Che marca di caffe per un'espresso??

[willywilly77]

Caffe Essse miscela Masini per ora è quella che mi piace di più, senno mi piace pure il jamaica Blue Mountain della lelli che ha ottime miscele ma, costano un mezzo rene

[M@gic]

Lo compro direttamente in torrefazione, meno di 5 neuri al kilo, spettacolare.

[Dumah Brazorf]

Originariamente inviato da marcolinuz

Aumenta di un pelo la dose di caffé e pressala bene. O è una di quelle macchine automatiche che fa tutto da sola?

E' automatica. Sia finezza che dose già al massimo. Non c'è modo di regolare la pressione dell'acqua.

[Tasslehoff]

Io sono ignorante come una capra in fatto di caffè e infatti lo bevo più per abitudine che per piacere e lo inondo di un mare di zucchero per non sentire il sapore amaro che non mi piace...
Però sentendo un mio familiare che lavora da trent'anni nel campo del caffè espresso e della distribuzione automatica non c'è storia, Illy tutta la vita.

[carletto1969]

interessante, ne ho provati alcuni ma mi piace segafredo zanetti, (scusate ma io lo prendo decaffeinato), ho fatto anche il barman più di 10 anni fa e ho girato parecchi bar, devo dire che mi è capitato molte volte al bar un caffè schifoso, ma tante volte anche ottimo ed è un piacere, a casa ho una macchina per il caffè che per ora sta in cantina non utilizzata, con macinatore incluso, l'ho usata qualche volta ma non mi convince, per ora solo moka, (e bar).

[windsofchange]

Originariamente inviato da Tasslehoff

Io sono ignorante come una capra in fatto di caffè e infatti lo bevo più per abitudine che per piacere e lo inondo di un mare di zucchero per non sentire il sapore amaro che non mi piace...
Però sentendo un mio familiare che lavora da trent'anni nel campo del caffè espresso e della distribuzione automatica non c'è storia, Illy tutta la vita.

Eretico.

[85kimeruccio]

Originariamente inviato da Dumah Brazorf

E' automatica. Sia finezza che dose già al massimo. Non c'è modo di regolare la pressione dell'acqua.

allora o l'acqua è troppo poco calda o si è rotto qualche termostato di regolazione pressione/temperatura.

la pressi tu?.. livellala bene e premila deciso.

[Tasslehoff]

Originariamente inviato da windsofchange

Eretico.

Praticamente il mio è zucchero con caffè
Ho cominciato a berlo per tenermi sveglio durante le lunghe serate di preparazione alla CCNA

[Zontar]

Tra i commerciali Pellini TOP, 100% arabica, lo preferisco all'Illy e costa pure meno.

[Dumah Brazorf]

Originariamente inviato da 85kimeruccio

allora o l'acqua è troppo poco calda o si è rotto qualche termostato di regolazione pressione/temperatura.

la pressi tu?.. livellala bene e premila deciso.

No è automatica e ha sempre funzionato così.

[M@gic]

Originariamente inviato da Dumah Brazorf

No è automatica e ha sempre funzionato così.

Forse la miscela è troppo secca.

[willywilly77]

Originariamente inviato da Tasslehoff

Praticamente il mio è zucchero con caffè
Ho cominciato a berlo per tenermi sveglio durante le lunghe serate di preparazione alla CCNA

Al rogoooo

[85kimeruccio]

Originariamente inviato da Dumah Brazorf

No è automatica e ha sempre funzionato così.

ti capita che ti esca sempre il caffè così sia quando piove sia quando c'è il sole?
io direi di cambiarla allora qualcosa si è rotto e se non puoi nemmeno agire manualmente su qualcosa è impossibile modificare il risultato.

[Dumah Brazorf]

Non è rotta, butta fuori il caffè ad una velocità superiore di una professionale da bar, un po' come la maggior parte delle automatiche.
Il caffè è sicuramente migliore di quello della moka ma comunque distante da quello del bar.

[stefano7689]

ciao , non centra nulla , ma noi in casa abbiamo una macchinetta della illy (nuova ha 6 mesi di vità) che funziona con le capsule!
il caffè viene veramente buono! sembra quello del bar, poi io ho un debole per il caffè illy!

eccola qua

[CaFFeiNe]

io ho mia madre che vende caffe' ai bar

e abito vicino napoli


e ti consiglio o quello (izzo caffe', c'è sia la miscela stile napoletano, sia arabica che robusta, sia 100% robusta) ma costa molto caro (se non erro sui 15€ al kg o piu'), so che ci sono concessionari in vari posti in italia, ma non so dove o il caffe' del professore



cose commerciali, o caffe' tipicamente nordici....naaaaa



cmq se non hai gia' la macchinetta, ti consiglio una macchina a cialde, ormai stanno raggiungendo un livello pari a quelle a grani da macinare.... solo che non sporchi etc (l'unica differenza è la mancanza di regolazione della macina a seconda della temperatura e dell'umidita', ma dato che non penso che tu voglia passare la vita a fare il barista di te stesso.... altrimenti compreresti una macchina a leva.....)
sono molto pratiche.... io mi faccio un caffe' in pochi secondi ed è poco meno buono di quello di un buon bar

[marcolinuz]

Originariamente inviato da Dumah Brazorf

Non è rotta, butta fuori il caffè ad una velocità superiore di una professionale da bar, un po' come la maggior parte delle automatiche.
Il caffè è sicuramente migliore di quello della moka ma comunque distante da quello del bar.

