Bananone Platano

CYRANO · 11-03-2009, 10:27

Ieri ho preso una confezione di ste bananone verdi oversize provenienti dall'equador.
Ora , ricercando su gugol , ho letto che si cucinano come le patatine fritte , a dischi.
Mi chiedevo , e giravo a voi la domanda , se ci sono altri modi per mangiarle , sia cotte che crude...

grassie

cmnkamkamkamk

apahualca · 11-03-2009, 10:35

Quote:

Originariamente inviato da CYRANO

Ieri ho preso una confezione di ste bananone verdi oversize provenienti dall'equador.
Ora , ricercando su gugol , ho letto che si cucinano come le patatine fritte , a dischi.
Mi chiedevo , e giravo a voi la domanda , se ci sono altri modi per mangiarle , sia cotte che crude...

grassie

cmnkamkamkamk

Ci fai uno stufato con il cavolo nero.

CYRANO · 11-03-2009, 10:37

bbrrr inorridisco al solo pensiero

no dai.. non mi ispira come alternativa ...

C;,a;,.z;.,a

apahualca · 11-03-2009, 10:42

Una crema con la bottarga di tonno ?

CYRANO · 11-03-2009, 10:46

bleah!

C;,a;,;,za

apahualca · 11-03-2009, 10:48

Una zuppa con lenticchie e farro e sta banana ?

akille · 11-03-2009, 11:06

le tagli per il lungo le metti in una teglia imburrata e ci metti sopra un misto di zucchero e cannella, le metti in forno, aspetti che si caramellizza lo zucchero e cannella e le togli.

Embryo · 11-03-2009, 11:09

Io dalla mia ragazza lo mangio abbastanza spesso!

Se sono verdi si possono friggere in 2 modi.
Tagliato a dischetti sottili sottili e vengono tipo patatine. Oppure a rondelle alte 3 o 4 cm, si fanno friggere per qualche minuto, poi si tolgono dall'olio bollente si schiacciano con qualcosa per renderli alti un paio di cm e si termina la frittura, una volta pronti si salano e si mangiano con formaggio... in genere si usa il primo sale (che è simile al formaggio ecuadoriano che usano là).
Se il platano è più maturo invece si può fare il maduro: tagli la polpa in 3 parti, la friggi e la mangi con formaggio... così c'è contrasto dolce e salato.
Per essere più preciso però dovrei chiedere

Ah... olio di semi... da loro si usa quello.

- S y l a r - · 11-03-2009, 12:22

Ma scusate sono banane vere e proprie?Che schifo fanno fritte?

Quote:

Originariamente inviato da Embryo

Io dalla mia ragazza lo mangio abbastanza spesso!

morg79 · 11-03-2009, 12:27

Quote:

Originariamente inviato da - S y l a r -

Ma scusate sono banane vere e proprie?Che schifo fanno fritte?

hanno un sapore un pò diverso dalle banane..
cmq anche io so che si fanno fritte o al forno con lo zucchero.
altri modi li ignoro.

in ogni caso non mi fanno impazzire

Embryo · 11-03-2009, 12:45

Quote:

Originariamente inviato da - S y l a r -

ma non vi si può dir niente a voi eh!!?!??!

Cmq la mia ragazza è dell'ecuador... per cui a me è capitato di mangiarle come le mangia la gente del posto e devo dire che mi piacciono proprio

fabrimvp · 11-03-2009, 12:49

ma tutte tu le prendi ste robe strane?

C;'djd;'djd..a,a;a,ajjds

M@gic · 11-03-2009, 13:30

A Cuba le usavano come contorno per il pesce, fritte e salate.

Embryo · 11-03-2009, 13:36

ah poi c'è anche il bolon! Piatto tipico che in ecuador viene utilizzato per la PRIMA COLAZIONE...

E' una specie di polpetta di platano!
A grandi linee si friggono dei ciccioli di maiale fritti nel loro stesso grasso, si trita il platano si fa una polpetta grande come un pugno e si rifrigge nel grasso avanzato... più o meno... devo dire che è buono... ma non potrei mai mangiarlo a colazione

massimo78 · 11-03-2009, 13:39

Quote:

Originariamente inviato da CYRANO

Ieri ho preso una confezione di ste bananone verdi oversize provenienti dall'equador.
Ora , ricercando su gugol , ho letto che si cucinano come le patatine fritte , a dischi.
Mi chiedevo , e giravo a voi la domanda , se ci sono altri modi per mangiarle , sia cotte che crude...

grassie

cmnkamkamkamk

si fanno fatte a fettine spesse , le friggi, le tiri fuori le schiacci e poi le rifriggi.

è una ricetta africana se non erro

Embryo · 11-03-2009, 13:43

Quote:

Originariamente inviato da massimo78

si fanno fatte a fettine spesse , le friggi, le tiri fuori le schiacci e poi le rifriggi.

è una ricetta africana se non erro

ecuador... è un frutto dell'ecuador!

massimo78 · 11-03-2009, 13:44

Quote:

Originariamente inviato da Embryo

ecuador... è un frutto dell'ecuador!

perfetto ! :-D

OvErClOck82 · 11-03-2009, 14:00

Quote:

Originariamente inviato da massimo78

perfetto ! :-D

come zona geografica più o meno ci siamo

Embryo · 11-03-2009, 14:04

Ci sarebbero anche las tortillas de verde, come mi sta comunicando la mia ragazza, però quelle non le ho mai mangiate... ma se lei dice che sono buonissime... le credo!

