Consiglio mini pc e archiviazione dati

[nonlosaccio]

Ciao a tutti,
un vecchio desktop, collegato ad una tv 4k, che utilizzavo essenzialmente per visione film, da file e in streaming, navigazione e ufficio, e per conservare un grande quantitativo di dati (quasi 8TB) è deceduto.
Vorrei sostituirlo con un mini pc, magari sfruttando qualche sconticino di questi giorni.
Vorrei che avesse: doppio slot ssd (accetto anche consiglio per il secondo ssd da acquistare); doppia uscita video (indifferente se 2 hdmi o hdmi+DP); almeno 6 porte usb; no wifi.
Rispetto all’archiviazione cosa mi consigliate di fare? Prendere un hdd esterno da 8 o più TB? Prendere diversi case per gli HDD che ancora funzionano? (uno seminuovo da 4TB, e due da 2TB).
Grazie