la miglior pasta che possiate trovare nel mondo

[M@gic]

nzomma, dire che non è possibile trovare differenze tra una pasta ed una altra mi sembra poco reale.
Tra paste della stessa qualità forse entra in gioco un po' la suggestione e/o il gusto personale, ma per il resto tra una pastaccia ed una pasta come si deve le differenze sono più che notevoli e non solo per la consistenza ma anche per il sapore vero e proprio.
I marchi più pubbilicizzati molto spesso si fanno produrre la pasta da altri, specialmente se si tratta di formati "speciali", tanto per dirne una: i fusilli bucati lunghi di cui ha parlato qualcuno in molti casi sono gli stessi pur avendo marchi diversi (e parlo di marchi molto noti), semplicemente perchè vengono prodotti tutti dallo stesso stabilimento che si trova dalle mie parti. http://www.pastificiolabor.it/ita/default.html

Detto questo, non è la regola che una pasta per essere "buona" debba costare per forza, spesso è così ma non sempre, non è difficile trovarne di ottima a meno di 1€ al chilo, almeno qui da me.

[RiccardoS]

Originariamente inviato da alphacygni

Tu si che hai capito tutto
"Gusto" non coincide con sapore...

ovviamente ho sbalgiato termine ed intendevo sapore.

[peppequo]

Originariamente inviato da חוה

io la faccio di semola e senza uovo
e anche quella all'uovo

A questo punto devi darci la ricetta

[Senza Fili]

mi stupisco che nessuno abbia citato buitoni! comunque tra quelle della lista mi piace la de cecco.

[Jaguar64bit]

la pasta Garofalo non l'ho mai mangiata , ma visto le opinioni la proverò


attualmente prendo sempre la Voiello visto che amo la pasta al dente , e questa tiene bene la cottura ed ha una buona consistenza.

[Quiro]

Tra quelle da scegliere nel sondaggio sicuramente la Garofalo.
Esistono un sacco di "pastai" con prodotti migliori di quelli su "larga scala".

[חוה]

la pasta di semola non ha ricetta
basta prendere la semola , metterci un po' di sale e aggiungere l'acqua tiepida mescolando ad ottenere la giusta consistenza

il difficile, se vogliamo è ottenere i vari formati

qui in casa certi formati li facciamo a mano su spianatoie in legno, per certi altri per la trafila usiamo un vecchio pastamatic per l'estrusione

[sider]

Originariamente inviato da Jaguar64bit

la pasta Garofalo non l'ho mai mangiata , ma visto le opinioni la proverò


attualmente prendo sempre la Voiello visto che amo la pasta al dente , e questa tiene bene la cottura ed ha una buona consistenza.

Ieri ho fatto delle conchiglie Voiello e sono rimasto deluso rispetto alla Garofalo.

[superkoala]

Originariamente inviato da Senza Fili

mi stupisco che nessuno abbia citato buitoni! comunque tra quelle della lista mi piace la de cecco.

Beh, se è per questo, tra le marche "storiche" c'è pure la pasta AGNESI che, tra l'altro, è l'unica che fa gli SPAGHETTI RIGATI!!!!

A proposito, qualcuno conosce marchi che fanno gli spaghetti di semola alla chitarra ???

[Jaguar64bit]

Originariamente inviato da sider

Ieri ho fatto delle conchiglie Voiello e sono rimasto deluso rispetto alla Garofalo.

non vedo l'ora di provarla questa garofalo , mi piace molto la pasta e dunque mi sa che ci vado a nozze.. , sabato quando faccio la spesa cercherò di prenderla.

[insane_2k]

Garofalo nella grande distribuzione.

Altrimenti Faella, di Gragnano, ma è un po' di nicchia.

Ciao!

[Giant Lizard]

Originariamente inviato da insane_2k

Garofalo nella grande distribuzione.

Altrimenti Faella, di Gragnano, ma è un po' di nicchia.

Ciao!

scusa l'OT: ma che per caso tu giocavi a DaoC?

[sider]

Originariamente inviato da Senza Fili

mi stupisco che nessuno abbia citato buitoni! comunque tra quelle della lista mi piace la de cecco.

La Buitoni la considero a livello Barilla, serie B.

[trallallero]

Originariamente inviato da Gennarino

Il titolo del thread e' ingannevole !!!!! dice "la miglior pasta che possiate trovare nel mondo

Io in Belgio riesco a trovare la Barilla, la De Cecco e la Panzani.... vorrei tanto la mia Divella ....

Io in Germania trovo solo la Buitoni (se si può chiamare pasta), a volte la Barilla, raramente la de Cecco.

Originariamente inviato da salucard

beh non credo esistano pastifici fuori dall'Italia che facciano una basta buona come la facciamo noi...come si suol dire ITALIANS DO IT BETTER

Insomma ... piuttosto che mangiare la Buitoni, noi prendiamo una marca tedesca (Riesa), quindi "some italians do it better"



Comunque votato de Cecco.
edit: anche se della de Cecco mi piacciono solo gli spaghetti

[alphacygni]

Originariamente inviato da RiccardoS

ovviamente ho sbalgiato termine ed intendevo sapore.

Appunto, ma quello che conta non e' il sapore della pasta in se' (che, normalmente, venendo condita verra' in buona parte coperto), ma tutta un'altra serie di fattori... e tra pasta e pasta la differenza puo' essere abissale, senza tirare in ballo la pubblicita' ma proprio nella "reazione" in cucina

[RiccardoS]

Originariamente inviato da alphacygni

Appunto, ma quello che conta non e' il sapore della pasta in se' (che, normalmente, venendo condita verra' in buona parte coperto), ma tutta un'altra serie di fattori... e tra pasta e pasta la differenza puo' essere abissale, senza tirare in ballo la pubblicita' ma proprio nella "reazione" in cucina

boh... nei supermercati che bazzico in genere trovo più o meno sempre le stesse marche... e manco me le ricordo ... comunque per dire... qualche mese fa sono andato a bassano del grappa ed ho trovato i bigoi de bassan (quelli postati da cyrano nella prima pagina) e a parte una certa grossezza e consistenza (che a me piace) non ho notato nulla di diverso rispetto a tante altre paste da due soldi...


p.s. mi sovviene ora: una delle più economiche che trovo in zona e prodotta in zona (Tv), è questa: Pasta Jolly
a me piace molto...

[exyana]

votato de cecco ma è molto buona anche la fior fiore coop.

[ReDBlacKSkY]

ho provato la Garofalo dopo averne letto bene e devo dire che non c'è confronto... la DeCecco rimane nettamente superiore

[sider]

Originariamente inviato da ReDBlacKSkY

ho provato la Garofalo dopo averne letto bene e devo dire che non c'è confronto... la DeCecco rimane nettamente superiore

Nettamente superiore sarà sulla barilla, con la Garofalo sarà questione di gusti ma sicuramente non "nettamente superiore" se sai cucinare.

[sider]

Originariamente inviato da RiccardoS

boh... nei supermercati che bazzico in genere trovo più o meno sempre le stesse marche... e manco me le ricordo ... comunque per dire... qualche mese fa sono andato a bassano del grappa ed ho trovato i bigoi de bassan (quelli postati da cyrano nella prima pagina) e a parte una certa grossezza e consistenza (che a me piace) non ho notato nulla di diverso rispetto a tante altre paste da due soldi...


p.s. mi sovviene ora: una delle più economiche che trovo in zona e prodotta in zona (Tv), è questa: Pasta Jolly
a me piace molto...

Se non trovi differenze fai bene a prendere la pasta che costa meno....