Olive... in salamoia, sott'olio o quello che è...

[demonbl@ck]

La soda la trovi al supermercato, accanto alla soda caustica. Lo so perchè mia madre tempo fa la prese al posto della soda caustica... Bestemmiava perchè non puliva un qazzo, quando le ho spiegato che aveva sbagliato prodotto ha iniziato a bestemmiare col TurboBoost

[חוה]

aggiorno un po' dopo colloquio con la nonnina

quelle fatte con la soda hanno il vantaggio di poter esser consumate subito ( 10 gg) ma durano un po' di meno

dopo la cottura vanno sciacquate benissimo e messe in salamoia e spezie, coperte con un panno da cambiare periodicamente e qualcosa per terne il tutto leggermente pressato

quelle fatte solo con acqua e sale le mangi fra tre mesi, restano un po' più amare ma durano di più

messe in salamoia , va tenuto solo sotto controllo il livello dell'acqua (che non va cambiata contrariamente a quanto detto in precedenza), coperte come le altre

[gpc]

Ah ecco, vedi che ci voleva l'esperienza della nonna

Ok allora scarto la soda perchè veramente non riesco a trovarla qui.

Ricapitolando:

- tolgo quelle rovinate
- lavo
- preparo salamoia al 10%
- invaso e lascio lì tre mesi

Poi voglio provare anche a farne un po' sott'olio, la ricetta dice di lasciarle seccare al sole, anche se non sarà proprio al sole vedrò cosa riesco a fare.

[חוה]

mi raccomando il panno, è fondamentale

viene su un bel po' di 'roba'

[nevione]

Originariamente inviato da gpc

Ah ecco, vedi che ci voleva l'esperienza della nonna

Ok allora scarto la soda perchè veramente non riesco a trovarla qui.

Ricapitolando:

- tolgo quelle rovinate
- lavo
- preparo salamoia al 10%
- invaso e lascio lì tre mesi

Poi voglio provare anche a farne un po' sott'olio, la ricetta dice di lasciarle seccare al sole, anche se non sarà proprio al sole vedrò cosa riesco a fare.

azzo e' gia' finito il sole a Mallorca?
non ci sono proprio piu' le mezze stagioni

[gpc]

Originariamente inviato da nevione

azzo e' gia' finito il sole a Mallorca?
non ci sono proprio piu' le mezze stagioni

L'anno scorso ho pensato di essere ancora in Galizia, una pioggia che non ti dico.
Ora c'è ancora sole, però sulla mia terrazza alle 11 di mattina è già basso, e fa freschetto. Di notte qui da me si sta sui 10º...
Comunque a breve dovrebbe ripartire la tramontana, quella che mi faceva muovere le tende con le finestre chiuse Le finestre maiorchine fanno la loro parte, indiscutibilmente, ma il vento tira da matti...