[Olio da friggere]Lo riutilizzate? - Pagina 6

Mavel · 22-11-2006, 12:22

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Originariamente inviato da cionci

A casa mia friggiamo con l'olio d'oliva (dei nostri olivi) e lo utilizziamo una sola volta.
Da quello che so l'olio di semi ha una temperatura di combustione più alta dell'olio d'oliva ed è così più adatto per friggere.
Infatti con l'olio d'oliva è sempre importante non far bruciare l'olio e di conseguenza si deve tenere la fiamma più bassa rispetto agli oli di semi.
L'olio di semi più indicato per la frittura dovrebbe essere quello di girasole.

Infatti, è una questione di temperature. Se non si tiene molto sott'occhio la frittura con l'olio d'oliva si rischia di mangiare un prodotto che può far male (oltre alla questione gusto che con l'olio di oliva tutti i fritti sanno di olio di oliva).
Ovviamente è meglio non riutilizzare l'olio.

kopetea · 22-11-2006, 12:22

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Originariamente inviato da CYRANO

si . riccardo ha espresso molto bene il concetto.
c'e' chi l'aggiunta del gusto di olio di oliva , nella frittura , lo vede come un qualcosa in piu' , quindi positivo.
e c'e' chi invece lo vede come un qualcosa che rovina il gusto del piatto.

tutto qui. degustibus.

ciaozoaiza

non avete il palato fino per apprezzare i sapori forti dell'olio di oliva...

Mavel · 22-11-2006, 12:23

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Originariamente inviato da kopetea

non avete il palato fino per apprezzare i sapori fori dell'olio di oliva...

L'olio extra-vergine di oliva esalta i sapori di qualunque cosa, tranne che del fritto che copre completamente (per non parlare della pesantezza).

kopetea · 22-11-2006, 12:35

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Originariamente inviato da Mavel

L'olio extra-vergine di oliva esalta i sapori di qualunque cosa, tranne che del fritto che copre completamente (per non parlare della pesantezza).

l'olio extravergine di oliva lo dovrebbero vendere in farmacia...

Le proprietà benefiche che l'olio extra vergine di oliva ha sull'organismo sono innumerevoli:

- Riduce la percentuale di colesterolo Ldl
- Riduce i rischi di occlusione delle arterie
- Riduce la pressione arteriosa
- Riduce il tasso di zucchero nel sangue
- Aumenta la secrezione di bile (utile per chi è sposato...

)
- Aumenta l'apporto di Vitamine A, D ed E
- Facilita l'assorbimento delle altre vitamine
- Previene l'arteriosclerosi
- Previene l'infarto del miocardio

è un alimento indispensabile... prendetene almeno due cucchiai al giorno da mettere sugli alimenti... vi farà solo bene...

P.S:
ai comunisti si consiglia 2 litri al giorno...

scherzo...

cionci · 22-11-2006, 12:39

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Originariamente inviato da kopetea

l'olio extravergine di oliva lo dovrebbero vendere in farmacia...

Le proprietà benefiche che l'olio extra vergine di oliva ha sull'organismo sono innumerevoli:

Allora io starò bene a vita

L'altro giorno mi sono fatto 3-4 fettunte con l'olio nuovo...una goduria... Solo aglio e olio...niente sale...

Mavel · 22-11-2006, 12:49

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Originariamente inviato da kopetea

l'olio extravergine di oliva lo dovrebbero vendere in farmacia...

Le proprietà benefiche che l'olio extra vergine di oliva ha sull'organismo sono innumerevoli:

- Riduce la percentuale di colesterolo Ldl
- Riduce i rischi di occlusione delle arterie
- Riduce la pressione arteriosa
- Riduce il tasso di zucchero nel sangue
- Aumenta la secrezione di bile (utile per chi è sposato...

)
- Aumenta l'apporto di Vitamine A, D ed E
- Facilita l'assorbimento delle altre vitamine
- Previene l'arteriosclerosi
- Previene l'infarto del miocardio

è un alimento indispensabile... prendetene almeno due cucchiai al giorno da mettere sugli alimenti... vi farà solo bene...

P.S:
ai comunisti si consiglia 2 litri al giorno...

scherzo...

Vero, anche per questo la dieta mediterranea è considerata la migliore