il the verde...

[-cloe-]

Originariamente inviato da choccoutente

l unico te decente da supermercato lo propone la coop nella linea dei prodotti bio.

Ma è proprio quello che prendo io!
E poi gli effetti miracolosi del tè verde su Fabio Greggio mi stanno inducendo in tentazione...

Originariamente inviato da FabioGreggio

Il the verde si beve senza zucchero perchè un mio amico cinese mi ha detto che rovinerebbe sostanze utili.

Assolutamente vero, io il thè in generale non lo correggo mai. Però ci sono alcuni tipi a cui si può aggiungere zucchero, latte, limone, per esaltarne il sapore: uno di questi appunto è il kashmir.

Cmq a chi non è abituato al sapore di bollitura di cicoria, .asd:, c'è il the verde più bevuto in China, al gelsomino, ovvero il jasmin the che è profumato di acacia (robinia).

Odio il jasmine tea. Anche se devo ammettere che i due gusti si sposano bene. Preferisco allora l'infusione dei fiori di jasmine, che è deliziosa e introvabile in Italia.

consiglio agli appassionati di comperare solo thè in foglie, mai in filtri: una buona catena è quella della Peter's Tea House, che è presente in molte città e ha anche thè rari o preziosi.
Come lettura consiglio questo:

E' completo e decisamene interessante.

[manganese]

Originariamente inviato da Irenina

Assolutamente vero, io il thè in generale non lo correggo mai. Però ci sono alcuni tipi a cui si può aggiungere zucchero, latte, limone, per esaltarne il sapore: uno di questi appunto è il kashmir.

Pur non avendo letto pubblicazioni scientifiche serie sull'argomento (polifenoli vs zucchero) faccio fatica a credere che sostanze che resistono all'acqua bollente vengano degradate in pochi secondi da una molecola poco reattiva come quella del saccarosio.

[Northern Antarctica]

un mio ex-bricco su di una mia ex-scrivania di un mio ex-ufficio



ne bevo circa 1.5 litri al giorno, dalla mezza mattinata al tardo pomeriggio, solo ed esclusivamente té verde, molto diluito (la dose per due belle tazze in un litro e mezzo d'acqua): un'abitudine presa a Taiwan anni fa ed "importata" qui, dove ogni tanto genera stupore e curiosità. E' anche un buon sistema per assorbire liquidi durante il giorno.

Il tè che bevo è del tipo gunpowder cinese, ho trovato una buona qualità ad un discount. Anche se lì in genere alternavo té verde a té Oolong che qui non riesco a trovare (almeno il tipo che usavo.

Originariamente inviato da necrid

macchia i denti?
io lo bevo tutti i giorni...mi piace troppo e fa troppo bene

A proposito di denti: il té contiene anche molto fluoro (è secondo solo ad alcuni pesci di mare)

Originariamente inviato da manganese

Pur non avendo letto pubblicazioni scientifiche serie sull'argomento (polifenoli vs zucchero) faccio fatica a credere che sostanze che resistono all'acqua bollente vengano degradate in pochi secondi da una molecola poco reattiva come quella del saccarosio.

Non capisco molto di fisica, io parlavo prettamente del gusto. Mettere del limone nel thè vuole dire bere una limonata per me, non riesco a percepire l'astringenza o il tannino ... tutto qui.

[Adrian II]

a proposito di te verde... mi sono ricordato di avere una confezione di te verde da qualche anno (non c'è data di scadenza, avrei un po' di paura ad usarlo ora... che dite?) e finora l'ho bevuto solo un paio di volte perchè aprendo la confezione scoprii che non erano filtrini bensì una busta con foglie e rametti sfusi sminuzzati, non ho idea di come si prepari, quelle poche volte l'ho tritato a mano e poi calato un mucchietto in acqua calda, poi passato con un passino...
com'è che si fa in genere?
e che dite, lo butto o ne provo un po' e vedo che succede? (infondo sono foglie secche, il deterioramento è minimo, sembrano ancora appena comprate)

[FabioGreggio]

Originariamente inviato da Northern Antarctica

Il tè che bevo è del tipo gunpowder cinese, ho trovato una buona qualità ad un discount. Anche se lì in genere alternavo té verde a té Oolong che qui non riesco a trovare (almeno il tipo che usavo.



