Cuocere la fiorentina - Pagina 8

Nous · 23-07-2007, 09:34

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Originariamente inviato da il menne

Bene! Bellissimo! Una ottima cenetta ! Peccato solo per il vino, io ci avrei abbinato un Brunello o almeno un Rosso di Montalcino, però allora la spesa sarebbe lievitata a dismisura !

Mah...io gli ho detto di portare il vino della casa...mi avesse portato un Montalcino, l'avrei bevuto senza particolari problemi

Tra l'altro...ho notato che lì fanno sia l'olio che il vino (etichetta "Latini"), e i prosciutti sono sicuramente loro (sono appesi in bella vista sul soffitto).

ShadowX84 · 23-07-2007, 09:36

Ragazzi che si fa? ci si compra una bella Chianina (Non una bistecca...ma un vitello intero

) e ce la dividiamo?

the_joe · 23-07-2007, 09:48

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Originariamente inviato da ShadowX84

Ragazzi che si fa? ci si compra una bella Chianina (Non una bistecca...ma un vitello intero

) e ce la dividiamo?

Purtroppo per fare una cosa del genere, ti devono piacere tutti i tagli di carne, perchè tolte le parti "nobili" poi ti restano Kg di carne da bollito che non a tutti piacciono (io li adoro) per cui comprare una bestia intera può NON essere un affare e certamente non è fattibile da tutti.

Altra nota dolente è che devi congelare la carne e a me onestamente la carne congelata non piace, meglio comprarne un po' alla volta quando serve

ShadowX84 · 23-07-2007, 10:03

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Originariamente inviato da the_joe

Purtroppo per fare una cosa del genere, ti devono piacere tutti i tagli di carne, perchè tolte le parti "nobili" poi ti restano Kg di carne da bollito che non a tutti piacciono (io li adoro) per cui comprare una bestia intera può NON essere un affare e certamente non è fattibile da tutti.

Lo so bene, purtroppo sono diversi quintali di carne non tutti ugualmente prelibati.

In effetti un animale che si presta meglio per essere preso intero e poi essere lavorato è il maiale.
Noi lo abbamo comprato molti anni in casa mia, e ce lo lavoravamo da soli (con un esperto

) e del maiale si sa.....non si butta via nulla.
Però con un vitello bhè...non è molto fattibile.

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Originariamente inviato da the_joe

Altra nota dolente è che devi congelare la carne e a me onestamente la carne congelata non piace, meglio comprarne un po' alla volta quando serve

Naaa...non è vero, potremmo sempre togliere alla bestia un pezzo alla volta, mica si offende...

Nous · 23-07-2007, 10:05

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Originariamente inviato da ShadowX84

In effetti un animale che si presta meglio per essere preso intero e poi essere lavorato è il maiale.

Facciamo la Fiorentina di maiale?? Wow

ShadowX84 · 23-07-2007, 10:22

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Originariamente inviato da Nous

Facciamo la Fiorentina di maiale?? Wow

Per il maiale ci sono altre unità di misura in casa mia:

Giusto due esempi:

1) Metriquadri di rosticciana

2) metri di "rocchi" ===> alias salsiccia. (ma questa solo i toscani e forse non tutti, la possono capire)

Adesso mi leggo il tuo "report" sulla missione-bistecca

Stormblast · 23-07-2007, 10:42

noooooo. a casa mia la vera fiorentina deve essere tra i 7.4 e 9.2 KG altrimenti è una bistecchetta. è una tradizione.
la si cucina per 2 minuti e 23 secondi per parte, per mangiarla siamo muniti di machete.
ovviamente va accompagnata da una bottiglia di Corione Sesano di Montepanio del 97.

ecco, questo è l'unico modo di mangiare la fiorentina.

ShadowX84 · 23-07-2007, 10:45

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Originariamente inviato da Stormblast

noooooo. a casa mia la vera fiorentina deve essere tra i 7.4 e 9.2 KG altrimenti è una bistecchetta. è una tradizione.
la si cucina per 2 minuti e 23 secondi per parte, per mangiarla siamo muniti di machete.
ovviamente va accompagnata da una bottiglia di Corione Sesano di Montepanio del 97.

ecco, questo è l'unico modo di mangiare la fiorentina.

