i cosiddetti "aromi" che si trovano nei cibi comprati...

[gigio2005]

Originariamente inviato da F1R3BL4D3

Appunto, è quello che stò dicendo. Il profumo principale sarà quello, poi gli aromi secondari saranno dati da altre sostanze che non vengono messe nei prodotti "artificiali".

ma cio' non rende il prodotto con aroma artificiale un prodotto cancerogeno

[CYRANO]

Originariamente inviato da gigio2005

ma cio' non rende il prodotto con aroma artificiale un prodotto cancerogeno

si parlava di qualita' non di pericolosita'...


C'.a'.z'.a

[gigio2005]

Originariamente inviato da CYRANO

si parlava di qualita' non di pericolosita'...


C'.a'.z'.a

e allora a questo punto bisogna definire il concetto di qualita'


dal topic siamo partiti dicendo che gli aromi artificiali sono pericolosi per l'uomo... spero che l'autore del 3d si sia rasserenato

[F1R3BL4D3]

Originariamente inviato da gigio2005

ma cio' non rende il prodotto con aroma artificiale un prodotto cancerogeno

mi pare ovvio.

Se è cancerogeno è cancerone sia che sia artificiale che naturale (a parità degli altri composti e delle dosi). Se diventa cancerogeno vuol dire che è cambiata la molecola e se è cambiata la molecola stiamo parlando di sostanze diverse.

Ma tu sei chimico, quindi lo saprai bene.

[CYRANO]

Originariamente inviato da gigio2005

e allora a questo punto bisogna definire il concetto di qualita'


dal topic siamo partiti dicendo che gli aromi artificiali sono pericolosi per l'uomo... spero che l'autore del 3d si sia rasserenato

il fatto che un aroma artificiale non riesca ad emulare perfettamente un aroma naturale per me significa che e' qualitativamente inferiore...


C'.a'.z'.a

[icestorm82]

Originariamente inviato da gigio2005

la vaniglia e' una pianta

non esiste la vaniglia artificiale

esiste la vanillina (che e' la molecola che da' l'aroma tipico) e puo' essere estratta dalla pianta o prodotta in laboratorio MA SARA' SEMPRE LA STESSA MOLECOLA UGUALE IDENTICA:

4-idrossi-3-metossibenzaldeide

Con questo esempio ho capito tutto Grazie! Quindi qualsiasi molecola prodotta artificialmente in laboratorio è identica a quella originale. Insomma, è come imitare il processo (la reazione chimica) che avviene all'interno della pianta e che produce il 4-idrossi-3-metossibenzaldeide.

[F1R3BL4D3]

Originariamente inviato da icestorm82

Con questo esempio ho capito tutto Grazie! Quindi qualsiasi molecola prodotta artificialmente in laboratorio è identica a quella originale. Insomma, è come imitare il processo (la reazione chimica) che avviene all'interno della pianta e che produce il 4-idrossi-3-metossibenzaldeide.

Ci sono più vie (reazioni) per arrivare alla stessa molecola, parlando in generale.

[icestorm82]

Originariamente inviato da F1R3BL4D3

Ci sono più vie (reazioni) per arrivare alla stessa molecola, parlando in generale.

Ma partendo sempre dagli stessi elementi?

[F1R3BL4D3]

Originariamente inviato da icestorm82

Ma partendo sempre dagli stessi elementi?

Non è detto (stò parlando in generale eh! Non di questa molecola e neanche di sole molecole ad utilizzo alimentare).

[icestorm82]

Originariamente inviato da F1R3BL4D3

Non è detto (stò parlando in generale eh! Non di questa molecola e neanche di sole molecole ad utilizzo alimentare).

Potresti farmi (a tempo perso) un esempio con formule??

[F1R3BL4D3]

Originariamente inviato da icestorm82

Potresti farmi (a tempo perso) un esempio con formule??

