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Old 22-11-2006, 12:22   #101
Mavel
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Originariamente inviato da cionci
A casa mia friggiamo con l'olio d'oliva (dei nostri olivi) e lo utilizziamo una sola volta.
Da quello che so l'olio di semi ha una temperatura di combustione più alta dell'olio d'oliva ed è così più adatto per friggere.
Infatti con l'olio d'oliva è sempre importante non far bruciare l'olio e di conseguenza si deve tenere la fiamma più bassa rispetto agli oli di semi.
L'olio di semi più indicato per la frittura dovrebbe essere quello di girasole.
Infatti, è una questione di temperature. Se non si tiene molto sott'occhio la frittura con l'olio d'oliva si rischia di mangiare un prodotto che può far male (oltre alla questione gusto che con l'olio di oliva tutti i fritti sanno di olio di oliva).
Ovviamente è meglio non riutilizzare l'olio.
__________________
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Old 22-11-2006, 12:22   #102
kopetea
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Originariamente inviato da CYRANO
si . riccardo ha espresso molto bene il concetto.
c'e' chi l'aggiunta del gusto di olio di oliva , nella frittura , lo vede come un qualcosa in piu' , quindi positivo.
e c'e' chi invece lo vede come un qualcosa che rovina il gusto del piatto.

tutto qui. degustibus.


ciaozoaiza
non avete il palato fino per apprezzare i sapori forti dell'olio di oliva...



Ultima modifica di kopetea : 22-11-2006 alle 12:31.
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Old 22-11-2006, 12:23   #103
Mavel
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Originariamente inviato da kopetea
non avete il palato fino per apprezzare i sapori fori dell'olio di oliva...


L'olio extra-vergine di oliva esalta i sapori di qualunque cosa, tranne che del fritto che copre completamente (per non parlare della pesantezza).
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Old 22-11-2006, 12:35   #104
kopetea
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Originariamente inviato da Mavel
L'olio extra-vergine di oliva esalta i sapori di qualunque cosa, tranne che del fritto che copre completamente (per non parlare della pesantezza).
l'olio extravergine di oliva lo dovrebbero vendere in farmacia...

Le proprietà benefiche che l'olio extra vergine di oliva ha sull'organismo sono innumerevoli:

- Riduce la percentuale di colesterolo Ldl
- Riduce i rischi di occlusione delle arterie
- Riduce la pressione arteriosa
- Riduce il tasso di zucchero nel sangue
- Aumenta la secrezione di bile (utile per chi è sposato... )
- Aumenta l'apporto di Vitamine A, D ed E
- Facilita l'assorbimento delle altre vitamine
- Previene l'arteriosclerosi
- Previene l'infarto del miocardio

è un alimento indispensabile... prendetene almeno due cucchiai al giorno da mettere sugli alimenti... vi farà solo bene...

P.S:
ai comunisti si consiglia 2 litri al giorno...

scherzo...
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Old 22-11-2006, 12:39   #105
cionci
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Originariamente inviato da kopetea
l'olio extravergine di oliva lo dovrebbero vendere in farmacia...

Le proprietà benefiche che l'olio extra vergine di oliva ha sull'organismo sono innumerevoli:
Allora io starò bene a vita L'altro giorno mi sono fatto 3-4 fettunte con l'olio nuovo...una goduria... Solo aglio e olio...niente sale...
cionci è offline   Rispondi citando il messaggio o parte di esso
Old 22-11-2006, 12:49   #106
Mavel
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Originariamente inviato da kopetea
l'olio extravergine di oliva lo dovrebbero vendere in farmacia...

Le proprietà benefiche che l'olio extra vergine di oliva ha sull'organismo sono innumerevoli:

- Riduce la percentuale di colesterolo Ldl
- Riduce i rischi di occlusione delle arterie
- Riduce la pressione arteriosa
- Riduce il tasso di zucchero nel sangue
- Aumenta la secrezione di bile (utile per chi è sposato... )
- Aumenta l'apporto di Vitamine A, D ed E
- Facilita l'assorbimento delle altre vitamine
- Previene l'arteriosclerosi
- Previene l'infarto del miocardio

è un alimento indispensabile... prendetene almeno due cucchiai al giorno da mettere sugli alimenti... vi farà solo bene...

P.S:
ai comunisti si consiglia 2 litri al giorno...

scherzo...
Vero, anche per questo la dieta mediterranea è considerata la migliore
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Old 22-11-2006, 12:49   #107
Mavel
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Originariamente inviato da cionci
Allora io starò bene a vita L'altro giorno mi sono fatto 3-4 fettunte con l'olio nuovo...una goduria... Solo aglio e olio...niente sale...
Allora se non metti il sale a maggior ragione non dovresti mettere l'aglio
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Old 22-11-2006, 12:55   #108
cionci
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Originariamente inviato da Mavel
Allora se non metti il sale a maggior ragione non dovresti mettere l'aglio
Ma allora che fettunta è ?
http://it.wikipedia.org/wiki/Fettunta

Ultima modifica di cionci : 22-11-2006 alle 12:58.
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Old 22-11-2006, 12:56   #109
Mavel
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Originariamente inviato da cionci
Ma allora che fettunta è ?
Ah già, non avevo afferrato il fatto della fettunta
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