Yogurtiera DIY: alimentatore e...?

[pingalep]

allora forse non è che non tolleri lo yogurt, hai solo preso una bella intossicazione.

scherzo, il kefir in effetti si fa così

[RiccardoS]

Originariamente inviato da !fazz

di solito lo preparavo in estate e lo lasciavo all'aperto, come faceva mia nonna

pensavo ci volessero temperature un po' più alte... ma forse servono solo per accelerare il processo, probabilmente è sufficiente anche così, come in effetti si deve aver fatto in passato.
però prepararlo solo d'estate sarebbe riduttivo... io lo mangio come spuntino mattutino ogni giorno dell'anno.

ti chiedevo del forno perchè leggevo in giro di certi che lo mettono in forno con una lampada che riscalda: a me sembra solo uno spreco di energia.

[pingalep]

in realtà la temperatura specifica seleziona l ceppo batterico che deve fermentare. a temp ambiente estiva prlifera un sacco di roba, quindi bisogna sperare che quello che prenda il sopravvento sia quell dello yogurt e non altri.

[!fazz]

Originariamente inviato da RiccardoS

pensavo ci volessero temperature un po' più alte... ma forse servono solo per accelerare il processo, probabilmente è sufficiente anche così, come in effetti si deve aver fatto in passato.
però prepararlo solo d'estate sarebbe riduttivo... io lo mangio come spuntino mattutino ogni giorno dell'anno.

ti chiedevo del forno perchè leggevo in giro di certi che lo mettono in forno con una lampada che riscalda: a me sembra solo uno spreco di energia.

si a temperatura ambiente impiega circa 24h, io lo preparavo solo d'estate perchè lo mangiavo solo d'estate per fare una colazione fredda, questo prima di diventare intollerante al lattosio