Per fare esempi concreti ci dovrei pensare. magari gigio è più pronto.

[icestorm82]

Originariamente inviato da F1R3BL4D3

Per fare esempi concreti ci dovrei pensare. magari gigio è più pronto.

No daiiiii, ho letto proprio ora che è stato sospeso Spremi le meningi

[Donagh]

soluzuone mangiare cose biologiche e eliminare merendine wurstel e una fila immensa di roba.

per qualita cmq ce anchhe da considerare quanto è assimilabile un cibo
esempio
prendi la mela dalla pianta diciamo che il tuo corpo riesce a prendere l 80%
di nutrimenti tipo vitamine ecc ecc
prendi la mela in versione vasetto di macedonia lavorato e il tuo corpo risce a prendere il 30%

piu un alimento è -stressato- da eventi esterni tipo lavorazioni varie via via perde qualità

[lightjay2000]

Originariamente inviato da gigio2005

spero che l'autore del 3d si sia rasserenato

Anche se per ora non potrai rispondermi....... beh sì mi sono rasserenato.... diciamo che ho la visione un po' più chiara di come avevo prima

[gabi.2437]

Originariamente inviato da CYRANO

non cambia il fatto che si sente la differenza ...


Cmlalzlm,a

Questo lo dici tu...questi "fantomatici" esperti chi sono?

[Xalexalex]

Tra l'altro la distinzione fra aromi naturali e artificiali che avete fatto mi pare sia scorretta...
Un aroma "naturale" è un aroma che è contenuto in una pianta/animale. Quelli che troviamo sono comunque di sintesi, perchè estrarli dall'originale tendenzialmente costa troppo.

Un aroma artificiale è: - un aroma che non esiste in natura, che conferisce un gusto nuovo a quello che si sta assumendo (credo che la redbull ne abbia un po' di questa roba dentro ); - un aroma per quanto possibile uguale nel "sapore" ad uno naturale, ma molecolarmente diverso.

Ricordiamo poi che il gusto di un qualcosa (una fragola, la vaniglia, quello che volete) non è dato da una sola molecola, ma da un bouquet di molecole aromatiche.

Per quanto riguarda il glutammato monosodico, ma perchè fa paura a tutti?

Sapevate che a parità di peso ce n'è molto di più in un tocchetto di parmigiano che in un dado da brodo?

[Passaparola]

Originariamente inviato da gabi.2437

Ahem....gli atomi sono sempre quelli eh, prenditi la tavola degli elementi e ci sono tutti, ora, una molecola per aver un certo nome deve avere certi atomi, poichè elettroni neutroni e protoni sono sempre gli stessi... una molecola è sempre la stessa indipendentemente da chi la produce...

Sbagli te

Quello che hai detto è vero, ma io intendevo dire che in laboratorio si sintetizzano spesso molecole che in natura non esistono proprio, e questo è un dato di fatto.

[bananarama]

quando e' l'ora di morire si muore e basta, con tutte le zozzerie che ci siamo mangiati hai voglia a parlare...

che poi per ogni cosa che esce gia' sono anni che te ne mangi quintali e altre 100 sostanza che manco conosci...

[Therinai]

Originariamente inviato da lightjay2000

Lo so, infatti nel primo post l'ho scritto che neanche gli aromi naturali sono così naturali.

quoto. Sono sicuro che le piante le ha inventate Bill Gates! Le ha fatte lui con il silicio!

[CYRANO]

Originariamente inviato da gabi.2437

Questo lo dici tu...questi "fantomatici" esperti chi sono?

non lo dico. hanno fatto anche i servizi al tg5 . basta informarsi.
ci sono esperti che testano i cibi.
per es la cioccolata , e capiscono la differenza fra aroma di vaniglia naturale ed artificiale.

non mi vorrai dire che tu non senti la differenza fra un prodotto alla fragola naturale ed uno con aroma di fragola artificiale...


C;.a;z;.,a