Pizza party in Germania

[RiccardoS]

trallallè... con tutto il rispetto... la wurstellandia avrà tanti aspetti positivi, ma quanto a gusti lasciamo perdere, specie se si vuole scimmiottare piatti tipici di un altro paese che quanto a cultura culinaria è lontano almeno tanto quanto lo è come educazione civica (un pò contorto ma credo di aver reso l'idea ).


che poi anche qui da noi ci siano pizzerie (chiamiamole così...) che offrano MERDA del tipo citato (pizze dolci e cazzate varie) ma soprattutto gente che se la magna... vabbè...

[giannola]

Originariamente inviato da tecnologico

il palato va educato.

il mio palato è ultra cafone....però devo dire che il pecorino con il miele e i pistacchi o il formaggio di capra molle con la marmellata di mirtilli sono una cosa sopraffina

[Wolfgang Grimmer]

certe "pizze" non meritano nemmeno di essere chiamate così.
Mais, tonno, panna, patatine, uova ecc Già la capricciosa è una schifezza.
Margherita & Marinara rulez.

[tecnologico]

Originariamente inviato da giannola

esticazzi...voi sempre a ravanare le bresaole agli australopitechi

Io ieri ho mangiato una dietetica pizza con il formaggio, il salame piccante, la salsiccia e la cipolla....per me se nella pizza ci scatafalchi un intero ipermercato non me la prendo a male

si ma questa è una combinazione che ha (quasi)senso

[moon.eclipse]

Una volta sono andata a Zurigo (Svizzera tedesca) ho comandato una pizza, praticamente era minuscola tipo circonferenza 10 cm

[giannola]

Originariamente inviato da Wolfgang Grimmer

Già la capricciosa è una schifezza.
Margherita & Marinara rulez.

non mi toccare la capricciosa

Originariamente inviato da tecnologico

si ma questa è una combinazione che ha (quasi)senso

il punto è che se volessi fare una pizza con del formaggio di capra e la marmellata ai mirtilli....sarebbe mangiare merda oppure sarebbe un approccio di culinaria innovativa....cioè chi decide in base a cosa che sperimentare cose nuove nella pizza sia mangiare merda ?

[trallallero]

Originariamente inviato da Sursit

Secondo me no.
L'analisi sensoriale è una cosa, i gusti personali un'altra.
Ognuno dovrebbe essere in grado di scegliere i gusti che più gli aggradano, sulla base della conoscenza dei propri sensi.

Non saprei ... da una parte c'è la giusta libertà di scelta senza la quale non si creerebbero novità, dall'altra, con troppa libertá e senza educazione, si creano cose si diverse ma senza armonia.

Originariamente inviato da giannola

esticazzi...voi sempre a ravanare le bresaole agli australopitechi

Io ieri ho mangiato una dietetica pizza con il formaggio, il salame piccante, la salsiccia e la cipolla....per me se nella pizza ci scatafalchi un intero ipermercato non me la prendo a male

dietetica

[trallallero]

Originariamente inviato da Wolfgang Grimmer

certe "pizze" non meritano nemmeno di essere chiamate così.
Mais, tonno, panna, patatine, uova ecc Già la capricciosa è una schifezza.
Margherita & Marinara rulez.

Toh, abbiamo trovato un punto in comune

[giannola]

Originariamente inviato da trallallero

dietetica

solitamente però opto tra la capricciosa, quella con salsiccia e melanzane fritte, quella con tonno e peperoni e...giusto per essere coerente quella col mix di salumi.

[trallallero]

Originariamente inviato da giannola

il punto è che se volessi fare una pizza con del formaggio di capra e la marmellata ai mirtilli....sarebbe mangiare merda oppure sarebbe un approccio di culinaria innovativa....cioè chi decide in base a cosa che sperimentare cose nuove nella pizza sia mangiare merda ?

Ma non si può esagerare dai altrimenti tutti son capaci a fare qualcosa di nuovo.
Quí per esempio se mangi un'insalata di pasta, è facile che ci trovi della mela dentro.
Per me è un'esperienza orribile perchè non mi piaccciono i dolci (e la mela per voi forse non è dolce ma per me si) ma capisco che ci può anche stare, ogni tanto quel tocco di dolce potrebbe anche essere piacevole.
Ma se mi fai una torta di mele con pancetta e parmigiano grattugiato sopra non sei un genio della cucina ma solo un pasticcione

[trallallero]

Originariamente inviato da giannola

solitamente però opto tra la capricciosa, quella con salsiccia e melanzane fritte, quella con tonno e peperoni e...giusto per essere coerente quella col mix di salumi.

