Carne di cavallo: la mangiate?

[Genjo Sanzo]

non lo so, non la mangio

[eriol]

Originariamente inviato da dbpass
Gemma a sto punto ti consiglio il delfino appena nato, è tenerissimo

trollin' in progress

:eheh: :eheh: :eheh:

cmq no.

[Nicky]

Mangiata poche volte.
Davvero squisita, però.

[loncs]

Se devi prenderla al supermercato prendi puledro, costa di più ma sei sicuro del risultato, a volte il cavallo è un po' troppo vecchio.

Altrimenti se vai in una macelleria specializzata, punta diretto sulla costata di cavallo.
Più grande è meglio è!!!

Ricorda, la carna di cavallo va cotta veramente poco, altrimenti diventa immangiabile, di contro ha che se cotta bene al sangue perde fin troppa acqua rossa, ai più da fastidio.

Io la amo a tal punto che la mangerei ance cruda!

Ha un gusto un po' particolar, meno dolce del manzo, meno saporita del maiale, punta decisamente sul salato.
E' magra ed'è l'unica carne che fa bene mangiare, visto che è straricca di proteine e veramente povera di grassi!

[badedas]

Originariamente inviato da Flajan
E quali cavalli vengono destinati al macello?

Diciamo che ci sono cavalli espressamente allevati per la macellazione.

Poi...

[badedas]

Originariamente inviato da loncs
Ricorda, la carna di cavallo va cotta veramente poco

Anche il brasato?

[loncs]

Originariamente inviato da badedas
Diciamo che ci sono cavalli espressamente allevati per la macellazione.

Poi...

Molti arrivano dall'est europeo, spesso il viaggio in treno è a dir poco terribile, molti arrivano già morti ... chissà, speriamo li buttino via ...

[alphacygni]

Originariamente inviato da loncs
meno dolce del manzo

Questo proprio non mi sembra... se c'e' una cosa che non mi piace della carne di cavallo e' proprio che e' dolciastra!

[loncs]

Originariamente inviato da badedas
Anche il brasato?

Non so nemmeno cos'è ... di solito mi strafogo di bistecche, braciole e costate ... tutto alla griglia

[loncs]

Originariamente inviato da alphacygni
Questo proprio non mi sembra... se c'e' una cosa che non mi piace della carne di cavallo e' proprio che e' dolciastra!

Hai ragione anche tu, alla fine dipende dai gusti ...

[SaMu]

Bresaola.

[eriol]

Originariamente inviato da SaMu
Bresaola.

?!

la bresaola è carne di cavallo?????

[badedas]

Originariamente inviato da loncs
Non so nemmeno cos'è

Viene chiamato anche "stracotto".

E non è precisamente al sangue!

[dbpass]

Originariamente inviato da loncs
Ha un gusto un po' particolar, meno dolce del manzo, meno saporita del maiale, punta decisamente sul salato.

il cavallo SALATO? sicuro di aver mangiato cavallo e nn qualcos'altro?


o forse sono io ke ho le papille gustative interrotte...a me sembra dolcissimo...

[badedas]

Originariamente inviato da SaMu
Bresaola.

Decisamente il massimo che si possa ottenere da carni equine.

[SaMu]

Originariamente inviato da eriol
?!

la bresaola è carne di cavallo?????

Mmh.. la bresaola di cavallo sì.

[SaMu]

La mangio con un filo di extravergine d'oliva.

Eventuali accompagnamenti: scaglie di grana, rucola, caprino pepato.

[badedas]

Originariamente inviato da eriol
?!

la bresaola è carne di cavallo?????

E' "anche" di cavallo, oltre che bovina.

[alphacygni]

ecco, la bresaola e' gia' meglio, sara' che essendo conservata perde un po' di quella parte del gusto che non mi fa impazzire

[Motorland]

il cervo ragazzi
il cervo.....


troppo buono



ciao