Pesce crudo - fa male?

[Jack Lind]

In sostanza con alimenti crudi (carne o pesce) sia rischia di prendere :

1) virus
2) infezioni batteriche
3) parassiti

Se l'uomo ha inventato la cottura un motivo c'e', ed è proprio grazie ad essa che si è salvato da molte malattie...

[Northern Antarctica]

Originariamente inviato da momo-racing

i giappo mangiano pesce crudo dall'alba della loro esistenza e sono ancora vivi e vegeti

Infatti

E' importantissimo il modo in cui il pesce viene conservato e trattato; il sushi non è pesce crudo e basta, viene raffreddato ecc. in maniera tale che non ci sia alcun problema. Io l'ho mangiato due-tre volte a settimana per un anno e mezzo e mai nessun problema; ovviamente era fresco, al supermercato sull'etichetta c'erano data ed ora della scadenza!

Del resto anche il prosciutto di Parma, il salame e la bresaola sono "carne di maiale cruda", non si scappa (e questa cosa fa inorridire gli orientali: è praticamente impossibile trovare un cinese o un giapponese a cui piaccia il prosciutto crudo, gli fa senso!), ma anche qui abbiamo dei trattamenti (salatura, stagionatura ecc) che rendono difficilissimo prendersi la tenia ecc. consumandoli.

[the_joe]

Originariamente inviato da Northern Antarctica

Infatti

E' importantissimo il modo in cui il pesce viene conservato e trattato; il sushi non è pesce crudo e basta, viene raffreddato ecc. in maniera tale che non ci sia alcun problema. Io l'ho mangiato due-tre volte a settimana per un anno e mezzo e mai nessun problema; ovviamente era fresco, al supermercato sull'etichetta c'erano data ed ora della scadenza!

OK continuerò a mangiarmi i miei scampi crudi con tranquillità

Del resto anche il prosciutto di Parma, il salame e la bresaola sono "carne di maiale cruda", non si scappa (e questa cosa fa inorridire gli orientali: è praticamente impossibile trovare un cinese o un giapponese a cui piaccia il prosciutto crudo, gli fa senso!), ma anche qui abbiamo dei trattamenti (salatura, stagionatura ecc) che rendono difficilissimo prendersi la tenia ecc. consumandoli.

In effetti un mio amico ci ha preso una parassitosi che lo ha fatto dannare non poco visto che se l'è portata dietro per diverso tempo perchè non riuscivano a diagnosticare cosa avesse, febbretta specie alla sera e senso di stanchezza che gli sono durati per alcuni mesi, prima pensavano ad un tumore, poi ad una infezione e alla fine gli hanno scoperto una parassitosi che nel giro di pochi giorni è stata risolta......