il piattino con il mucchiettino di pasta, la fogliolina e una goccia d'olio

[durbans]

Va be' ma stiamo parlando di cose diverse... una cosa e' la cucina da chef , una cosa e' la cucina quotidiana.

[bob.malone]

sono una tristezza, memorabile una scena a cui ho assistito:

cameriere in locale sciccoso che passa con i tortellini in brodo, ne serve 4 di numero nel piatto di uno a capotavola e prosegue a servire, questo in tre secondi li mangia tutti e 4 poi rivolgendosi al cameriere:

OHH guarda che sò cotti li puoi togliere dal fuoco.

[the_joe]

Originariamente inviato da bob.malone

sono una tristezza, memorabile una scena a cui ho assistito:

cameriere in locale sciccoso che passa con i tortellini in brodo, ne serve 4 di numero nel piatto di uno a capotavola e prosegue a servire, questo in tre secondi li mangia tutti e 4 poi rivolgendosi al cameriere:

OHH guarda che sò cotti li puoi togliere dal fuoco.

Vabbè, ma quel "furbone" che c'è andato a fare nel locale "sciccoso" se poi è grezzo come la tela di juta??????


ps - una discussione del 2004

[alphacygni]

Originariamente inviato da the_joe

Vabbè, ma quel "furbone" che c'è andato a fare nel locale "sciccoso" se poi è grezzo come la tela di juta??????

Tela di juta o meno, il concetto e' che secondo me in questi posti si sentono autorizzati a prenderti per il culo... e' comprensibile voler fare altrettanto

ps - una discussione del 2004

e vabbe'... io nel frattempo non ho smesso di mangiare

[the_joe]

Originariamente inviato da alphacygni

Tela di juta o meno, il concetto e' che secondo me in questi posti si sentono autorizzati a prenderti per il culo... e' comprensibile voler fare altrettanto



e vabbe'... io nel frattempo non ho smesso di mangiare

Non mi pare ci sia nessuno fuori che obbliga la gente ad entrare in questi locali......

E visto che ci siamo, quando compri un libro lo compri in base a quante pagine contiene o un cd per quanti brani ha all'interno o un quadro per quanto è grande?

[akille]

nessuno ti prende per il culo...dipende da cosa cerchi...

Anzi rettifico: un cliente come il tuo amico gli avrei offerto la cena e invitato a non mettere più piede nel mio ristorante

[durbans]

Ribadisco: stiamo parlando di due cose diverse.

E' inutile che un camionista a pranzo vada al Gambero Rosso e si lamenti che ha mangiato poco ... e' meglio che vada dal porchettaro e si scofani un panino come si deve.

Nessuno vi obbliga ad andare in posti del genere.

[the_joe]

Originariamente inviato da akille

nessuno ti prende per il culo...dipende da cosa cerchi...

Anzi rettifico: un cliente come il tuo amico gli avrei offerto la cena e invitato a non mettere più piede nel mio ristorante

[giovane acero]

sì, però il prezzo dei libri è piuttosto uniformato, a meno che uno non voglia comprare un'edizione particolare... infatti io di solito prendo i paperback, in quanto interessato più alla sostanza che all'apparenza del prodotto.
per i quadri invece subentra il meccanismo vorrei ma non posso, alchè va bene anche una stampa.

[akille]

Originariamente inviato da durbans

Ribadisco: stiamo parlando di due cose diverse.

E' inutile che un camionista a pranzo vada al Gambero Rosso e si lamenti che ha mangiato poco ... e' meglio che vada dal porchettaro e si scofani un panino come si deve.

Nessuno vi obbliga ad andare in posti del genere.

Si tratta di adattarsi all'ambiente (se uno è capace) io vado a pranzo in un posto dove fanno i pic-nic con le tovaglie di carta quadrettate rosse e mi trovo a mangiare dal pescatore o alle calandre...e mi trovo a mio agio in entrambi i posti

[durbans]

Originariamente inviato da akille

Si tratta di adattarsi all'ambiente (se uno è capace) io vado a pranzo in un posto dove fanno i pic-nic con le tovaglie di carta quadrettate rosse e mi trovo a mangiare dal pescatore o alle calandre...e mi trovo a mio agio in entrambi i posti

Non e' detto che io mi voglia adattare a certi ambienti: se non mi piacciono NON CI VADO PROPRIO.

[the_joe]

Anzi, dirò che mi girano di più le palle quando per mangiare in una trattoria o ristorante da mucchio, mi chiendo 25€ per un antipasto di insaccati da supermarket, un primo di pasta al ragù e di secondo una porzione di tagliata e di insalata, con il vino della casa e un caffè....

Questi sì che sono soldi spesi male, se si eccettua il fatto che in queste occasioni, lo si fa per stare in compagnia, non certo per mangiare perchè al 99% mangerei meglio a casa.....

[alphacygni]

Originariamente inviato da the_joe

Non mi pare ci sia nessuno fuori che obbliga la gente ad entrare in questi locali......

E visto che ci siamo, quando compri un libro lo compri in base a quante pagine contiene o un cd per quanti brani ha all'interno o un quadro per quanto è grande?

ho gia' espresso il mio parere qualche post sopra... non mi aspetto dosi da osteria, ma c'e' comunque un limite alla decenza, se poi andare in un posto del genere significa doversi atteggiare a polli, allora e' un altro paio di maniche...

quanto al paragone di sotto, e' abbastanza fuori luogo, anzi: un cd lo prendo se mi piace, se mi piace un singolo prendo anche il singolo, che di sicuro costa di piu' IN PROPORZIONE a un album completo, ma non costa di piu' in assoluto... e rimarrebbe sugli scaffali se cosi' fosse.

