il piattino con il mucchiettino di pasta, la fogliolina e una goccia d'olio

[Argosoft]

Aaaaaaaagh!! Che ne pensate dei piatti preparati dai "grandi chef" e mostrati per esempio sul Tg2 o sul Tg5 (rubrica "Gusto") ? Vedi questi che con immensi gesti solenni cominciano a cuocere 4 grammi di riso, mentre l'aiutante taglia mezzo gamberetto e lo infila in 2 cm quadri di farina, poi viene creata una specie di salsa con una goccia di pomodoro e 4 granelli di sale fino; nel frattempo il riso si è cotto (e voglio vedé!), quindi viene preso uno stampino rotondo di 1,5 cm di diametro che viene riempito chicco per chicco (alcuni usano una pinzetta ) in modo da far assumere alla ricca pietanza un aspetto molto ordinato & professionale; il gamberetto viene leggermente fritto in un ditale di olio e viene adagiato sul mucchietto di riso, la salsa viene cosparsa con l'aiuto di un aerografo in miniatura. A questo punto viene aggiunta la famosa fogliolina, di maggiorana o più piccola, a mò di bandiera in cima al mucchietto, e il classico filo d'olio intorno al tutto per dimostrare chissà che. Ah, forse il cerchio d'olio vuole far vedere che lì in mezzo in effetti qualcosa di commestibile c'è!!

[]Rik`[]

semplicemente ridicoli, un modo per spillare soldi :|

[Drusiè]

quelle porzioni son buone per un canarino

ci vuole sostanza

[mrc]

li odio quei piatti. io preferisco la cucina tradizionale 2/3 antipasti;
2 primi; 1 secondo; dessert (questo è quello che abbiamo mangiato al ristorante alla cena di maturità qualche settimana fa

[bananarama]

penso che gli chef se ponno pure anna a ammazza' cor gas, io vojo na' cofana de carbonara, sta novell cusin fa pieta'!

[Berserker]

"Desert" è il termine che meglio descrive questi piatti. E non solo i dolci.

[the_joe]

Ogni tanto mi piace andare in questo tipo di ristoranti, è vero non ci si va per mangiare in senso lato, non si fanno abbuffate e si spende molto in proporzione, però in generale si assaggiano abbinamenti di cibo non comuni e cose che non si trovano facilmente il tutto in ambienti raffinati e serviti nel modo giusto con il vino adatto.
Che vi devo dire, mangio bene e anzi forse meglio in trattoria, ma ogni tanto mi piace assaggiare la "alta" cucina.

PS - non ho votato perchè la risposta giusta IMHO non c'è, non è che sia la nuova cucina alternativa alla tradizionale, con questa difficilmente ci campi, ma può essere tranquillamente considerata come complementare.

[giovane acero]

Sono sicuramente per la Trattoria Peso! Se fosse per me 'sta gente farebbe la fame...




















...come le loro porzioni del resto

[ShadowThrone]

Originariamente inviato da bananarama
penso che gli chef se ponno pure anna a ammazza' cor gas, io vojo na' cofana de carbonara, sta novell cusin fa pieta'!

[gargamella75]

Sarò all'antica, ma io quando mangio fuori (magari pagando anche profumatamente!) voglio prima di tutto....saziarmi!!!

Poi se c'è anche la parte estetica, meglio, altrimenti...pazienza!!!!

[the_joe]

Capisco che un secchio di carbonara faccia figura, ma credetemi non si vive di sola amatriciana e coda alla vaccinara

[gpc]

Non c'è nulla di meglio della nonna che ti prepara le porzioni col badile

E se la nonna non è disponibile, ci sono sempre quelle belle trattorie di campagna dove se magna come si deve

Quando c'è da mangiare, il mio motto è: tanto, buono ed economico.

[giovane acero]

Originariamente inviato da the_joe
Capisco che un secchio di carbonara faccia figura, ma credetemi non si vive di sola amatriciana e coda alla vaccinara

D'accordissimo! Ci sono anche le lasagne... la puttanesca... polenta e brasato... la porchetta... grigliata mista di carne fameeeeeeeeeeee!

[the_joe]

Originariamente inviato da giovane acero
D'accordissimo! Ci sono anche le lasagne... la puttanesca... polenta e brasato... la porchetta... grigliata mista di carne fameeeeeeeeeeee!

Si, ma poi alla fine da lì non si scappa, se vuoi assaggiare qualcosa di diverso non puoi andare sempre in trattoria.

Ripeto, con questo tipo di cucina non ci si sazia, ma si assaporano cose diverse, come se per la prossima sco@@ta ti scegliessi un donnone di 150Kg invece di Claudia Shiffer perchè meglio tanta che poca

[Cfranco]

Se vado in un ristorante e spendo un putiferio esigo di uscire senza la fame addosso .
Se voglio saltare un pasto ci sono sistemi più economici

[gargamella75]

Originariamente inviato da the_joe
Si, ma poi alla fine da lì non si scappa, se vuoi assaggiare qualcosa di diverso non puoi andare sempre in trattoria.

Ripeto, con questo tipo di cucina non ci si sazia, ma si assaporano cose diverse, come se per la prossima sco@@ta ti scegliessi un donnone di 150Kg invece di Claudia Shiffer perchè meglio tanta che poca

Ti passo il ragionamento sul variare e sulla qualità, ma il confronto col sesso non regge proprio, IMHO.

[the_joe]

Vorrei sapere da quelli che la odiano, se la hanno mai provata.

No, perchè anche in quei ristoranti lì si può mangiare da scoppiare, solo che costa + che alla trattoria da Nando

[alphacygni]

uno dei tanti modi eleganti x mettertelo al c**o...

[alphacygni]

Originariamente inviato da the_joe
No, perchè anche in quei ristoranti lì si può mangiare da scoppiare, solo che costa + che alla trattoria da Nando

Certo, previa accensione di un mutuo

[the_joe]

Originariamente inviato da alphacygni
uno dei tanti modi eleganti x mettertelo al c**o...

Non mi piace prenderlo in quel posto, piuttosto credi veramente che ad esempio il vino della casa sia uguale al Sassicaia o al Brunello di Montalcino?
Idem per i piatti.