Carne di cavallo ....

[iuccio]

Originariamente inviato da il menne

La carne di cavallo mi fa venire in mente un aneddoto... un mio parente diceva che la carne di cavallo lo disgustava e non l'avrebbe mai mangiata... allora una volta mio nonno ebbe l'idea di fargli uno scherzetto, il parente fu invitato a pranzo... comprarono dei bei tagli di cavallo, mia nonna lo cucinò divinamente e gli fu presentato come manzo o vitello, non mi ricordo bene come, ero piccolino, e ne mangiò avidamente, facendo i complimenti alla nonna.... solo a fine pasto, oramai giunti al caffè il nonno gli svelò la tremenda verità... mi ricordo ancora la sua faccia.... trasfigurò.... cambiò colore... rimase tremendamente male mentre noi ridevamo a crepapelle .... per anni non venne più a pranzo dai nonni...

A me la carne di cavallo non piace. Mio padre c'avrà provato 10 volte a farmi sto scherzo ma lo sgamo sempre dopo 1-2 bocconi...

Nutrizionalmente credo sia molto magra e molto nutriente

[RiccardoS]

Originariamente inviato da Hal2001

Servono fonti oltre a conoscere il fenomeno di persona?

Dipende secondo me principalmente che al sud non vi è consumo di carne di cavallo. Quindi quelle quattro bestie che trovi (a stento) hanno una provenienza quanto mai discutibile.
Ovvio che se hai un macellaio di fiducia (non tanto per dire) sarà lui il primo a dirti di andare via quando "Non ha prodotti per te"

mi fido.

e mi spiace per voi!

[Ja]{|e]

Originariamente inviato da Hal2001

Servono fonti oltre a conoscere il fenomeno di persona?

Dipende secondo me principalmente che al sud non vi è consumo di carne di cavallo. Quindi quelle quattro bestie che trovi (a stento) hanno una provenienza quanto mai discutibile.
Ovvio che se hai un macellaio di fiducia (non tanto per dire) sarà lui il primo a dirti di andare via quando "Non ha prodotti per te"

vieni a Palermo e vedi quante millamila macellerie hanno fuori esposto il cartello "carne equina"

[mnoga]

Originariamente inviato da redjoker

sai che è? che purtroppo la carne di cavallo che ti propinano purtroppo non viene da cavalli allevati per far polpette, ma da cavalli da lavoro/cavalli usati in corse clandestine, quindi purtroppo la carne è piena di sostanze chimiche che non fanno un gran bene.

macchè,e secondo te ci sono abbastanza gare clandestine per soddisfare tutto il bisogno di carne di cavallo?

[Froze]

Originariamente inviato da Hal2001

Dipende secondo me principalmente che al sud non vi è consumo di carne di cavallo.

in puglia il consumo c'e' ed e' anche abbastanza alto
al paese dei miei nonni ci sono piu' macellerie equine che normali... (tra cui la mitica "boutique del cavallo" )

[Ja]{|e]

Originariamente inviato da Froze

in puglia il consumo c'e' ed e' anche abbastanza alto
al paese dei miei nonni ci sono piu' macellerie equine che normali... (tra cui la mitica "boutique del cavallo" )

Ma anche a Palermo, perlomeno nel centro storico, ci sono più macellerie equine che normali, quindi la richiesta evidentemente c'è.... E a Catania in tutti i ristoranti servono carne di cavallo come specialità della zona

[jafet]

Originariamente inviato da redjoker

purtroppo sulla carne equina siciliana, presa in macelleria la provenienza al 100% è quella. un po meglio dovrebbe andare con quella presa negli ipermercati

però hai sbagliato a generalizzare un pochetto!!! E' grande l'italia...

[jafet]

Cotta in padella con un filo d'olio, prezzemolo, aglio...

[ziozetti]

Originariamente inviato da Hal2001

Servono fonti oltre a conoscere il fenomeno di persona?

Fai le gare?!?