A proposito di denti: il té contiene anche molto fluoro (è secondo solo ad alcuni pesci di mare)

Oolong è nerissimo e pare faccia dimagrire, però lo trovo solo in ciambella pressofusa durissimo. Ha un sapore molto di paglia.
Anche io cmq ne bevo sempre più: è anche un modo per reidratarsi.

Ho provato anche il gamcha che è leggerissimo e ottimo, non fermentato e quello giapponese con il riso tostato che è abominevole.

Poi invece c'è quello verde in polvere tipo borotalco, organico, giapponese.
Costa l'iraddiddio ma è il migliore in senso assoluto.
Sempre sfuso e messo nell'acqua direttamente e non scolato.
Cmq io mi rifornisco in zona Sarpi Rosmini a Chinatown a Milano. Ho trovato un supermercatino eccezionale che ha molti prodotti organici di questo tipo.

Da evitare quelli aromatizzati alle rose o altro.
Secondo me sono aromatizzati sinteticamente.

fg

[francoisk]

Originariamente inviato da Jesus1987

ma approfitto del thread per chiedere dove in tanti prendono il termine "the" quando teoricamente in italiano si usa "tè" e in inglese è "tea"

...e la forma francese thé

[rxd8s]

Originariamente inviato da Adrian II

a proposito di te verde... mi sono ricordato di avere una confezione di te verde da qualche anno (non c'è data di scadenza, avrei un po' di paura ad usarlo ora... che dite?) e finora l'ho bevuto solo un paio di volte perchè aprendo la confezione scoprii che non erano filtrini bensì una busta con foglie e rametti sfusi sminuzzati, non ho idea di come si prepari, quelle poche volte l'ho tritato a mano e poi calato un mucchietto in acqua calda, poi passato con un passino...
com'è che si fa in genere?
e che dite, lo butto o ne provo un po' e vedo che succede? (infondo sono foglie secche, il deterioramento è minimo, sembrano ancora appena comprate)

Io uso questo:





Oltre al tè verde (che apprezzo moltissimo), c'è qualcuno a cui piace il karkadè apparte me ?

[Crux_MM]

Originariamente inviato da Adrian II

ma no, è una goduria, senti davvero il gusto del caffè (se è fatto bene, infondo a mio avviso lo zucchero serve solo a dare sapore ad un caffè fatto male) e poi ti lascia una bella bocca, sapore persistente nel tempo e senso di dolce in bocca se lo prendi assolutamente senza ducchero!

[Thebaro]

Originariamente inviato da rxd8s

Io uso questo:





Oltre al tè verde (che apprezzo moltissimo), c'è qualcuno a cui piace il karkadè apparte me ?

anche io lo uso.

tè verde jasmine preso in erboristeria.

qua vendono tè strani http://www.teaway.it/?s=looseTea

[:.Blizzard.:]

Originariamente inviato da Amon-Ra

mi spiace dirtelo ma tutte le teorie sulle proprieta' taumaturgiche del the verde sono state smontate
in poche parole il the verde nn fa una mazza

posso avere link anche io che sono curioso?

