[CUCINA] Voglio tentare la torta di carote...

[matrigirl]

mai sorella usa la maizena x far torte..e ti assicuro che sono ottime

[matrigirl]

.

[Froze]

Originariamente inviato da Setzuko

Perfetto

200 gr di farina
140 gr di zucchero
50 g di cacao in polvere
1 bicchiere di latte
150 gr di yogurt bianco (un vasetto )
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale

l'ho fatta anch'io
premesso che e' la prima volta che faccio una torta, tra un po' esce dal forno.
in serata vi faccio sapere com'e' venuta

[Ja]{|e]

Originariamente inviato da Froze

l'ho fatta anch'io
premesso che e' la prima volta che faccio una torta, tra un po' esce dal forno.
in serata vi faccio sapere com'e' venuta

E' davvero a prova di idioti, è venuta buona anche a me!!!!

Lunedì vorrei provare a farla col caffè (solubile o macinato?) invece del cacao... oppure con il cacao e pezzi di pera in mezzo....

[Froze]

Originariamente inviato da Ja]{|e

E' davvero a prova di idioti, è venuta buona anche a me!!!!

e' venuta buona, solo che era un po' gommosa

[Setzuko]

Originariamente inviato da Froze

e' venuta buona, solo che era un po' gommosa

Si è vero, viene gommosa anche a me.

Mia madre invece la fa nel Bimby, e le viene decisamente meglio.

[Ja]{|e]

Ho appena infornato questa, è una riebolazione di diverse ricette trovate in rete:

TORTA ALLE PERE E CIOCCOLATO alla Ja]{|e
4 pere
2 albumi
160 gr farina
50 gr maizena
60 gr zucchero (tre cucchiai)
50 gr cacao zuccherato
1 yogurt bianco
1 bicchiere di latte
Una bustina di lievito vanigliato
Un cucchiaino di burro

Sbucciare e tagliare a tocchetti le pere, lasciare la macerare con un cucchiaio di zucchero e il succo di un limone.
Nel frattempo mescolate gli ingredienti secchi rimasti tra loro, poi aggiungete alle pere, infine il latte, lo yogurt e il burro. Montate a neve gli albumi (finalmente ho lo sbattitore! che bellezza!!!) ed incorporateli molto delicatamente. Imburrate una teglia e versarvi il composto. Infornate a 180° per 45 minuti.

Speriamo bene!!!

[Froze]

Originariamente inviato da Setzuko

Si è vero, viene gommosa anche a me.

Mia madre invece la fa nel Bimby, e le viene decisamente meglio.

voci di corridoio mi dicono che potrebbe essere necessario mettere piu' latte nell'impasto .

[Setzuko]

Originariamente inviato da Froze

voci di corridoio mi dicono che potrebbe essere necessario mettere piu' latte nell'impasto .

Po esse

[apahualca]

Certo che con tutte le torte che esistono al mondo, proprio la torta di carote ?

[Ja]{|e]

Ne sto facendo un'altra

centodieci grammi di maizena (quella che m'era rimasta)
centosettanta grammi di farina 00
un etto di zucchero

vebbè, queste dosi le ho fatte un po' a caso

uno yogurt ai frutti di bosco
un vasetto di latte
mezzo vasetto d'acqua perché mi pareva troppo solido
un microgrammo di burro
una bustina di lievto vanigliato
un albume montato a neve

dio benedica l'inventore dello sbattitore!

sta gonfiando a vista d'occhio

e uffa, si sta spaccando

[Ja]{|e]

Originariamente inviato da Ja]{|e

Ne sto facendo un'altra

centodieci grammi di maizena (quella che m'era rimasta)
centosettanta grammi di farina 00
un etto di zucchero

vebbè, queste dosi le ho fatte un po' a caso

uno yogurt ai frutti di bosco
un vasetto di latte
mezzo vasetto d'acqua perché mi pareva troppo solido
un microgrammo di burro
una bustina di lievto vanigliato
un albume montato a neve

dio benedica l'inventore dello sbattitore!

sta gonfiando a vista d'occhio

e uffa, si sta spaccando

[windsofchange]

niente olio e un microgrammo di burro? È di cemento armato?

[Setzuko]

Originariamente inviato da windsofchange

niente olio e un microgrammo di burro? È di cemento armato?

C'è yogurt, latte ed un albume a neve...perchè dovrebbe venire dura? Anzi, con tutto quel latte e yogurt dovrebbe essere l'esatto opposto.

Mai fatta una torta con l'olio

[windsofchange]

Originariamente inviato da Setzuko

C'è yogurt, latte ed un albume a neve...perchè dovrebbe venire dura? Anzi, con tutto quel latte e yogurt dovrebbe essere l'esatto opposto.

Mai fatta una torta con l'olio

Quindi nelle ciambelle/torte non metti mai burro o olio?
È in tutte le ricette che ho io Boh!

[Setzuko]

Originariamente inviato da windsofchange

Quindi nelle ciambelle/torte non metti mai burro o olio?
È in tutte le ricette che ho io Boh!

L'olio no di sicuro.
Il burro si, ma non in tutte...in alcune non serve se si mette tanto latte o yogurt, anzi appesantiscono l'impasto.

[windsofchange]

Originariamente inviato da Setzuko

L'olio no di sicuro.
Il burro si, ma non in tutte...in alcune non serve se si mette tanto latte o yogurt, anzi appesantiscono l'impasto.

Ah, ottimo ho imparato una cosa nuova! Io seguo le ricette delle amiche di mia mamma e mia zia che è bravissima e tutte prevedono olio di semi o burro.
Al limite provo ad alleggerirle togliendolo

[Setzuko]

Originariamente inviato da windsofchange

Ah, ottimo ho imparato una cosa nuova! Io seguo le ricette delle amiche di mia mamma e mia zia che è bravissima e tutte prevedono olio di semi o burro.
Al limite provo ad alleggerirle togliendolo

Ognuno cucina come vuole.
Fino ad ora non mi è stato mai insegnato a mettere l'olio nell'impasto, solo il burro lì dove serve.

Senza sfottere winds

[windsofchange]

Originariamente inviato da Setzuko

Ognuno cucina come vuole.
Fino ad ora non mi è stato mai insegnato a mettere l'olio nell'impasto, solo il burro lì dove serve.

Senza sfottere winds

Eh?
Che ho fatto? Solo perché ti ho ringraziato?

[sider]

Nelle torte si usa il burro, l'olio di semi è una schifezza.