Aiuti installazione linux con win 8.1

[xgab]

Salve,
vi spiego il mio problema: un po di tempo fa volevo installare kali linux in dualboot con win 8.1, ovviamente sapendo tutti i problemi del UEFI ecc, e l'unico modo possibile era togliere il uefi,e utilizzare il boot manager di linux, GRUB. l'unico problema era che all'installazione non mi installava il grub.
questo problema l'ho risolto installando ubuntu, perchè a quanto pare il grub tramite kali non andava. Ora sul mio pc ho il grub di ubuntu all'avvio con possibilità di scelta tra ubuntu stesso e win8.1.
Ciò che voglio fare è eliminare ubuntu e mettere kali, solo che ho un po di paura nel fare casini con il grub oltre che con l'installazione di kali, che tra i partizionamenti vari potrei incorrere in sovrascrizioni non volute. Come posso fare?