CYRANO · 13-03-2009, 14:32

magnata una ieri. fritte , ma senza schiacciarle.
bona.

C;,a;,z;,a

11-03-2009, 10:27	#1
CYRANO Senior Member Iscritto dal: May 2000 Città: Vicenza Messaggi: 19981	Bananone Platano Ieri ho preso una confezione di ste bananone verdi oversize provenienti dall'equador. Ora , ricercando su gugol , ho letto che si cucinano come le patatine fritte , a dischi. Mi chiedevo , e giravo a voi la domanda , se ci sono altri modi per mangiarle , sia cotte che crude... grassie cmnkamkamkamk __________________ FINCHE' C'E' BIRRA C'E' SPERANZA !!!

11-03-2009, 10:37	#3
CYRANO Senior Member Iscritto dal: May 2000 Città: Vicenza Messaggi: 19981	bbrrr inorridisco al solo pensiero no dai.. non mi ispira come alternativa ... C;,a;,.z;.,a __________________ FINCHE' C'E' BIRRA C'E' SPERANZA !!!

11-03-2009, 10:46	#5
CYRANO Senior Member Iscritto dal: May 2000 Città: Vicenza Messaggi: 19981	bleah! C;,a;,;,za __________________ FINCHE' C'E' BIRRA C'E' SPERANZA !!!

11-03-2009, 11:06	#7
akille Senior Member Iscritto dal: Jun 2004 Città: fg->ge->sv Messaggi: 1722	le tagli per il lungo le metti in una teglia imburrata e ci metti sopra un misto di zucchero e cannella, le metti in forno, aspetti che si caramellizza lo zucchero e cannella e le togli. __________________ Umiltà è saper essere grandi attori

11-03-2009, 11:09	#8
Embryo Senior Member Iscritto dal: Dec 2000 Città: Milano Messaggi: 2089	Io dalla mia ragazza lo mangio abbastanza spesso! Se sono verdi si possono friggere in 2 modi. Tagliato a dischetti sottili sottili e vengono tipo patatine. Oppure a rondelle alte 3 o 4 cm, si fanno friggere per qualche minuto, poi si tolgono dall'olio bollente si schiacciano con qualcosa per renderli alti un paio di cm e si termina la frittura, una volta pronti si salano e si mangiano con formaggio... in genere si usa il primo sale (che è simile al formaggio ecuadoriano che usano là). Se il platano è più maturo invece si può fare il maduro: tagli la polpa in 3 parti, la friggi e la mangi con formaggio... così c'è contrasto dolce e salato. Per essere più preciso però dovrei chiedere Ah... olio di semi... da loro si usa quello. __________________ ---- Debian Clan official Sherlock Holmes ----

11-03-2009, 10:42	#4
apahualca Registered User Iscritto dal: Feb 2008 Messaggi: 69	Una crema con la bottarga di tonno ?

11-03-2009, 10:48	#6
apahualca Registered User Iscritto dal: Feb 2008 Messaggi: 69	Una zuppa con lenticchie e farro e sta banana ?

11-03-2009, 12:49	#12
fabrimvp Senior Member Iscritto dal: May 2007 Messaggi: 979	ma tutte tu le prendi ste robe strane? C;'djd;'djd..a,a;a,ajjds

11-03-2009, 13:30	#13
M@gic Senior Member Iscritto dal: Apr 2003 Città: Napoli Messaggi: 5243	A Cuba le usavano come contorno per il pesce, fritte e salate. __________________ "Empty your mind, be formless, shapeless — like water. Now you put water in a cup, it becomes the cup; You put water into a bottle it becomes the bottle; You put it in a teapot it becomes the teapot. Now water can flow or it can crash. Be water, my friend.." (B. Lee)

11-03-2009, 13:36	#14
Embryo Senior Member Iscritto dal: Dec 2000 Città: Milano Messaggi: 2089	ah poi c'è anche il bolon! Piatto tipico che in ecuador viene utilizzato per la PRIMA COLAZIONE... E' una specie di polpetta di platano! A grandi linee si friggono dei ciccioli di maiale fritti nel loro stesso grasso, si trita il platano si fa una polpetta grande come un pugno e si rifrigge nel grasso avanzato... più o meno... devo dire che è buono... ma non potrei mai mangiarlo a colazione __________________ ---- Debian Clan official Sherlock Holmes ----

11-03-2009, 14:04	#19
Embryo Senior Member Iscritto dal: Dec 2000 Città: Milano Messaggi: 2089	Ci sarebbero anche las tortillas de verde, come mi sta comunicando la mia ragazza, però quelle non le ho mai mangiate... ma se lei dice che sono buonissime... le credo! __________________ ---- Debian Clan official Sherlock Holmes ----

13-03-2009, 14:32	#20
CYRANO Senior Member Iscritto dal: May 2000 Città: Vicenza Messaggi: 19981	magnata una ieri. fritte , ma senza schiacciarle. bona. C;,a;,z;,a __________________ FINCHE' C'E' BIRRA C'E' SPERANZA !!!

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