Vedo però che non esiste quella con tonno e salsiccie

[Wolfgang Grimmer]

Originariamente inviato da trallallero

Ma non si può esagerare dai altrimenti tutti son capaci a fare qualcosa di nuovo.
Quí per esempio se mangi un'insalata di pasta, è facile che ci trovi della mela dentro.
Per me è un'esperienza orribile perchè non mi piaccciono i dolci (e la mela per voi forse non è dolce ma per me si) ma capisco che ci può anche stare, ogni tanto quel tocco di dolce potrebbe anche essere piacevole.
Ma se mi fai una torta di mele con pancetta e parmigiano grattugiato sopra non sei un genio della cucina ma solo un pasticcione

abbiamo 2 punti in comune: anche per me la mela è dolcissima. Per fortuna in questo periodo ci sono le clementine, belle aspre e succose.
La mela nella pasta penso si metta anche in italia...

[tecnologico]

vabbè son cose particolari, come il risotto fragola e salmone, pera e formaggi ecc

[Wolfgang Grimmer]

Originariamente inviato da tecnologico

vabbè son cose particolari, come il risotto fragola e salmone, pera e formaggi ecc

fragola e salmone? Mai visto, sentito, assaggiato. Che sapore ha?

[sauro82]

Originariamente inviato da giannola

solitamente però opto tra la capricciosa, quella con salsiccia e melanzane fritte, quella con tonno e peperoni e...giusto per essere coerente quella col mix di salumi.

Ma perchè melanzane FRITTE? Capirei melanzane e salsiccia...anzi non sarebbe male.

Quoto per la capricciosa e ti appoggio nella battaglia contro chi dice che è una schifezza

Da un po' di anni mangio pizze "normali", non eccessivamente farcite: a) perchè soprattutto di sera sono pesanti (mi riferisco a quelle con peperoni, salsiccia, ecc...); b) perchè poi mi resta la sete fino a quando vado a letto, anche dopo aver bevuto 2 litri di acqua (ovviamente in aggiunta alla birra bevuta con la pizza).

[tecnologico]

Originariamente inviato da sauro82

Ma perchè melanzane FRITTE? Capirei melanzane e salsiccia...anzi non sarebbe male.

Quoto per la capricciosa e ti appoggio nella battaglia contro chi dice che è una schifezza

Da un po' di anni mangio pizze "normali", non eccessivamente farcite: a) perchè soprattutto di sera sono pesanti (mi riferisco a quelle con peperoni, salsiccia, ecc...); b) perchè poi mi resta la sete fino a quando vado a letto, anche dopo aver bevuto 2 litri di acqua (ovviamente in aggiunta alla birra bevuta con la pizza).

perchè è siciliano. qui in sicilia la melanzana è solo fritta.

[trallallero]

Originariamente inviato da tecnologico

vabbè son cose particolari, come il risotto fragola e salmone, pera e formaggi ecc

fragola e salmone ?

[trallallero]

Originariamente inviato da RiccardoS

trallallè... con tutto il rispetto... la wurstellandia avrà tanti aspetti positivi, ma quanto a gusti lasciamo perdere, specie se si vuole scimmiottare piatti tipici di un altro paese che quanto a cultura culinaria è lontano almeno tanto quanto lo è come educazione civica (un pò contorto ma credo di aver reso l'idea ).


che poi anche qui da noi ci siano pizzerie (chiamiamole così...) che offrano MERDA del tipo citato (pizze dolci e cazzate varie) ma soprattutto gente che se la magna... vabbè...

M'era sfuggito questo messaggio ...

Hai reso l'idea ma non è così come dici tu, almeno non quì in Turingia dove vengono i tedeschi per, appunto, mangiare bene

[tecnologico]

http://qbincucinaquantobasta.blogspo...e-salmone.html

[Sursit]

Originariamente inviato da tecnologico

abbastanza falso, il palato va educato. gli inglesi e gli americani per dire, mangiano le loro robe. mica dicono sta roba fa cacare...salvo poi per quei pochi che si affacciano nel nostro paese in vacanza scoprire un altro universo alimentare. se mangi sempre merda per te la merda è buona.

e aggiungo una cosa che ho notato che riguarda il nostro paese:

tutti quelli con gusti oggettivamente dimmerda, con pizze improponibili tra salame, parmigiano peperoni e ricotta, paste vomitevoli e secondi fatti con i cazzi sono quelli con genitori non che non avevano la minima idea di cosa fosse la cucina e cucinare seriamente, magari entrambi lavoratori dalla mattina alla sera, o madri che proprio non vanno oltre la pasta scotta col sugo della boccetta. se non sei educato diventi un anarchico del cibo.

Falso mica tanto.
Ad esempio, tu che parli di educazione del palato sei per caso un sensorialista?
Che poi anche tra i sensorialisti ci siano differenze di vedute è assolutamente normale, ma se la percazione e il dominio dei sensi sono insegnabili, la combinazione è del tutto soggettiva, quando addirittura non si va sul convenzionale.
Ad esempio, fino a qualche decennio fa in Italia la combinazione dolce-salato era decisamente poco diffusa. Oggi invece è molto più di moda, sulla scia della cucina francese.