Padella con serbatoio raccogli grassi

[M@gic]

Originariamente inviato da XalienX

no! perchè la fiamma passa in mezzo è tipo bucata come una ciambella sotto, non bolle funziona esattamente come un raccogli schifo

azz, ingegnoso....

[XalienX]

già
ora devo capire dove trovarla!

[Alabamasmith]

Furbata per cucinare la zazzicchia senza ungere eccessivamente il tubo digerente: prima la fai bollire (dopo averla punzecchiata) in una pentola con acqua, il grasso affiorerà in superficie. Dopo di che togli acqua ed adipe e rosoli l'insaccato magari con un goccio di aceto!

[XalienX]

Originariamente inviato da Alabamasmith

Furbata per cucinare la zazzicchia senza ungere eccessivamente il tubo digerente: prima la fai bollire (dopo averla punzecchiata) in una pentola con acqua, il grasso affiorerà in superficie. Dopo di che togli acqua ed adipe e rosoli l'insaccato magari con un goccio di aceto!

troppo sbatti

[Alabamasmith]

Originariamente inviato da XalienX

troppo sbatti

ok allora frullala direttamente così eviti di masticarla

[alphacygni]

Originariamente inviato da Alabamasmith

Furbata per cucinare la zazzicchia senza ungere eccessivamente il tubo digerente: prima la fai bollire (dopo averla punzecchiata) in una pentola con acqua, il grasso affiorerà in superficie. Dopo di che togli acqua ed adipe e rosoli l'insaccato magari con un goccio di aceto!

praticamente un cotechino arrostito

[XalienX]

Originariamente inviato da Alabamasmith

ok allora frullala direttamente così eviti di masticarla

troppo sbatti
dovrei sporcare il frullatore che è difficile da pulire

[factanonverba]

Ma chissenefrega anche se si vivesse 5 anni in più, il rompimento per usare questo strumento ve ne mangerebbe 5 prima.

[XalienX]

Originariamente inviato da factanonverba

Ma chissenefrega anche se si vivesse 5 anni in più, il rompimento per usare questo strumento ve ne mangerebbe 5 prima.

non ho capito

[Fil9998]

Originariamente inviato da XalienX

ce l'ho avuta:


buttata via, cuoceva da schifo, il metallo era sottilissimo,
inoltre
poi il teflon è cancerogeno e non va MAI surriscaldato a mò di bistecchiera in ghisa perchè si sfoglia e te lo ingurgiti, come del resto fai un po' alla volta comunqeu con tutte le pentole in teflon....


basta non mangiar sasicce e quelle 4 volte all'anno ceh te le mangi te le mangi col loro grasso e AMEN

[XalienX]

mmm e non ci sono cloni non teflon?

[badedas]

Originariamente inviato da alphacygni

in questo caso ti consiglio una griglia elettrica, di quelle che sotto hanno la vasca in cui si mette l'acqua e cola il grasso di cottura. Al di la' del gusto "affumicato", la cottura non ha nulla a che invidiare a quella che puoi ottenere sul barbecue all'esterno! Io personalmente ne ho preso uno molto spartano, pagato tipo 30 euro inclusa spedizione su ebay, ed al di la' del fatto che succhia piu' corrente di un ciclotrone, permette una eccellente cottura di salsicce, carne, verdure ecc. ecc. che altrimenti non potrei avere (anche perche' io la griglia in giardino non ce l'ho, non avendo manco il giardino )

Ne faccio largo uso anchio pur avendo giardino e barbecue!

Basta metterla sul davanzale della finestra per evitare di trasformare la casa in una sauna finlandese e il risultato è praticaemente indistinguibile.

Ha il rivestimento antiaderente e quindi è facile da puilire.

Si trova anche negli ipermercati.

[badedas]

Originariamente inviato da Fil9998

poi il teflon è cancerogeno e non va MAI surriscaldato a mò di bistecchiera in ghisa perchè si sfoglia e te lo ingurgiti, come del resto fai un po' alla volta comunqeu con tutte le pentole in teflon....

Dannoso sicuramente, cancerogeno mi è nuova.

E poi devi proprio surriscaldarlo alla grande perchè "si stacchi".

Che poi ne venga via un po' ogni volta che cucini, anche ammesso, la quantità sarebbe comunque trascurabilissima.

[badedas]

Originariamente inviato da XalienX

mmm e non ci sono cloni non teflon?

Certo: Algoflon (Montedison), Hostaflon (Hoechst) e probabilmente qualcun altro che non ricordo.

Ma sono tutti assolutamente identici: politetrafluoroetilene!

Teflon è il nome originale della Dupont de Nemours che lo ha inventato.

[-dieguz-]

ah, la comodità di avere il camino in casa!

[PHCV]

Originariamente inviato da -dieguz-

ah, la comodità di avere il camino in casa!

quoto! il problema è che ad agosto è un po' un problema cucinare sul camino dentro casa

[M@gic]

Originariamente inviato da PHCV

quoto! il problema è che ad agosto è un po' un problema cucinare sul camino dentro casa

basta attrezzarsi

[-dieguz-]

Originariamente inviato da PHCV

quoto! il problema è che ad agosto è un po' un problema cucinare sul camino dentro casa

noo, neanche tanto, 2 ventilatori puntati addosso bastano!!

sempre meglio cmq che fare le bistecche sulla bistecchiera da cucina: è totalmente insapore (ma anche molto meno costoso) rispetto alla cottura sul caminetto.

[matt22222]

no cioè, ma tu vuoi eliminare la parte più buona della pietanza!! assassinooooo

[CaFFeiNe]

basta cuocere la salsiccia in acqua eh...
metti l'acqua che arriva a meta' altezza delle salsicce

quando sara' bollente, vedrai che si sara' fatta ua schiuma sopra (il grasso è piu' leggero dell'acqua)
prendi mestolo, cucchiaio, quello che vuoi, lo togli e lo butti finchè non rimane quasi solo acqua....

e continui a farle cuocere...


io faccio lo stesso senza togliere il grasso, perchè una volta evaporata l'acqua ce le faccio soffrigere dentro...


anche perchè scusami.....
ma un alimento fatto per il 40% di grasso, ci togli il grasso?
non è che la salsiccia sia fatta con carne pregiata, per il quale sei interessato a sentire il sapore, la salsiccia è tale proprio perchè grassa.
inoltre il grasso del maiale è sicuramente il migliore tra i grassi nutrizionalmente parlando ( http://it.geniuscook.com/grasso-di-maiale-lardo/ )