[IN CUCINA] Che tipi siete? osservate le ricette ufficiali o inventate lì per lì?

[demonbl@ck]

Originariamente inviato da Guren

scusate ma non ho capito bene... non mi verrete a dire che nella carbonara ci mettete la panna

Mia madre la mette sempre, insieme all'uovo

[KarinSama]

Originariamente inviato da :.Blizzard.:

No no ... lui la fà arrivare proprio quasi a ebollizione.

pure io la porto ad ebollizione e poi ci metto un pò di peperoncino

[torgianf]

Originariamente inviato da Guren

scusate ma non ho capito bene... non mi verrete a dire che nella carbonara ci mettete la panna

ovviamente nella carbonara no, ma una preparazione a base di panna, uovo, grana e prezzemolo e' comunque ottima per condire ziti rigati, spaghetti o bucatini

[alphacygni]

Originariamente inviato da Guren

scusate ma non ho capito bene... non mi verrete a dire che nella carbonara ci mettete la panna

per carita'! io parlavo dell'uso della panna (che tra l'altro non uso di frequente) in generale, se si parla di carbonara anche io inveisco contro una tale barbarie

[Phantom II]

Originariamente inviato da alex783

Io appartegno alla seconda categoria... diciamo pure che di ricette ufficiali ne conosco quante le dita di una zampa di gallina, o forse anche meno...

invece mi piace molto scoprire ogni volta nuovi sapori... spesso mi trovo davanti ai fornelli nella situazione in cui non so cosa fare ed inizio ad aggiungere ingredienti ed aromi senza seguire alcuna regola... alla fine le cose mi vengono buone lo stesso e i risultati sono alquanto appaganti...

E voi che tipi siete?

Vediamo un po'... se anche a voi piace scoprire ogni volta sapori diversi, scrivete qui anche le vostre ricette... confrontiamoci!

Modifico la ricetta esistente, più che altro per ridurne l'apporto calorico.

[alex783]

'mmazza ahò, sono ingrassato di dieci kg solo a leggervi! panna riscaldata e carbonara, vedo che vi piace mangiar leggero

Ok, i miei piatti sono buoni, per me, ma potrebbero essere distribuiti come pranzo a chi si è operato di appendicite

Oggi avevo in frigo delle costolette di maiale, e ho pensato di farle così:
3 pomodori san marzano
6 olive verdi (di nere non ne avevo)
9 capperi
3 spicchi d'aglio
mezza cipolla rossa
3 foglie grandi di basilico
3 rametti di rosmarino
6 foglioline di salvia

Preparazione:
mettete in padella un po' d'acqua e aggiungeteci i pomodori, la cipolla, l'aglio, i capperi e le olive. Dopo circa dieci minuti (tenete la fiamma abbastanza forte nel frattempo perché l'acqua di cottura deve evaporare quasi del tutto, poi abbassatela un po') aggiungete la carne, il rosmarino, la salvia e il basilico.
Quando la carne è cotta, spegnete e magnate!

Il tutto senza inutili grassi, né fritture.
Prima di dire fa schifo, provatela

[KarinSama]

sembra buono

[alex783]

Come primo invece avevo aperta una confezione di farro, riso e orzo, cotti con pomodori san marzano, cipolla, aglio, carote e basilico e mezzo cucchiaio d'olio crudo a fine cottura.

Bono anche questo

Edit: ah, se vedete il san marzano ovunque è perché i miei genitori prima di partire mi hanno lasciato circa 10 kg di pomodori da smaltire , perciò stasera si replica sulla pizza (ora esco e vado a comprare il lievito e il fiordiatte )