Dov'è Freeman??

Su chiamate Freeman....questo dev'essere bannato vita natural durante...

E' come se avessi bestemmiato in chiesa...

**thegiox** · 23-07-2007, 12:08

alla fine sono stato costretto a mangiarmi 'sta fiorentina insieme alla mia fidanzata

sabato sera, antipasto mozzarella di bufala con fette di crudo fresco e ritagli di pane toscano appena scottato sulla piastra, bruschettona sempre a base di pane toscano con olio DOP bartolini dei colli spoletini umbro (le mie origini ogni tanto chiamano...

) e poi mini-fiorentina da 800g (non ne ho trovate di più grandi.. erano finite tutte!) cotta 4 minuti circa sui due lati.

il tutto accompagnato da chianti classico del 2004, ovviamente gallo nero

la mia fidanzata ha gradito

the_joe · 23-07-2007, 12:18

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Originariamente inviato da thegiox

alla fine sono stato costretto a mangiarmi 'sta fiorentina insieme alla mia fidanzata

sabato sera, antipasto mozzarella di bufala con fette di crudo fresco e ritagli di pane toscano appena scottato sulla piastra, bruschettona sempre a base di pane toscano con olio DOP bartolini dei colli spoletini umbro (le mie origini ogni tanto chiamano...

) e poi mini-fiorentina da 800g (non ne ho trovate di più grandi.. erano finite tutte!) cotta 4 minuti circa sui due lati.

il tutto accompagnato da chianti classico del 2004, ovviamente gallo nero

la mia fidanzata ha gradito

OVVIAMENTE.............

Con una cena così, anche IL DOPOCENA sarà stato all'altezza

Nous · 23-07-2007, 12:20

Quote:

Originariamente inviato da the_joe

Con una cena così, anche IL DOPOCENA sarà stato all'altezza

Una dormita da paura.

the_joe · 23-07-2007, 12:25

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Originariamente inviato da Nous

Una dormita da paura.

Eh!!!!

Lo sapevo che bisognava essere TOSCANI per reggere la forza d'urto di una FIORENTINA VERA

Nous · 23-07-2007, 12:36

Quote:

Originariamente inviato da the_joe

Eh!!!!

Lo sapevo che bisognava essere TOSCANI per reggere la forza d'urto di una FIORENTINA VERA

Ma non stavo parlando di me

plut0ne · 23-07-2007, 12:59

ti è piaciuto il latini?

azz 50 euro solo bistekka ...mmm non è che ha alzato i prezzi...o forse mi fa lo sconto a me...

cmq vedo che hai preso la pappa al pomodoro

e il gelato al cioccolato

Nous · 23-07-2007, 13:00

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Originariamente inviato da plut0ne

ti è piaciuto il latini?

azz 50 euro solo bistekka ...mmm non è che ha alzato i prezzi...o forse mi fa lo sconto a me...

cmq vedo che hai preso la pappa al pomodoro

e il gelato al cioccolato

Tutto ottimo, sapevo già quello che volevo e un pò gli ho tolto il piacere di enumerarmi i piatti...penso che ci tornerò, anche se prossima volta proverò il "Coco Lezzone"

Ti dirò....50 euro secondo me la bisteccona li valeva tutti...anche 51

ShadowX84 · 24-07-2007, 11:05

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Originariamente inviato da thegiox

...CUT...

la mia fidanzata ha gradito

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Originariamente inviato da the_joe

OVVIAMENTE.............

Con una cena così, anche IL DOPOCENA sarà stato all'altezza

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Originariamente inviato da Nous

Una dormita da paura.

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Originariamente inviato da Nous

Ma non stavo parlando di me

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Originariamente inviato da the_joe

Eh!!!!

Lo sapevo che bisognava essere TOSCANI per reggere la forza d'urto di una FIORENTINA VERA

Non posso non condividere.
Due tipologie di persone posso reggere l'urto:

1) Un toscano puro 100%

2) Un camionista

Il mi babbo è un camionista........