[Ja]{|e]

io ho comprato questo dove ce ne sono 5 alla mela, 5 jasmine, 5 limone, 5 arancia, 5 thè verde e basta.... fanno schifo tutti, devo metterci millemiliardi pasticche di dolcificante (eh si, uso il dolcificante anche se c'è chi dice che morirò di morte atroce per questo), già di mio io il thè lo prendo dolce (e il caffè amaro ), questo verde lo sto consumando solo perché sono tirchia

[ManyMusofaga]

Originariamente inviato da Ja]{|e

io ho comprato questo dove ce ne sono 5 alla mela, 5 jasmine, 5 limone, 5 arancia, 5 thè verde e basta.... fanno schifo tutti, devo metterci millemiliardi pasticche di dolcificante (eh si, uso il dolcificante anche se c'è chi dice che morirò di morte atroce per questo), già di mio io il thè lo prendo dolce (e il caffè amaro ), questo verde lo sto consumando solo perché sono tirchia

vero...anch'io mi sono fatta tentare e hanno un saporaccio proprio

seguirò la dritta di FabioGreggio..

[necrid]

Una curiosità è meglio prendere il te verde oppure può andare bene anche un'integratore?

infine per entrambe le versioni quale secondo voi è la miglior marca o il miglior prodotto?

[manganese]

Originariamente inviato da necrid

Una curiosità è meglio prendere il te verde oppure può andare bene anche un'integratore?

infine per entrambe le versioni quale secondo voi è la miglior marca o il miglior prodotto?

Posso dirti solo riguardo alla versione integratore
Io ho sempre usato questo perchè ho lavorato per l'azienda e mi è sembrata seria.
In italia non sò dove sia reperibile
In ogni caso cerca un prodotto che dichiari negli ingredienti la standardizzazione (%) dei principi attivi negli estratti usati.

[Fil9998]

ne consumo un litro e mezzo al dì da 25 anni...

non macchia un atzo... quello nero un po' , ma non granchè...

il tè verde è tè naturale , quello nero si ottiene fermentando e tostando il te verde .

il te nero irrita la vescica se bevuto molto o senza latte.

il te nero "scalda" il te verde (anche bevuto tiepido) "rinfresca".



il primo minuto di infusione rilascia la teina (eccitante) al terzo minuto in poi vengono infusi i tannini e delle blande sostanze sedative,
ergo per stare svegli bere il te infuso un minuto e basta

per dormire buttare via l'acqua del te dopo un minuto di infusione e fare un nuovo te con le stesse foglie e acqua nuova.

[killercode]

Gunpowder comprata nel negozietto dei cinesi oppure molto raramente matcha, ovviamente senza zucchero.

Passando a te migliori, assolutamente earl gray con latte e senza zucchero

[Fil9998]

matcha ... ne ho comperatoun microbarattolino a peso d'oro ... ma li vale tutti!!


il gunpowder proprio non lo reggo... è grosssolanissimo

imho giusto con la menta fresca e 1/2 tonnellata di zucchero come fanno gli arabi si riesce a bere.


in genere bevo o sencha liscio o darjerling nero col latte,

però faccio pure qualche bel mischiotto tipo sencha o darjerling verde o yunnan verde con olio essenziale (da erboristeria) di mandarino, di cedro, di limone, di arancio... ECCELSI spece d'estate


oppure d'inverno un mischiottote tipo petrolio con kokeicha (cinese, forte, sa di pigne resinose carbonizzate) cucki cha (idem s di caffè quasi) e un qualche oloong e/o darjerling nero ...

al posto del caffè questo.



mentre da prendere col latte un bel 3 parti di assam, 2 parti di darjerling e una parte di spezie (detto yogi tea) composto da cardammomo, cannella, zenzero, pepe nero.

qeusto ultimo col latte è il tè come si beve in india

ha un gusto di cappuccinone speziato e piccante, se lo si zucchera molto e lo si fa all'indiana (cioè facendo bollire le erbe con metà acqua e metà latte per 5 minuti è quindi un decootto e non un infuso) ... è una droga, specie d'inverno dove scongela anche dai freddi e dai raffreddori più tosti.

[:.Blizzard.:]

Originariamente inviato da killercode

Passando a te migliori, assolutamente earl gray con latte e senza zucchero

Io lo prendo esattamente così da anni ogni pomeriggio invernale ! Solo che ci metto un po' di zucchero.