la miglior pasta che possiate trovare nel mondo

[RiccardoS]

Originariamente inviato da sider

Se non trovi differenze fai bene a prendere la pasta che costa meno....

infatti.

quello cui stò ben attento sono i condimenti: olio di un oleificio pugliese che conosco, in modiche quantità e perlopiù crudo, solo conserva fatta in casa, il cui gusto è inarrivabile, ingredienti dell'orto di papà, freschi, di stagione e quando non ci sono, dei siciliani che hanno il negozio sotto casa.
oppure se si tratta ad esempio di carbonara, uova, formaggio e pancetta scelte... non i cubetti già pronti del supermercato, che son gli scarti, ed il parmesan da 4 soldi

[trallallero]

Originariamente inviato da alphacygni

Appunto, ma quello che conta non e' il sapore della pasta in se' (che, normalmente, venendo condita verra' in buona parte coperto), ma tutta un'altra serie di fattori... e tra pasta e pasta la differenza puo' essere abissale, senza tirare in ballo la pubblicita' ma proprio nella "reazione" in cucina

Secondo me invece è proprio il contrario: la pasta deve essere buona e di condimento ce ne deve essere il meno possibile. Un po' come il riso tailandese, è talmente buono che te lo puoi mangiare senza condimento (cosa che infatti a volte faccio).

[peppequo]

Originariamente inviato da superkoala

A proposito, qualcuno conosce marchi che fanno gli spaghetti di semola alla chitarra ???

Garofalo li ha.

[alphacygni]

Originariamente inviato da RiccardoS

boh... nei supermercati che bazzico in genere trovo più o meno sempre le stesse marche... e manco me le ricordo ... comunque per dire... qualche mese fa sono andato a bassano del grappa ed ho trovato i bigoi de bassan (quelli postati da cyrano nella prima pagina) e a parte una certa grossezza e consistenza (che a me piace) non ho notato nulla di diverso rispetto a tante altre paste da due soldi...


p.s. mi sovviene ora: una delle più economiche che trovo in zona e prodotta in zona (Tv), è questa: Pasta Jolly
a me piace molto...

attenzione, mai detto che la pasta buona sia per forza costosa: la stessa Garofalo pochi anni fa si trovava al discount... cosi' come ho trovato (e trovo tuttora) paste piu' che gustose con marchi anonimi, pero' con la garofalo so di andare sul sicuro, mi piace come sapore, come consistenza, tenuta di cottura, ruvidezza etc...

[alphacygni]

Originariamente inviato da ReDBlacKSkY

ho provato la Garofalo dopo averne letto bene e devo dire che non c'è confronto... la DeCecco rimane nettamente superiore

Dai, non esageriamo: la De Cecco e' ottima, cosi' come lo e' la Garofalo, poi entra sicuramente in ballo il fattore gusto personale, ma non si puo' dire esserci un abisso tra le 2 (infatti io in dispensa ho entrambe le marche), tra le commerciali sono comunque di alto livello!

[alphacygni]

Originariamente inviato da peppequo

Garofalo li ha.

E sono pure molto

tocca pero' badare di cuocerli in acqua molto abbondante, una volta (eravamo tanti...) ebbi una brutta esperienza, l'acqua si ritiro' di brutto e mi si spezzarono un sacco!

P.S. li trovi anche al Carrefour/GS, sotto marchio "Le Specialita'": indovinate chi li produce

[ManyMusofaga]

Ho votato Garofalo...tra le paste industriali non ci sono paragoni secondo me!

A seguire De Cecco poi Amato (con un ottimo rapporto q/p).

Le altre marche le considero praticamente di serie b

[blindwrite]

Che amato sia ultima fa ridere, soprattutto in presenza di Barilla.

Sempre mangiato Amato di preferenza, e reputo l'azienda una delle più interessanti, votata a supportare lo sport, e legata alla sua bellissima città.

mi mancano gli occhi di lupo e gli occhi d'elefante la domenica a pranzo!!