Se hai provato vari tipi e marche di caffé anche quelle migliori che non si trovano al supermarket e ti fa sempre così allora direi che la macchina è una ciofeca. Di macchine automatiche non ne ho mai avute, ma ho visto da amici che il risultato spesso non è un granché.
Per ottenere un caffé quasi da bar ovvio è fondamentale la materia prima, ma è altrettanto fondamentale che sia macinato fresco e bene, con la giusta dose pressata a dovere. Macinatura e pressatura purtroppo nel tuo caso li devi lasciare alla bontà della macchina e, imho, non arriverà mai ai risultati della pratica "manuale".

[CaFFeiNe]

ragazzi vi leggo... ma nessuno di voi ha citato una cosa fondamentale del caffe' con macchina espresso

PRIMA DI TUTTO la dimensione della grana, che deve variare a seconda dell'umidita' atmosferica e della temperatura.... se esce "troppo acqua" prova ad assottigliare la grana (la macina deve essere regolabile ovviamente) di poco, fai vari esperimenti, un ticchettio alla volta, finchè non esce perfetto...

poi dopo devi giocartela sulla quantita', devi regolarti bene e trovare un modo per mettere sempre la stessa quantita', a meno che non hai il macinino "autoregolato" come nei bar


nelle macchine automatiche inoltre i fattori importanti sono la capacita' di pressione, e la potenza in generale.... la macchina deve essere bella potente, senno' c'è il rischio che non riesca a "reggere" ad esempio una grana un poco poco piu' sottile etc....


con 1500 euro vi fornisco una macchina a leva tutta in acciaio, da bar, che si attacca all'impianto idrico


è per queste piccole cose che consiglio una macchina a cialde... la macchina a cialde, se le cialde sono buone e "compatibili" (non tanto come standard, ma come familiarita' tra azienda della macchina, e azienda del caffe') con la macchina, il caffe' esce quasi sempre uguale (anche li' possono capitare le partite "fallate") e non dovete sbattervi, e riuscite ad ottenere un caffe' come il bar....

io uso cialde e macchina per cialde dell'azienda di mia madre, non è come lo stesso caffe' preso da uno dei suoi migliori clienti(ma li parliamo di macinini regolati, macchine a leva, e baristi con esperienza decennale.... e non di improvvisati baristi con macchina automatica)
pero' è come un caffe' di un bar discreto e in piu' non devo sbattermi
pulisci il filtro
macina il caffe', regola la macina
mettere il caffe'
pressare
farlo
pulire....

immaginate di fare 7 caffe' per varie persone...
invece cialde...
metti cialda, premi
metti cialda premi
e cosi' via

[marcolinuz]

Originariamente inviato da CaFFeiNe

ragazzi vi leggo... ma nessuno di voi ha citato una cosa fondamentale del caffe' con macchina espresso

PRIMA DI TUTTO la dimensione della grana, che deve variare a seconda dell'umidita' atmosferica e della temperatura.... se esce "troppo acqua" prova ad assottigliare la grana (la macina deve essere regolabile ovviamente) di poco, fai vari esperimenti, un ticchettio alla volta, finchè non esce perfetto...

poi dopo devi giocartela sulla quantita', devi regolarti bene e trovare un modo per mettere sempre la stessa quantita', a meno che non hai il macinino "autoregolato" come nei bar


nelle macchine automatiche inoltre i fattori importanti sono la capacita' di pressione, e la potenza in generale.... la macchina deve essere bella potente, senno' c'è il rischio che non riesca a "reggere" ad esempio una grana un poco poco piu' sottile etc....


con 1500 euro vi fornisco una macchina a leva tutta in acciaio, da bar, che si attacca all'impianto idrico

Ho una Saeco manuale da 70 eu e non lo dico per vantarmi perché non è merito mio, ma il caffé mi viene quasi come quello del bar appunto perché me lo faccio macinare da loro. La macchina conta fino ad un certo punto, quelle automatiche cmq non le comprerei mai.

è per queste piccole cose che consiglio una macchina a cialde... la macchina a cialde, se le cialde sono buone e "compatibili" (non tanto come standard, ma come familiarita' tra azienda della macchina, e azienda del caffe') con la macchina, il caffe' esce quasi sempre uguale (anche li' possono capitare le partite "fallate") e non dovete sbattervi, e riuscite ad ottenere un caffe' come il bar....

io uso cialde e macchina per cialde dell'azienda di mia madre, non è come lo stesso caffe' preso da uno dei suoi migliori clienti(ma li parliamo di macinini regolati, macchine a leva, e baristi con esperienza decennale.... e non di improvvisati baristi con macchina automatica)
pero' è come un caffe' di un bar discreto e in piu' non devo sbattermi
pulisci il filtro
macina il caffe', regola la macina
mettere il caffe'
pressare
farlo
pulire....

immaginate di fare 7 caffe' per varie persone...
invece cialde...
metti cialda, premi
metti cialda premi
e cosi' via

Di caffè con le cialde non me intendo proprio l'ho assaggiato una sola volta da un amico e faceva abbastanza schifo, ma magari è lui che non ci sa fare, non lo so.

[Dumah Brazorf]

Originariamente inviato da marcolinuz

Se hai provato vari tipi e marche di caffé anche quelle migliori che non si trovano al supermarket e ti fa sempre così allora direi che la macchina è una ciofeca. Di macchine automatiche non ne ho mai avute, ma ho visto da amici che il risultato spesso non è un granché.

Non sono mai stato molto contento di questa macchina, ho espresso questo mio pensiero più volte in thread analoghi, soprattutto per la temperatura.
C'è da dire che mia madre si ostina a comprare caffè a casaccio di varie marche (anche sconosciute) per poi mischiarli. Settimana scorsa aveva comprato il Segafredo alche le avevo detto di non aprirlo perchè volevo provarlo "non tagliato". Ovviamente non mi ha ascoltato... certe volte l'ammazzerei!
In queste condizioni sono poche le volte in cui il caffè non mi rende insoddisfatto.