Quanto sale mettete per cuocere la pasta?

xenom · 20-08-2009, 19:45

Per il ciclo "le domande importanti della vita", quanti cucchiaini (o cucchiai normali) di sale grosso buttate? Considerando una pentola per 4 persone... diciamo che contiene 3-4 litri a occhio. vabbè penso siano simili le vostre pentole

Già che ci sono... Quanti litri di acqua andrebbero per etto di pasta cruda?

:.Blizzard.: · 20-08-2009, 19:52

Uhm ... un pugno e mezzo di sale. Ho comunque la mano abbastanza grande io.

Window Vista · 20-08-2009, 19:54

Dipende...

xenom · 20-08-2009, 19:55

Per diana su un sito che ho trovato c'è scritto da 10 a 15 grammi di sale grosso per litro d'acqua.
Argh. Ecco, ne ho sempre messo troppo poco di sale

Significa che sono 3-4 cucchiai da tavola pieni, per una pentola da 4 litri. Ora devo scoprire quanti litri fa la mia pentola

F1R3BL4D3 · 20-08-2009, 20:00

io ho sempre fatto ad occhio ed è sempre venuta bene.

SaettaC · 20-08-2009, 20:01

Uso la tipica pentola fatta di due parti, di cui una interna traforata....

Si chiama pastiera?

Vabbè, cmq...

7 pizzichi abbondanti e generosi di sale grosso quando l'acqua bolle.

KarinSama · 20-08-2009, 20:14

io uso un pugnetto di sale e ho le mani piccole

DaK_TaLeS · 20-08-2009, 20:32

q.b.

xenom · 20-08-2009, 21:08

Ho calcolato che 12 grammi sono un cucchiaio da tavola raso. Quindi 3 litri sono 3 cucchiai più o meno

domani provo a fare la pasta con questa quantità vediamo come viene

alex783 · 20-08-2009, 21:09

Mah, io per la pasta riempio circa metà pentola (avrà un diametro di 30 cm e sarà alta un 40 cm) per circa 300 gr di pasta (due persone).

Di sale ne metto poco, circa mezzo cucchiaio.

ilguercio · 20-08-2009, 21:14

Quote:

Originariamente inviato da F1R3BL4D3

io ho sempre fatto ad occhio ed è sempre venuta bene.

Pure io.

diafino · 20-08-2009, 22:25

Quote:

Originariamente inviato da DaK_TaLeS

q.b.

Cercavo questa risposta

Giant Lizard · 20-08-2009, 22:41

a me non viene mai buona

demonbl@ck · 20-08-2009, 22:59

Quote:

Originariamente inviato da Giant Lizard

[IMG]http://www.boatnerd.com/news/newpictures03b/large-salt-pile.jpg[/I-MG]

a me non viene mai buona

Scommetto che ti esce sempre troppo dolce

bronzodiriace · 20-08-2009, 23:25

nel riso che mangio tutti i giorni al pranzo, mai messo sale.

Riso in bianco con tonno al nat, un filio d'olio [cucchiaio al max] et voila.

Da 13 anni.

Schizoid_Man · 21-08-2009, 00:01

Quote:

Originariamente inviato da xenom

Per il ciclo "le domande importanti della vita", quanti cucchiaini (o cucchiai normali) di sale grosso buttate? Considerando una pentola per 4 persone... diciamo che contiene 3-4 litri a occhio. vabbè penso siano simili le vostre pentole

Già che ci sono... Quanti litri di acqua andrebbero per etto di pasta cruda?

Sale sempre messo ad occhio. Comunque per una cottura ottimale servono un litro di acqua ogni 100 grammi di pasta e 10 grammi di sale ogni litro.
Comunque io ho fatto e faccio tutto ad occhio

alphacygni · 21-08-2009, 00:14

dipende

Dumah Brazorf · 21-08-2009, 00:25

Quote:

Originariamente inviato da bronzodiriace

nel riso che mangio tutti i giorni al pranzo, mai messo sale.

Riso in bianco con tonno al nat, un filio d'olio [cucchiaio al max] et voila.

Da 13 anni.

'na bistecchina ogni tanto? Va mica bene mangiare sempre le stesse cose eh!