[Ja]{|e]

passatemi i vari paragoni, non so esplicitarmi meglio:

Originariamente inviato da akille

Generalmente mi piace andare in ristoranti stellati Michelin e simili, ma fino ad ora non è mai successo che mi capitasse di fare la fame (certo 36€ per un risotto allo zafferano come in qualche ristorante sono esagerati, per esempio) , ma alcuni esempi di cucina (nouvelle cuisine, cucina molecolare) sono più esercizi di stile che altro....
Comunque sia vedere un piatto di Adrià o di Beck è sempre un bel vedere, ed anche un bel mangiare...

infatti è un po' come andare a una mostra monografica di qualche artista che ha invitato solo vips piuttosto che pagare cinque euro per andare al museo e vedere si tante cose belle ma ti guardi intorno e sei circondato da scolaresche schiamazzanti

Originariamente inviato da alphacygni

peccato che per uscire un minimo sazio da certi posti una debba il piu' delle volte lasciare un rene... e' vero, la qualita' si paga, ma se questa e' inversamente proporzionale alla quantita', non si capisce perche' il prezzo medio di un piatto che sposa questa filosofia debba essere almeno il doppio di uno consumato in un ristorante tradizionale... si saranno ingredienti scelti e particolari, ma sono 2 in croce quantitativamente parlando

se non hai soldi non ci vai, è come voler avere un biglietto in prima fila al teatro ariston..... te lo compreresti mai sapendo quanto costa? se hai tanti soldi si, altrimenti t'accontenti di un posto un po' più indietro, anche lì si sente buona musica, ma non è la stessa cosa

Originariamente inviato da alphacygni

in ogni caso... datemi una cucina e vi sollevero' il mondo sia che si tratti di amatriciana sia di abbinamenti strani... secondo me a ideare qualcosa di buono non ci vuole molto, basta avere un minimo di gusto!

di questo non ne sarei tanto sicura, certo anche l'occhio vuole la sua parte: ho visto in un link un tortino banalissimo di patate, tonno e pomodori: questa è una cosa che se la faccio io a guardarla fa schifo, tutta storta, peggio della torre di pisa.... lo fa mia sorella, e viene voglia di mangiarlo anche se ti fanno schifo le patate, poi la fa uno chef e la chiama mousse di tonno e patate con "tapenade" di pomodori secchi, la impiatta in maniera artistica, e se la vedi cominci a sbavare come homer quando vede una ciambella

Comunque, se girate per i foodblog vedete che i minipiattini in una cena sono tanti, ergo per cui assaggi tante cose ma in piccole porzioni

Sarà perché anche in trattoria faccio così, amo cambiare sapori quando mangio, con i miei amici prendiamo tanti piatti diversi e poi ce lo dividiamo tutti, quindi avendo i soldi lo farei a maggior ragione per questi sapori molto particolari

[akille]

comunque per meno di € 80/100,00 a persona (VINI ESCLUSI) un ristorante non ne vale la pena.......se non posso spenderli o non mi piace il posto mi mangio un panino
Ci sono posti dove si paga una fucilata, ma sono molto alla mano tipo questo:
http://viaggiatoregourmet.blogspot.c...savona-sv.html
(che poi è quello dove vado più spesso )

Altro esempio stupido: è il "voglio ma non posso" far lo sborone per risultare fuori luogo, come chi va in giro con il rolex falso (che si vede lontano un miglio)....è come andare in giro con una bambola gonfiabile invece di una donna...

[Ja]{|e]

Originariamente inviato da the_joe

Anzi, dirò che mi girano di più le palle quando per mangiare in una trattoria o ristorante da mucchio, mi chiendo 25€ per un antipasto di insaccati da supermarket, un primo di pasta al ragù e di secondo una porzione di tagliata e di insalata, con il vino della casa e un caffè....

Questi sì che sono soldi spesi male, se si eccettua il fatto che in queste occasioni, lo si fa per stare in compagnia, non certo per mangiare perchè al 99% mangerei meglio a casa.....

paghi anche il fatto che non cucini quindi non sporchi la cucina, se hai tante persone da sfamare ognuno prende ciò che vuole e non devi cucinare una cosa per ogni persona e sono tutti felici, ci sono i camerieri che ti portano le portate davanti, non lavi i piatti e già questo ripaga i 25 euro, non devi riordinare casa quando i tuoi amici se ne sono andati

[durbans]

No scusate però: non e' detto che UNO NON CI VA perche' NON HA I SOLDI.

Uno potrebbe non andarci perche' NON GLI PIACE , anche se avrebbe i soldi per andarci.

[Ja]{|e]

Originariamente inviato da durbans

No scusate però: non e' detto che UNO NON CI VA perche' NON HA I SOLDI.

Uno potrebbe non andarci perche' NON GLI PIACE , anche se avrebbe i soldi per andarci.

ah ovvio, ma se ad uno non gli piace non viene qua a lagnarsi delle porzioni troppo piccole (che poi, te ne pigli dieci di robe, e ti sazi lo stesso)

[akille]

Facciamo un esempio e datemi il vostro parere.

Ristorante Lussuoso ma non eccessivamente (stella)

12 portate da degustazione (quindi assaggini) € 100,00 a persona..

è tanto o poco? secondo voi con 12 portate uscireste con ancora fame o sazi?

[durbans]

Originariamente inviato da Ja]{|e

ah ovvio, ma se ad uno non gli piace non viene qua a lagnarsi delle porzioni troppo piccole (che poi, te ne pigli dieci di robe, e ti sazi lo stesso)

Infatti non sono io che mi lamentavo.
Chi ci va e si lamenta e' una persona abbastanza ingenua.