[Vista] Group policies e UAC

[Quentin80]

Ciao a tutti, spero mi possiate aiutare.
Da poco sto usando Vista in ambito lavorativo e ho 2 domande da fare:
1) Vorrei sapere perchè se lascio abilitato l'uac, la cartella del profilo dell'utente viene cancellata al riavvio perdendo così tutto quello che c'era sul desktop e nelle sue cartelle personali.
2) Vorrei sapere se posso disabilitare determinate funzioni di Vista (UAC e sidebar) tramite le gpo di Windows Server 2003 o se devo avere per forza Windows Server 2008.

Grazie 1000