CaFFeiNe · 21-08-2009, 01:21

Quote:

Originariamente inviato da Dumah Brazorf

'na bistecchina ogni tanto? Va mica bene mangiare sempre le stesse cose eh!

concordo.... soprattutto se parliamo del pesce piu' ricco di mercurio nella storia del mare

cmq non è difficile il sale nella pasta...

prima di tutto, deve essere messo ad acqua fredda... cosi' l'acqua quando butterai la pasta, manterra' meglio la temperatura piu' elevata, e lo sbalzo dovuto al contatto con la pasta a temperatura piu' bassa, sara' decisamente minore

secondo.... ti do' un consiglio

non regolare il sale solo con la quantita' di pasta e acqua...
deve anche essere bilanciata col sugo che ci metti
se magari fai un sugo a base di ingredienti salati, metti un po' meno sale, se usi sughi bianchi (con panna), magari un po' di piu' (dato che cmq puoi aggiungere un po' di latte nella panna per smorzare il sale della pasta etc)

insomma, devi sperimentare, e farti una tua esperienza...
creati al massimo uno standard iposalato, e in caso di pasta poco salata, aggiungerne un mezzo cucchiaio a meta' cottura della pasta (dopo che l'avrai assaggiata), non è difficile....

l'importante è avere cmq una dose iniziale di salinita' nell'acqua... poi dopo puoi aggiungere sale, ogni volta che vuoi (molto piu' difficile aggiungere acqua invece, dato che dovrebbe essere bollente, per non sconvolgere l'ecosistema della pasta)

p.s.
come pasta usa la "garofalo"

semplicemente la migliore tra le commerciali

Guren · 21-08-2009, 04:39

sempre messo ad occhio e mai avuto problemi... anche perchè io non riesco mai a capire se una cosa è insipida

mi è capitato più volte di pranzare a casa di gente che poi a fine pasto si scusava per la mancanza totale di sale (esempio a casa di mia zia che per motivi di salute deve limitarlo e quindi non lo usa mai) ed io non mi ero accorto di nulla

(sono un "mangione" e non faccio mai caso ad inutili dettagli come il sapore del cibo

)

domanda stupida: la durezza dell'acqua può incidere sulla quantità di sale da utilizzare?

p.s. anche io lo metto sempre ad acqua fredda o comunque prima che inizi a bollire.
p.p.s. se vedi che non si scioglie più si deposita sul fondo della pentola vuol dire che ne hai messo troppo

20-08-2009, 19:45	#1
xenom Senior Member Iscritto dal: Mar 2004 Città: Verona Messaggi: 2364	Quanto sale mettete per cuocere la pasta? Per il ciclo "le domande importanti della vita", quanti cucchiaini (o cucchiai normali) di sale grosso buttate? Considerando una pentola per 4 persone... diciamo che contiene 3-4 litri a occhio. vabbè penso siano simili le vostre pentole Già che ci sono... Quanti litri di acqua andrebbero per etto di pasta cruda?

20-08-2009, 20:00	#5
F1R3BL4D3 Senior Member Iscritto dal: Mar 2005 Città: Castiglione Olona Messaggi: 22637	io ho sempre fatto ad occhio ed è sempre venuta bene. __________________

20-08-2009, 20:01	#6
SaettaC Senior Member Iscritto dal: May 2001 Città: Milano Messaggi: 477	Uso la tipica pentola fatta di due parti, di cui una interna traforata.... Si chiama pastiera? Vabbè, cmq... 7 pizzichi abbondanti e generosi di sale grosso quando l'acqua bolle. __________________ Curioso di sapere se il tuo medico o dentista è laureato, o è un ABUSIVO? Ci vogliono 10 secondi, controlla qui: http://application.fnomceo.it/Fnomce...fessionisti.ot

20-08-2009, 20:14	#7
KarinSama Junior Member Iscritto dal: Jul 2009 Città: Trentino Messaggi: 29	io uso un pugnetto di sale e ho le mani piccole __________________ KarinSama

20-08-2009, 20:32	#8
DaK_TaLeS Senior Member Iscritto dal: Oct 2004 Città: Rovereto (TN) Messaggi: 1424	q.b. __________________ ..-.:[ My way is Wii: 5880 1342 4336 4625]:.-.:[Battalion Wars II]:.. ..-.:[ Xbox360 ]:.-.:[ RROD ]:.-.. ..-.:[ Le mie trattative (14):Qui ]:.-..