[Smemo]

Originariamente inviato da Alcor_81

Secondo voi è migliore la carne di cavallo rispetto a quella di manzo? Come gusto, ma anche dal punto di vista nutrizionale: ha meno grassi e meno calorie?

IMHO è la migliore carne, è buonissima al sangue (mezzo cruda all'interno), xro dovete comprarla da un macellaio di fiducia che ve la dà tenera e saporita, evitate i centri commerciali...

[AlexB]

Originariamente inviato da Smemo

IMHO è la migliore carne, è buonissima al sangue (mezzo cruda all'interno), xro dovete comprarla da un macellaio di fiducia che ve la dà tenera e saporita, evitate i centri commerciali...

e vogliamo parlare della bresaola di cavallo...ecco...

[Marilson]

carni consumate in carriera :

-Vitello
-Pollame (tacchini, oche, anatre, polli)
-Selvaggina
---Daino
---Capriolo
---Cinghiale
---Fagiani, quaglie, beccacce
---Lepri
-Coniglio
-Suino
-Struzzo
-Canguro
-Cavallo

io sono per lo slogan, se si muove, mangialo

[castexx]

...mancano le pantegane




...solo che se le avessi mangiate non credo saresti qui a raccontarcelo

[Alcor_81]

Originariamente inviato da Marilson

carni consumate in carriera :

-Vitello
-Pollame (tacchini, oche, anatre, polli)
-Selvaggina
---Daino
---Capriolo
---Cinghiale
---Fagiani, quaglie, beccacce
---Lepri
-Coniglio
-Suino
-Struzzo
-Canguro
-Cavallo

io sono per lo slogan, se si muove, mangialo

Topo ripieno?

[Hal2001]

Originariamente inviato da Ja]{|e

vieni a Palermo e vedi quante millamila macellerie hanno fuori esposto il cartello "carne equina"

Magari sono gli stessi che hanno fatto chiudere per sparizioni sospette di cani nel quartiere, peccato c'erano delle arancine enormi
Se ti fidi ad acquistare la carne lì, buon per te, io quelle due volte che mi è necessitata (malattia, bambini) vado a Trapani in una macelleria di fiducia, e spesso il padrone mi fa andare via. Comunque liberissima di mangiarla, io evito

[Hal2001]

Originariamente inviato da ziozetti

Fai le gare?!?

Io faccio il cavallo

[Ja]{|e]

Originariamente inviato da Hal2001

Magari sono gli stessi che hanno fatto chiudere per sparizioni sospette di cani nel quartiere, peccato c'erano delle arancine enormi
Se ti fidi ad acquistare la carne lì, buon per te, io quelle due volte che mi è necessitata (malattia, bambini) vado a Trapani in una macelleria di fiducia, e spesso il padrone mi fa andare via. Comunque liberissima di mangiarla, io evito

No, no, l'ho già detto che non la mangio, anche se più che altro per questioni "etiche", il mio appunto sui macellai di carne equina era per dire che non è vero che il mercato non c'è! Anzi, ce n'è parecchio!

[Romi]

Originariamente inviato da CYRANO

idem. come non mangio pecora capra agnelllo vitello ecc ecc
alla fine mangio solo manzo maiale e pollo ( qualche volta tacchino e faraona ).


cioaozkna,a

Ti sei dimenticato il gatto, caro vicentino

[Romi]

A me le bistecche di cavallo piacciono parecchio, me le faccio tagliare finissime, le scotto con un goccio d'olio, sale,pepe,aglio e un pò di prezzemolo.
nel mio paese c'è un negozio specializzato in carne equina, allevano direttamente loro i cavalli,quindi in teoria la carne che mangio è ok. almeno spero

[dasdsasderterowaa]

Originariamente inviato da Froze

in puglia il consumo c'e' ed e' anche abbastanza alto
al paese dei miei nonni ci sono piu' macellerie equine che normali... (tra cui la mitica "boutique del cavallo" )

vero, la Boutique del Cavallo c'è anche nella mia città!

comunque è troppo buona la carne equina!