat girerebbe alla pari o meglio visto che gestisce meglio le risorse hardware.
del resto molte features di nougat ufficiali su molti terminali sono presenti mediante framework e apk da prima del rilascio di nougat stesso.
per rimanere in tema Samsung per esempio il supporto multitasking e multifinestra di nougat era presente già da Lollipop cosi' come in parte la gestione notifiche differenziata.
imho l'importante è che la versione che gira sia fluida e esente da bug ed ovviamente sicura. le features introdotte da successive versioni su android puoi comunque averle quasi sempre mediante apps o via root per i più smaliziati.la forza di android sta proprio in questo.

Adesso ci sono anche telefoni di prezzo più basso come ad esempio i Wiko che hanno dentro Android 6.

Anche il Samsung Galaxy A5 2017 ha dentro Android 6.0.1 ..un terminale da 350 euro uscito a fine gennaio 2017