Peperoncino [Fan Club]

[Northern Antarctica]

Originariamente inviato da ChristinaAemiliana

Devo farmi portare la nduja da giù...a chi piace?

è uno dei cibi più deliziosi e meravigliosi concepiti dalla mente umana, nella storia ed abbracciando tutte le culture

non esagero, forse è il mio top in assoluto

[Northern Antarctica]

Originariamente inviato da sbera

io la nduja (che poi non so come si legga ) l'ho scoperta qualche anno fa quando sono andato al mare in calabria. è una bomba

quoto anche te, la 'nduja lo merita

[ChristinaAemiliana]

Originariamente inviato da sbera

io la nduja (che poi non so come si legga ) l'ho scoperta qualche anno fa quando sono andato al mare in calabria. è una bomba

Anche io l'ho scoperta andando in ferie giù in Calabria!

Un signore del posto, quando gli ho chiesto come venisse preparata, mi ha detto: "Una manciata di carne di porco macinata...e due manciate di peperoncino...in proporzione..."

[ChristinaAemiliana]

Originariamente inviato da Northern Antarctica

è uno dei cibi più deliziosi e meravigliosi concepiti dalla mente umana, nella storia ed abbracciando tutte le culture

non esagero, forse è il mio top in assoluto

[Gyxx]

Originariamente inviato da ChristinaAemiliana

Anche io l'ho scoperta andando in ferie giù in Calabria!

Un signore del posto, quando gli ho chiesto come venisse preparata, mi ha detto: "Una manciata di carne di porco macinata...e due manciate di peperoncino...in proporzione..."

...spe spe ....

nun la conosco ...

prego parlatemene, descrivetela ......

[LoveOverclock]

we...ci sono pure io

adoro il peperoncino e tutte le cucine piccanti anche con altre spezie(sempre piccanti)

Purtroppo non riesco ancora a mangiare peperoncini interi senza nulla...ma ci voglio riuscire

[ChristinaAemiliana]

Originariamente inviato da Gyxx

...spe spe ....

nun la conosco ...

prego parlatemene, descrivetela ......

http://www.nduja.com/nduja.php

Avevo invertito le proporzioni, a quanto pare...

Cmq risulta lo stesso piccantissima!

[Northern Antarctica]

Originariamente inviato da Gyxx

...spe spe ....

nun la conosco ...

prego parlatemene, descrivetela ......

qui c'è scritto qualcosa

http://www.nduja.com/nduja.php

in realtà da come viene descritto sembra un salume piuttosto "grasso", ma non è così, anzi: infatti nella preparazione vengono usate principalmente le parti magre del guanciale e della pancetta, tritate finemente.

Si trova nei grossi ipermercati o nei negozi di delicatessen. Spesso si trova in vasetti di vetro, o intera, o ancora al taglio al banco gastronomia.

[SkunkWorks 68]

..Eccomi... ..una bella pizza alla "Diavola" ...

[Gyxx]

Tnx 1000 mila a Northern e a Cristina .... avete scritto quasi in contemporanea e citando la stessa fonte , dal che ne deduco perfetta identità di vedute .........

... grazie a voi ora so cosa cercare la prossima volta che

1) la mia collega con marito calabrese torna da giù
2) Passo dalla Metro / Pam / Ipercoop / Panorama ......

...peccato mi toccherà isolarla in casa , la mia fidanzatina, la TEMIBILE DaNNiela, inizia a piangere appena sente il peperoncino soffritto , gli fa bruciare gli occhi (ma si può essere + sfigati, dico io ??)

Ciapps e peperoncino a tutti


Gyxx

[DarkAngel77]

Presente! Anche se, devo dire, non mangio sempre piccante. Ma quando lo faccio ci vado giù piuttosto deciso. Peperoncino Impazzito del Guatemala rulez!

[ChristinaAemiliana]

Originariamente inviato da Gyxx

...peccato mi toccherà isolarla in casa , la mia fidanzatina, la TEMIBILE DaNNiela, inizia a piangere appena sente il peperoncino soffritto , gli fa bruciare gli occhi (ma si può essere + sfigati, dico io ??)

Sì, si può.

A un mio amico, buongustaio e amante del buon vino, piace una ragazza del tutto astemia.

