La vera calabrese (pizza)

HYPERR · 13-05-2008, 22:49

Discutendo con un amico pizzaiolo è sorto questo dubbio: cosa ci va su una pizza "Calabrese"?

Le ho sentite tutte:

- pomodoro, mozzarella, salamino piccante, aglio
- pomodoro, mozzarella, salamino piccante, tonno
- pomodoro, mozzarella, acciughe, aglio, peperoncino
- mozzarella, aglio, peperoncino
- pomodoro, mozzarella, tonno, acciughe, olive e capperi
- pomodoro , mozzarella , salamino piccante , peperoncino , salsa tabasco

Esiste una calabrese originale?

akille · 13-05-2008, 22:51

pomodoro, mozzarella, tonno, acciughe, olive e capperi.

grayfox_89 · 13-05-2008, 22:52

pomodoro, mozzarella, salamino piccante, tonno

CYRANO · 13-05-2008, 23:05

pomodoro , mozzarella , salamino piccante , peperoncino , salsa tabasco.

C kamklzmla

HYPERR · 13-05-2008, 23:12

GUSTAV]< · 13-05-2008, 23:40

il salamino piccante è obbligatorio

gallo85 · 14-05-2008, 00:14

qui vicino a me la fanno:

pomodoro
mozzarella
salamino piccante
zola
grana grattuggiato

paura

CYRANO · 14-05-2008, 00:18

Quote:

Originariamente inviato da gallo85

qui vicino a me la fanno:

pomodoro
mozzarella
salamino piccante
zola
grana grattuggiato

paura

Cmlamlzmla

tecnologico · 14-05-2008, 00:24

non vi ho mai detto che dopo le poppe sono esperto in pizza?

la calabrese tradizionale è:

pomodoro, mozzarella salame piccante acciuga e peperoncino

Gohan82 · 14-05-2008, 00:27

Quote:

Originariamente inviato da CYRANO

pomodoro , mozzarella , salamino piccante , peperoncino , salsa tabasco.

C kamklzmla

quoto ma senza tabasco

GUSTAV]< · 14-05-2008, 00:28

Quote:

Originariamente inviato da tecnologico

non vi ho mai detto che dopo le poppe sono esperto in pizza?

la calabrese tradizionale è:

pomodoro, mozzarella salame piccante acciuga e peperoncino

concordo

Gohan82 · 14-05-2008, 00:29

al max si può aggiungere la nduja!

CYRANO · 14-05-2008, 00:40

Quote:

Originariamente inviato da Gohan82

al max si può aggiungere la nduja!

bona.

prox volta provo : pomodoro , mozzarella , salamino piccante , peperoncino , nduja , tabasco.

e con un barile da 10lit di birra gelata li' a fianco

C,;a.'z'a.'

tecnologico · 14-05-2008, 01:18

Quote:

Originariamente inviato da GUSTAV]<

concordo

c è poco da concordare, è quella e basta

Sirio · 14-05-2008, 01:39

minchia che fame....

n0ise · 14-05-2008, 02:00

come ingredienti base è con pomodoro, mozzarella, peperoncino/nduja e salame piccante, e va per la maggiore.

ma anche in calabria ci sono le "varianti" alcuni la fanno con aggiunta di olive nere, altri la fanno con peperONI (verdi o gialli o rossi, dolci e/o piccanti).

MAI vista con ACCIUGHE ne con TONNO!

ps-sono calabrese ed è la mia pizza preferita

kureal · 14-05-2008, 02:33

Quote:

Originariamente inviato da CYRANO

Cmlamlzmla

Lol........

Metteteci anche la supressata e siamo a posto

n0ise · 14-05-2008, 03:31

la soppressata è salame

HYPERR · 14-05-2008, 08:57

Mi sembra di capire che è una pizza che varia da posto a posto e non esiste una calabrese originale...

Ad esempio in trentino la calabrese è: mozzarella, aglio e peperoncino e basta; poi io ci aggiungo gorgonzola e speck...

Grazie comunque delle risposte!

Quote:

pomodoro , mozzarella , salamino piccante , peperoncino , nduja , tabasco, aglio, gorgonzola

e con un barile da 10lit di birra gelata li' a fianco

Questa mi sembra la cosa migliore da fare! Oddio, il gorgonzola non so quanto possa essere associato alla tradizione calabrese ma non sono più capace di mangiare una pizza senza...

tecnologico · 14-05-2008, 09:50

Quote:

Originariamente inviato da n0ise

come ingredienti base è con pomodoro, mozzarella, peperoncino/nduja e salame piccante, e va per la maggiore.

ma anche in calabria ci sono le "varianti" alcuni la fanno con aggiunta di olive nere, altri la fanno con peperONI (verdi o gialli o rossi, dolci e/o piccanti).

