HELP MATLAB

[M&G]

Ciao a tutti....
Vi scrivo in quanto vorrei sapere se qualcuno di voi riesce a darmi una mano a risolvere un problema che sembra all'apparenza semplice, ma per me non lo è......... arrivo al dunque, avrei bisogno solo di alcuni pulsanti della menuBar come,freccia, linea, testo...mentre altri quali lo zoom, apr,i salva ecc no!!!
come posso fare per trovare le funzioni che governano tali tasti?? oppure come posso escluderne alcuni?
GRAZIE CIAOOO