[Gyxx]

Originariamente inviato da ChristinaAemiliana

Sì, si può.

A un mio amico, buongustaio e amante del buon vino, piace una ragazza del tutto astemia.

... no, sul pperoncino posso anche passare, la allontano quel che basta quando cucino EPPPOI ME LO SBAFO TUTTO IO , così è anche un sitema x non fargli toccare quello che non voglio ceh mi mangi ....

... ma una astemia ......

[=TheBeat=]

Ci sono anch'io, amo tutto ciò che è piccante !!! Sono lombardo, ma adoro fin da piccolo il peperoncino.
A casa lo usiamo io e mio padre, in credenza ne abbiamo sempre un po' macinato o alcuni peperoncini di Cayenna.

Mi ricorderò sempre quando un po' di anni fa ho mangiato la Fileja (pasta fresca arrotolata a mano) ad una sagra a Tropea, in Calabria: buonissima ma da far venire le lacrime agli occhi !!! Mai provato una cosa così piccante...

[_Xel_^^]

Mi iscrivo al club

Ho visto che qualcuno lo coltiva... mi piacerebbe molto e ci sto pensando da un po'... quando si piantano? Immagino dipenda un po' dalla varietà... mi piacerebbe qualcosa di piccantissimo più qualche altro tipo più soft ma sempre putente
E i semi? dove li trovo? se non sbaglio tempo fa avevo visto in giro qualche sito che ne vendeva vari tipi...


Ciau!

[xenom]

Originariamente inviato da _Xel_^^

Mi iscrivo al club

Ho visto che qualcuno lo coltiva... mi piacerebbe molto e ci sto pensando da un po'... quando si piantano? Immagino dipenda un po' dalla varietà... mi piacerebbe qualcosa di piccantissimo più qualche altro tipo più soft ma sempre putente
E i semi? dove li trovo? se non sbaglio tempo fa avevo visto in giro qualche sito che ne vendeva vari tipi...


Ciau!

tutti i peperoncini vanno seminati verso febbraio-marzo. Richiedono acqua e sole
nota: il comune peperoncino (quello piccolino) viene su come il prezzemolo... è sufficiente spezzare un peperoncino fresco e buttarlo su un vado con la terra bagnata e ricoprire un pochino con dell'altra terra...

nota: si possono seminare i semi contenuti in un qualsiasi peperoncino secco... pure quelli che trovi nelle spezie nei supermercati...

[Hell-VoyAgeR]

Originariamente inviato da Gyxx

Tnx 1000 mila a Northern e a Cristina .... avete scritto quasi in contemporanea e citando la stessa fonte , dal che ne deduco perfetta identità di vedute .........

... grazie a voi ora so cosa cercare la prossima volta che

1) la mia collega con marito calabrese torna da giù
2) Passo dalla Metro / Pam / Ipercoop / Panorama ......

...peccato mi toccherà isolarla in casa , la mia fidanzatina, la TEMIBILE DaNNiela, inizia a piangere appena sente il peperoncino soffritto , gli fa bruciare gli occhi (ma si può essere + sfigati, dico io ??)

Ciapps e peperoncino a tutti


Gyxx

PRESENTE!!!!

Gyxxolo... se non hai niente da fare dovrei averne un vasetto in dispensa...

Ma visto che dovresti essere mediamente occupato in questo periodo... penso che mi ndujero' da solo :P

Sto ancora cercando compagni volontari per fare un viaggio di studio in Messico... argomento: peperoncino habanero.

[D4rkAng3l]

peperoncinooo sbavvvvvvvv

[Fil9998]

vabbè a 'sto punto ....

Dov'è che si trovano sementi dei Chili messicani (decine di varietà!!!!)??

[giovane acero]

Nonostante sia brianzolo anch'io adoro il peperoncino nelle sue diverse 'reincarnazioni' ( spianata, salame piccante, olio, ripieni sott'olio, 'nduja, acciughe piccanti :sbaaaaaaaav: ) oppure così, accompagnati da pane affettato e vino rosso, fino alle lacrime...

Uno dei miei piatti forti attuali è la pasta con le molliche con impiego massivo di paprika piccante, piatto semplice e resa spettacolo!