20-08-2009, 19:52	#2
:.Blizzard.: Senior Member Iscritto dal: Jan 2006 Città: Perugia - San Benedetto del Tronto Messaggi: 348	Uhm ... un pugno e mezzo di sale. Ho comunque la mano abbastanza grande io.

20-08-2009, 19:54	#3
Window Vista Bannato Iscritto dal: Jun 2006 Città: (o(ori(o rulezzzzzzzzzz.... Messaggi: 3555	Dipende...

20-08-2009, 19:55	#4
xenom Senior Member Iscritto dal: Mar 2004 Città: Verona Messaggi: 2364	Per diana su un sito che ho trovato c'è scritto da 10 a 15 grammi di sale grosso per litro d'acqua. Argh. Ecco, ne ho sempre messo troppo poco di sale Significa che sono 3-4 cucchiai da tavola pieni, per una pentola da 4 litri. Ora devo scoprire quanti litri fa la mia pentola

20-08-2009, 21:08	#9
xenom Senior Member Iscritto dal: Mar 2004 Città: Verona Messaggi: 2364	Ho calcolato che 12 grammi sono un cucchiaio da tavola raso. Quindi 3 litri sono 3 cucchiai più o meno domani provo a fare la pasta con questa quantità vediamo come viene

20-08-2009, 21:09	#10
alex783 Senior Member Iscritto dal: Jan 2009 Messaggi: 609	Mah, io per la pasta riempio circa metà pentola (avrà un diametro di 30 cm e sarà alta un 40 cm) per circa 300 gr di pasta (due persone). Di sale ne metto poco, circa mezzo cucchiaio. __________________ My Flickr L'iPad? Potrebbe esserci gente che, pur d'avere il nuovo gadget, si mette a leggere i libri. Questa sì sarebbe una rivoluzione (Beppe Severgnini)

20-08-2009, 22:41	#13
Giant Lizard Senior Member Iscritto dal: Aug 2006 Città: Paris Messaggi: 16001	a me non viene mai buona __________________ Giant Lizard: PC gamer, retrogamer, appassionato di "finire i giochi al 100%".

20-08-2009, 23:25	#15
bronzodiriace Senior Member Iscritto dal: Feb 2004 Città: Napoli Messaggi: 19944	nel riso che mangio tutti i giorni al pranzo, mai messo sale. Riso in bianco con tonno al nat, un filio d'olio [cucchiaio al max] et voila. Da 13 anni. __________________ Pc1Phanteks p600s-Arctic liquid freezer ii 360argb-9900k@5ghz - Aorus Gaming 7 - patriot viper16gb 4ghz CL16- 3080ti Fe- 970 evo plus 500gb- 840 Evo 240gb- WDBlu 1TB- Antec HCP 1200w-Sound Blaster Z-G19-Knossos--LG Cx 55.

21-08-2009, 00:14	#17
alphacygni Senior Member Iscritto dal: Mar 2002 Città: Roma - Milano - Lagos Messaggi: 8579	dipende __________________ --- --- VENDO AppleCare per Macbook Pro 15"/17" a 200E --- --- Ho trattato con mezzo forum, per l'altra meta' mi sto attrezzando... tutto ok, tranne con quel diversamente onesto di drwebby Perditempo di professione: signirr

21-08-2009, 04:39	#20
Guren Senior Member Iscritto dal: Apr 2001 Città: Dongguan, GuangDong, RPC Messaggi: 1517	sempre messo ad occhio e mai avuto problemi... anche perchè io non riesco mai a capire se una cosa è insipida mi è capitato più volte di pranzare a casa di gente che poi a fine pasto si scusava per la mancanza totale di sale (esempio a casa di mia zia che per motivi di salute deve limitarlo e quindi non lo usa mai) ed io non mi ero accorto di nulla (sono un "mangione" e non faccio mai caso ad inutili dettagli come il sapore del cibo ) domanda stupida: la durezza dell'acqua può incidere sulla quantità di sale da utilizzare? p.s. anche io lo metto sempre ad acqua fredda o comunque prima che inizi a bollire. p.p.s. se vedi che non si scioglie più si deposita sul fondo della pentola vuol dire che ne hai messo troppo __________________ In tutta la sua vita, quante volte può riuscire un uomo a fermare le lacrime di una donna? Ultima modifica di Guren : 21-08-2009 alle 04:42.

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