macchina del pane lidl

[david82]

interessato anch'io.
nell'altra discussione si diceva che veniva benissimo...

ma il lievito quanto costa e quanto dura? bisogna comprarlo ogni giorno?
che tipi di lievito esistono?

[david82]

up...

(è in offerta domani)

[Lorekon]

Originariamente inviato da david82

interessato anch'io.
nell'altra discussione si diceva che veniva benissimo...

ma il lievito quanto costa e quanto dura? bisogna comprarlo ogni giorno?
che tipi di lievito esistono?

il lievito è di due tipi

il cubetto deve stare in frigo, cosa 20 cts, basta per un kg di farina e dopo due settimane non è più molto buono.

la polverina (lievito liofilizzato) costa credo circa un euro 3 bustine, una bustina credo per 500 gr di farina, lo puoi tenere indefinitamente ("no water - no hydrolysis" )e sta fuori dal frigo.

occhio a non prendere la polverina lievitante per dolci, non è lievito (che è un fungo) è solo carbonato acido di sodio che con l'acqua dell'impasto fa le bollicine e riproduce l'effetto della lievitatura.

[sider]

Io faccio tranquillamente il pane nel forno di casa, a cosa cazzo serve una "macchina per fare il pane?
Se ho tempo lo faccio lievitare nella maniera tradizionale, se ho fretta uso la farina lievitante oppure il lievito che si attiva nel forno e lo faccio al volo.

[Lorekon]

non ho il forno

[hard_one]

Originariamente inviato da sider

Io faccio tranquillamente il pane nel forno di casa, a cosa cazzo serve una "macchina per fare il pane?
Se ho tempo lo faccio lievitare nella maniera tradizionale, se ho fretta uso la farina lievitante oppure il lievito che si attiva nel forno e lo faccio al volo.

a quanto pare consuma meno del forno normale

pero' non c'entra una pagnotta grande in questi appositi

quanto pane fanno alla volta?

[Lorekon]

le più piccole credo al max 500 gr.
le più grandi al massimo 1,5-2 kg (in una pagnottona sola però!)

[david82]

grazie per le info sul lievito.

a cosa serve?
che non devi impastare, mettere in forno e consumare chissà quanto.
poi puoi prepararlo fino a circa 12 ore prima, e fa tutto da solo...
(poi non so esattamente perchè non l'ho mai fatto ne in forno ne con la macchina)

dimensioni: in genere ho visto tra i 750g e 1.2kg....

[sider]

Originariamente inviato da david82

grazie per le info sul lievito.

a cosa serve?
che non devi impastare, mettere in forno e consumare chissà quanto.
poi puoi prepararlo fino a circa 12 ore prima, e fa tutto da solo...
(poi non so esattamente perchè non l'ho mai fatto ne in forno ne con la macchina)

dimensioni: in genere ho visto tra i 750g e 1.2kg....

Non per fare il cagacazzi, ma per impastare un pò di farina, acqua , sale e lievito stai circa 5 minuti, per una pagnotta anche grande . Poi scegli se usare il lievito tradizionale (lo lasci lì a lievitare al caldo, anche parecchie ore) oppure quello da forno, cioè impasti, inforni e via (lievita in forno, gli ultimi che ho provato vanno molto bene, anni fa non erano così buoni).
Che consumi meno è un vantaggio, ma mi pare un pò la corsa "all'oggetto" più che alla utilità in sè.

[Ogres]

Qualcuno si e' preso la briga di calcolare il costo di una pagnotta fatta con la MDP.

Guardate qua...http://lamacchinadelpane.blogspot.co...china-del.html

se ne parla pure qua...http://www.guadagnorisparmiando.com/...hine-del-pane/

[david82]

una cosa che mi interesserebbe sapere:
è possibile separare l'impasto prima della cottura, magari con della carta da forno, in modo da avere 2 pagnotte più piccole?

in modo da non averne 1 enorme con solo mollica.

[Estero]

Il lievito a "cubetti" dove lo trovate? possibile che solo io non lo vedo in giro?

[Lorekon]

Originariamente inviato da Estero

Il lievito a "cubetti" dove lo trovate? possibile che solo io non lo vedo in giro?

banco frigo vicino agli yoghurt.
alcuni supermercati non lo tengono.
altri hanno un nuovo tipo che è liquido in una bustina di plastica (mai provato)

[Lorekon]

Originariamente inviato da david82

una cosa che mi interesserebbe sapere:
è possibile separare l'impasto prima della cottura, magari con della carta da forno, in modo da avere 2 pagnotte più piccole?

in modo da non averne 1 enorme con solo mollica.

no quando è dentro è dentro.

puoi fare solo l'impasto e togliere un pò di pasta ma lo sconsiglio, si ammoscia tutta la parte estratta (anche perchè devi tenerla un paio d'ore al fresco oppure prolungare la lievitatura ma diventa ingestibile IMHO)
poi magari qualcuno lo fa, no so eh.

alcuni fanno solo l'impasto nell macchina e poi lo cuociono nel forno.

[david82]

Originariamente inviato da Lorekon

no quando è dentro è dentro.

puoi fare solo l'impasto e togliere un pò di pasta ma lo sconsiglio, si ammoscia tutta la parte estratta (anche perchè devi tenerla un paio d'ore al fresco oppure prolungare la lievitatura ma diventa ingestibile IMHO)
poi magari qualcuno lo fa, no so eh.

alcuni fanno solo l'impasto nell macchina e poi lo cuociono nel forno.

ho letto di gente che dopo l'impasto toglie per mettere in forno (e poter dare la forma che si vuole) e, se non sbaglio, anche di gente che apre prima della cottura per aggiungere alcuni ingredienti.

quindi se prima della cottura si apre (se si può fare) e si mette un po' di impasto sotto, un pezzo di carta (o altro) sopra, e il resto dell'impasto sopra?
è fattibile? è impossibile? si cuoce male....?

[Lorekon]

non mi ispira, fai prima a metterle la pasta in forno.

tieni presente che in media è appiccicosa...

se vai sul forum di coockaround c'è gente che ci fa tutto, anche la marmellata la polenta e il risotto (!!).

per me c'è anche chi mischia lo stucco per le piccole riparazioni in casa

[FreeMan]

si può continuare qui

http://www.hwupgrade.it/forum/showthread.php?t=1453117

CLOSED!!

>bYeZ<