MAI vista con ACCIUGHE ne con TONNO!

ps-sono calabrese ed è la mia pizza preferita

non c entra il fatto che sei calabrese...
cioè io a catania mangio le bolognesi, ma a bologna mica le fanno

13-05-2008, 22:49	#1
HYPERR Senior Member Iscritto dal: Nov 2001 Città: Trento/Verona Messaggi: 3901	La vera calabrese (pizza) Discutendo con un amico pizzaiolo è sorto questo dubbio: cosa ci va su una pizza "Calabrese"? Le ho sentite tutte: - pomodoro, mozzarella, salamino piccante, aglio - pomodoro, mozzarella, salamino piccante, tonno - pomodoro, mozzarella, acciughe, aglio, peperoncino - mozzarella, aglio, peperoncino - pomodoro, mozzarella, tonno, acciughe, olive e capperi - pomodoro , mozzarella , salamino piccante , peperoncino , salsa tabasco Esiste una calabrese originale? __________________ "La struttura alare del calabrone, in relazione al suo peso, non è adatta al volo, ma lui non lo sa e vola lo stesso". (Igor Sikorsky) MyAnobii Ultima modifica di HYPERR : 13-05-2008 alle 23:13.

13-05-2008, 22:51	#2
akille Senior Member Iscritto dal: Jun 2004 Città: fg->ge->sv Messaggi: 1722	pomodoro, mozzarella, tonno, acciughe, olive e capperi. __________________ Umiltà è saper essere grandi attori

13-05-2008, 22:52	#3
grayfox_89 Senior Member Iscritto dal: May 2005 Città: Caserta Messaggi: 1420	pomodoro, mozzarella, salamino piccante, tonno __________________ Now heaven have some of LATINO HEAT! Ho fatto affari con: StIwY, robyhalo, alebrescia, s5otto, Cappej, Leland Gaunt, firmus

13-05-2008, 23:05	#4
CYRANO Senior Member Iscritto dal: May 2000 Città: Vicenza Messaggi: 20072	pomodoro , mozzarella , salamino piccante , peperoncino , salsa tabasco. C kamklzmla __________________ FINCHE' C'E' BIRRA C'E' SPERANZA !!!

13-05-2008, 23:12	#5
HYPERR Senior Member Iscritto dal: Nov 2001 Città: Trento/Verona Messaggi: 3901	__________________ "La struttura alare del calabrone, in relazione al suo peso, non è adatta al volo, ma lui non lo sa e vola lo stesso". (Igor Sikorsky) MyAnobii

13-05-2008, 23:40	#6
GUSTAV]< Bannato Iscritto dal: Jun 2007 Messaggi: 460	il salamino piccante è obbligatorio

14-05-2008, 00:14	#7
gallo85 Senior Member Iscritto dal: Dec 2003 Città: Bergamo Messaggi: 3889	qui vicino a me la fanno: pomodoro mozzarella salamino piccante zola grana grattuggiato paura __________________ Ho trattato con un sacco di gente!! DFI Lanparty nforce4 ultra-d / a64 4600+ x2 / 2*1gb samsung TCCC / ati x1950xtx

14-05-2008, 00:24	#9
tecnologico Senior Member Iscritto dal: Jul 2005 Messaggi: 17097	non vi ho mai detto che dopo le poppe sono esperto in pizza? la calabrese tradizionale è: pomodoro, mozzarella salame piccante acciuga e peperoncino __________________

14-05-2008, 00:29	#12
Gohan82 Senior Member Iscritto dal: Aug 2001 Città: Reggio Calabria Messaggi: 140	al max si può aggiungere la nduja! __________________ See you, space cowboy...

14-05-2008, 01:39	#15
Sirio Senior Member Iscritto dal: Mar 2000 Messaggi: 2111	minchia che fame.... __________________ Su WIKISERIAL -> Lost \| Heroes \| The Big Bang Theory \| Fringe \| The Mentalist \| Terminator TSCC Vuoi comprare una nuova pelliccia? QUI trovi un vasto assortimento (V.M.18) Segui una DIETA equilibrata:Il Mondo Di Soraya. Pinocchio era un bambino vero…prima di conoscere Chuck Norris.

14-05-2008, 02:00	#16
n0ise Senior Member Iscritto dal: Sep 2002 Città: localhost Messaggi: 1115	come ingredienti base è con pomodoro, mozzarella, peperoncino/nduja e salame piccante, e va per la maggiore. ma anche in calabria ci sono le "varianti" alcuni la fanno con aggiunta di olive nere, altri la fanno con peperONI (verdi o gialli o rossi, dolci e/o piccanti). MAI vista con ACCIUGHE ne con TONNO! ps-sono calabrese ed è la mia pizza preferita __________________ « Indovina la foto e vinci premi! *GeoGuess.com* «« [ « « MacBook Pro i7 2.2 GhZ 6750M + SSD EVO 250GB - Samsung S7 «

14-05-2008, 03:31	#18
n0ise Senior Member Iscritto dal: Sep 2002 Città: localhost Messaggi: 1115	la soppressata è salame __________________ « Indovina la foto e vinci premi! *GeoGuess.com* «« [ « « MacBook Pro i7 2.2 GhZ 6750M + SSD EVO 250GB - Samsung S7 «

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