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13-05-2008, 21:49
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#1 |
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Senior Member
Iscritto dal: Nov 2001
Città: Trento/Verona
Messaggi: 3901
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La vera calabrese (pizza)
Discutendo con un amico pizzaiolo è sorto questo dubbio: cosa ci va su una pizza "Calabrese"?
Le ho sentite tutte: - pomodoro, mozzarella, salamino piccante, aglio - pomodoro, mozzarella, salamino piccante, tonno - pomodoro, mozzarella, acciughe, aglio, peperoncino - mozzarella, aglio, peperoncino - pomodoro, mozzarella, tonno, acciughe, olive e capperi - pomodoro , mozzarella , salamino piccante , peperoncino , salsa tabasco Esiste una calabrese originale? 
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"La struttura alare del calabrone, in relazione al suo peso, non è adatta al volo, ma lui non lo sa e vola lo stesso". (Igor Sikorsky) MyAnobii Ultima modifica di HYPERR : 13-05-2008 alle 22:13. |
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13-05-2008, 21:51
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#2 |
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Senior Member
Iscritto dal: Jun 2004
Città: fg->ge->sv
Messaggi: 1722
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pomodoro, mozzarella, tonno, acciughe, olive e capperi.
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Umiltà è saper essere grandi attori |
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13-05-2008, 21:52
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#3 |
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Senior Member
Iscritto dal: May 2005
Città: Caserta
Messaggi: 1420
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pomodoro, mozzarella, salamino piccante, tonno
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Now heaven have some of LATINO HEAT! Ho fatto affari con: StIwY, robyhalo, alebrescia, s5otto, Cappej, Leland Gaunt, firmus |
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13-05-2008, 22:05
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#4 |
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Senior Member
Iscritto dal: May 2000
Città: Vicenza
Messaggi: 20174
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pomodoro , mozzarella , salamino piccante , peperoncino , salsa tabasco.
C kamklzmla
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 FINCHE' C'E' BIRRA C'E' SPERANZA !!!
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13-05-2008, 22:40
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#6 |
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Bannato
Iscritto dal: Jun 2007
Messaggi: 460
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il salamino piccante è obbligatorio
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13-05-2008, 23:14
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#7 |
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Senior Member
Iscritto dal: Dec 2003
Città: Bergamo
Messaggi: 3889
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qui vicino a me la fanno:
pomodoro mozzarella salamino piccante zola grana grattuggiato paura 
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Ho trattato con un sacco di gente!!  DFI Lanparty nforce4 ultra-d / a64 4600+ x2 / 2*1gb samsung TCCC / ati x1950xtx |
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13-05-2008, 23:18
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#8 | |
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Senior Member
Iscritto dal: May 2000
Città: Vicenza
Messaggi: 20174
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Quote:
 Cmlamlzmla
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FINCHE' C'E' BIRRA C'E' SPERANZA !!!
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13-05-2008, 23:24
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#9 |
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Senior Member
Iscritto dal: Jul 2005
Messaggi: 17098
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non vi ho mai detto che dopo le poppe sono esperto in pizza?
la calabrese tradizionale è: pomodoro, mozzarella salame piccante acciuga e peperoncino
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13-05-2008, 23:27
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#10 | |
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Senior Member
Iscritto dal: Aug 2001
Città: Reggio Calabria
Messaggi: 140
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Quote:
quoto ma senza tabasco
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 See you, space cowboy...
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13-05-2008, 23:28
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#11 | |
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Bannato
Iscritto dal: Jun 2007
Messaggi: 460
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Quote:
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13-05-2008, 23:29
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#12 |
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Senior Member
Iscritto dal: Aug 2001
Città: Reggio Calabria
Messaggi: 140
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al max si può aggiungere la nduja!
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See you, space cowboy...
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13-05-2008, 23:40
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#13 | |
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Senior Member
Iscritto dal: May 2000
Città: Vicenza
Messaggi: 20174
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Quote:
prox volta provo : pomodoro , mozzarella , salamino piccante , peperoncino , nduja , tabasco. e con un barile da 10lit di birra gelata li' a fianco  C,;a.'z'a.'
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FINCHE' C'E' BIRRA C'E' SPERANZA !!!
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14-05-2008, 00:18
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#14 | |
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Senior Member
Iscritto dal: Jul 2005
Messaggi: 17098
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Quote:
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14-05-2008, 00:39
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#15 |
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Senior Member
Iscritto dal: Mar 2000
Messaggi: 2111
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minchia che fame....
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14-05-2008, 01:00
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#16 |
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Senior Member
Iscritto dal: Sep 2002
Città: localhost
Messaggi: 1115
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come ingredienti base è con pomodoro, mozzarella, peperoncino/nduja e salame piccante, e va per la maggiore.
ma anche in calabria ci sono le "varianti" alcuni la fanno con aggiunta di olive nere, altri la fanno con peperONI (verdi o gialli o rossi, dolci e/o piccanti). MAI vista con ACCIUGHE ne con TONNO! ps-sono calabrese ed è la mia pizza preferita 
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14-05-2008, 01:33
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#17 | |
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Senior Member
Iscritto dal: Jun 2003
Città:
Messaggi: 1366
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Quote:
 Metteteci anche la supressata e siamo a posto
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*_.'°-Un uomo che vive di adrenalina allo stato puro........._.'°-* |
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14-05-2008, 02:31
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#18 |
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Senior Member
Iscritto dal: Sep 2002
Città: localhost
Messaggi: 1115
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la soppressata è salame
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14-05-2008, 07:57
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#19 | |
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Senior Member
Iscritto dal: Nov 2001
Città: Trento/Verona
Messaggi: 3901
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 Mi sembra di capire che è una pizza che varia da posto a posto e non esiste una calabrese originale...Ad esempio in trentino la calabrese è: mozzarella, aglio e peperoncino e basta; poi io ci aggiungo gorgonzola e speck...  Grazie comunque delle risposte! Quote:
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"La struttura alare del calabrone, in relazione al suo peso, non è adatta al volo, ma lui non lo sa e vola lo stesso". (Igor Sikorsky) MyAnobii |
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14-05-2008, 08:50
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#20 | |
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Senior Member
Iscritto dal: Jul 2005
Messaggi: 17098
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Quote:
cioè io a catania mangio le bolognesi, ma a bologna mica le fanno
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