[PHP]problema form con GET

[tookie]

Ciao a tutti,
ho questo codice che riceve da riga di comando i dati che utilizzerà e metterà nella textfield in modo che un utente possa vedere i campi precompilati. L'obbiettivo finale è quello di modificare la base di dati sql. In pratica l'interfaccia mostra cosa c'è gia nella base di dati, modificando la textfield e facendo submit dovrei andare a confrontare il dato che ho nel database e quello che voglio inserire, se sono diversi vado al passo successivo che è aggiornare la base di dati.
Ora il problema è che come la metto ogni volta che aggiorno la pagina,o faccio submit, mi perde il dato del GET inziale a favore di quello che ho inserito, impedendo il confronto...il codice rappresenta uno dei tanti tentativi che ho fatto, ho operato solo su nome

Codice PHP:

<form  id='inserimento_dati' method="GET" action="<?php echo $_SERVER['PHP_SELF']?>" enctype="multipart/form-data">
            Nome:<input type="textfield" name="m_nome" value="<?php echo $_GET['nome'];?>" />
            Cognome:<input type="textfield" name="cognome" value="<?php echo $_GET['cognome'];?>" />
            <hr />
            Ragione sociale:<input type="textfield" name="ragione_sociale" size="47" value="<?php echo $_GET['ragione_sociale'];$ragione_sociale=$_GET['ragione_sociale']?>" />
            <hr />
            Indirizzo:<input type="textfield" name="indirizzo" value="<?php echo $_GET['indirizzo'];$indirizzo=$_GET['indirizzo']?>" />
            Localit&agrave;:<input type="textfield" name="localita" value="<?php echo $_GET['localita'];$localita=$_GET['localita']?>" />
            C.A.P.:<input type="textfield" name="cap" value="<?php echo $_GET['cap'];$cap=$_GET['cap']?>" />
            Provincia:<input type="textfield" name="provincia" value="<?php echo $_GET['provincia'];$provincia=$_GET['provincia']?>" />
            <hr />
            Telefono:<input type="textfield" name="telefono" value="<?php echo $_GET['telefono'];$telefono=$_GET['telefono']?>" />
            E-mail:<input type="textfield" name="email" size="21" value="<?php echo $_GET['email'];$email=$_GET['email']?>" />
            <hr />
            P.IVA:<input type="textfield" name="iva" size="24" value="<?php echo $_GET['iva'];$iva=$_GET['iva']?>" />
            Codice Fiscale:<input type="textfield" name="codice_fiscale" size="24" value="<?php echo $_GET['codice_fiscale'];$codice_fiscale=$_GET['codice_fiscale']?>" />
            <hr />
            <input type=submit value="Invia" />
<?php

 $nome=$_GET['nome'];
 $m_nome=$_GET['m_nome'];
echo $nome;
echo "<hr />";
echo $m_nome;
?>
</form>

in pratica devo arrivare in conclusione che l'ultima sezione in php mi restituisca ad esempio

andrea                     --------->nome in database
---------------------------------------
giacomo                  --------->nome da inserire al posto di andrea