...Toscano....

.... puro 100%....

...da G-E-N-E-R-Z-I-O-N-I-I-I-I-I...

**thegiox** · 24-07-2007, 14:45

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Originariamente inviato da the_joe

OVVIAMENTE.............
Con una cena così, anche IL DOPOCENA sarà stato all'altezza

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Originariamente inviato da Nous

Una dormita da paura.

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Originariamente inviato da the_joe

Eh!!!!
Lo sapevo che bisognava essere TOSCANI per reggere la forza d'urto di una FIORENTINA VERA

ShadowX84 · 24-07-2007, 14:54

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Originariamente inviato da thegiox

Su su...non te la prendere... è tutta una questione di DNA...

Fai un salto anche nell'altra discussione

the_joe · 24-07-2007, 14:56

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Originariamente inviato da thegiox

Nous · 24-07-2007, 15:00

E se aprissimo un thread su come mangiare una fiorentina?
O cuccare una fiorentina (donna, non bistecca...)?

23-07-2007, 09:36	#142
ShadowX84 Senior Member Iscritto dal: Jul 2002 Città: Soci (AR) Messaggi: 842	Ragazzi che si fa? ci si compra una bella Chianina (Non una bistecca...ma un vitello intero ) e ce la dividiamo? __________________ ...Fatti non foste a viver come bruti ma per seguir virtute e canoscenza... ...Excusatio non petita, accusatio manifesta... Bruno Boschi

23-07-2007, 10:42	#147
Stormblast Senior Member Iscritto dal: Feb 2005 Città: Vicenza Messaggi: 2392	noooooo. a casa mia la vera fiorentina deve essere tra i 7.4 e 9.2 KG altrimenti è una bistecchetta. è una tradizione. la si cucina per 2 minuti e 23 secondi per parte, per mangiarla siamo muniti di machete. ovviamente va accompagnata da una bottiglia di Corione Sesano di Montepanio del 97. ecco, questo è l'unico modo di mangiare la fiorentina. __________________ "E non è un gioco, non è una partita, ma semplicemente uno stile di vita..."

23-07-2007, 12:08	#149
thegiox Moderatore Iscritto dal: May 2002 Città: Saronno Messaggi: 17567	alla fine sono stato costretto a mangiarmi 'sta fiorentina insieme alla mia fidanzata sabato sera, antipasto mozzarella di bufala con fette di crudo fresco e ritagli di pane toscano appena scottato sulla piastra, bruschettona sempre a base di pane toscano con olio DOP bartolini dei colli spoletini umbro (le mie origini ogni tanto chiamano... ) e poi mini-fiorentina da 800g (non ne ho trovate di più grandi.. erano finite tutte!) cotta 4 minuti circa sui due lati. il tutto accompagnato da chianti classico del 2004, ovviamente gallo nero la mia fidanzata ha gradito __________________ OlivettiDualPower_AsusM5A99X Evo R2.0_FX8320_16GB DDR3_GTX2060_cooled by Ybris Apple Cinema Display 30" 2x Canon EOS R6

24-07-2007, 15:00	#160
Nous Senior Member Iscritto dal: Oct 2002 Città: Como Messaggi: 709	E se aprissimo un thread su come mangiare una fiorentina? O cuccare una fiorentina (donna, non bistecca...)? __________________ Cristian ,il nOUS che invoglia i5-2500 (Sandy Bridge) Quad-Core 3,30 Ghz - Asus P8Z68-V PRO / GEN3 - 2x4GB DDR3 - GeForce GTX 550 Ti Pci-E 4 Gb ddr3 - Barracuda 7200.12 1 Tb Sata 600 Buffer 32 Mb 7200 Rpm

23-07-2007, 12:59	#154
plut0ne Member Iscritto dal: Feb 2004 Messaggi: 790	ti è piaciuto il latini? azz 50 euro solo bistekka ...mmm non è che ha alzato i prezzi...o forse mi fa lo sconto a me... cmq vedo che hai preso la pappa al pomodoro e il gelato al cioccolato

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