Come fare un cappuccino come il bar?

[Aviatore_Gilles]

Originariamente inviato da G-UNIT91

ragazzi, c'è qualche barista sul forum? mi servirebbe qualche "lezione" su come fare un cappuccino buonobuono come lo sanno fare?
Ho una macchina per fare l'espresso, la saeco armonia ma non mi viene mai uguale

Latte intero assolutamente, non deve essere troppo freddo, il beccuccio va tenuto quasi in superficie, del buon caffè in chicci e macinato all'istante

[Il Pirata]

Originariamente inviato da M@gic

da qualche parte dovrei averne una uguale...

[85kimeruccio]

Originariamente inviato da Enel

Ho fatto il salto ed ho acquistato la Rancilio Silvia.

Ebbene: il latte mi viene montato come al bar.

Anche il gusto è proprio quello. I vapore è secchissimo.

Il problema è ora il caffè che non mi viene bene come la Saeco Magic (con portafiltro pressurizzato). Tende ad essere piuttosto liquido anzichè cremoso.

eh per il caffè è gia piu difficile del latte.. gghghghg

[M@gic]

Originariamente inviato da Il Pirata

da qualche parte dovrei averne una uguale...

Se è funzionante ed in buono stato vale ancora circa un centone.

[M@gic]

Originariamente inviato da 85kimeruccio

eh per il caffè è gia piu difficile del latte.. gghghghg

Il caffè è un'arte, ci vuole passione e dedizione.

[markus_81]

Originariamente inviato da M@gic

Se è funzionante ed in buono stato vale ancora circa un centone.

io ho quella e il macina caffe postato poco sopra

[M@gic]

Originariamente inviato da markus_81

io ho quella e il macina caffe postato poco sopra

Hai tutto quel che ti serve per fare un gran caffè, la miscela conta ma conta di più il "manico".

[85kimeruccio]

Originariamente inviato da M@gic

Il caffè è un'arte, ci vuole passione e dedizione.

ci vuole conoscenza per il caffè.. macinatura al momento con caffe che è stato tolto dalal confezione nonpiu di 20ore prima.. e poi ci son tantissime altre accortezze e tempi per tirare fuori qualcosa di strabiliante...