Tavole più povere, come cambia il carrello della spesa

[trallallero]

A proposito: oggi per il mio insalatone ho preso un bel mazzo di bei ravanelli, puliti senza le foglie diciamo che riempiono un piatto fondo da minestra, provenienza Italia, 40 centesimi.
Il prezzo è in linea con quello italiano ?

[johnnyc_84]

Originariamente inviato da balint

Ma cosa ci mettono nel pane per venderlo 5€/Kg ? In un Kg ci saranno sì e no 0.50€ di ingredienti...

1 Kg di farina costoso viene 80 centesimi...quanti Kg di pane vengono fuori con 1 kg di farina?

[superkoala]

Originariamente inviato da johnnyc_84

1 Kg di farina costoso viene 80 centesimi...quanti Kg di pane vengono fuori con 1 kg di farina?

Al supermercato costa 80 cent... all'ingrosso (e quindi ai panifici) costa MENO della metà!!!

[johnnyc_84]

Originariamente inviato da superkoala

Al supermercato costa 80 cent... all'ingrosso (e quindi ai panifici) costa MENO della metà!!!

l'ho detto per stare largo...

[balint]

Su wiki leggo che la ricetta tipica prevede 2 parti di farina e 1 di acqua, quindi con 1 kg di farina si tira fuori circa 1.5 kg di pane... volendo considerare altri ingredienti e la manodopera in ogni caso c'è un ricarico assurdo

[johnnyc_84]

Originariamente inviato da balint

Su wiki leggo che la ricetta tipica prevede 2 parti di farina e 1 di acqua, quindi con 1 kg di farina si tira fuori circa 1.5 kg di pane... volendo considerare altri ingredienti e la manodopera in ogni caso c'è un ricarico assurdo

ma quando si cuoce parte dell'acqua non dovrebbe evaporare?
Per quanto riguarda la manodopera il costo andrebbe "spalmato" su tutto il pane che viene prodotto

[johnnyc_84]

intanto io con circa 1 euro di spesa mi faccio la pizza a casa...e come dico io

[ConteZero]

Originariamente inviato da johnnyc_84

ma quando si cuoce parte dell'acqua non dovrebbe evaporare?
Per quanto riguarda la manodopera il costo andrebbe "spalmato" su tutto il pane che viene prodotto

Non ne evapora molta perché scalda dall'esterno, si forma la crosta ed il resto rimane all'interno.

[_Magellano_]

Originariamente inviato da johnnyc_84

intanto io con circa 1 euro di spesa mi faccio la pizza a casa...e come dico io

Vogliamo la ricetta

[johnnyc_84]

Originariamente inviato da _Magellano_

Vogliamo la ricetta

1 kg di farina barilla lo pago 70 cent, per fare una pizza me ne servono circa 200 g o qualcosa in più. mezzo cubetto di lievito di birra, una mozzarella meno di 1 euro, qualche cucchiaiata di passata di pomodoro, sale, olio, origano
poi si può aggiungere qualche altro ingrediente a piacere ma di base mi servono solo questi

[Donagh]

Originariamente inviato da Dream_River

E che cazzo, ma come fai a permetterti 5 volte alla settimana pesce!? E non solo economicamente, anche per quanto riguarda il tempo, pulire tutto quel pesce...

prendi filetti per la maggior parte.. nei banchi del pesce ce ne sono di tanti tipi

economicamente costa meno della carne
almeno ise scegli bene e non vuoi "la cernia dell isola di pasqua"....

Originariamente inviato da johnnyc_84

Beh a meno che non sia una pura questione di gusto personale...non c'è nulla di più sbagliato perchè le proteine contenute nell'albume sono poco digeribili e non contengono tutti gli amminoacidi essenziali

veramente da lustri e lustri chi fa sport butta il rosso e mangia anche 10 albumi al giorno... e nell albume non ce colesterolo...
mhhh con 8-10 albumi tralaltro si puo fare il sufle' spaziale...

[trallallero]

Originariamente inviato da johnnyc_84

1 kg di farina barilla lo pago 70 cent, per fare una pizza me ne servono circa 200 g o qualcosa in più. mezzo cubetto di lievito di birra, una mozzarella meno di 1 euro, qualche cucchiaiata di passata di pomodoro, sale, olio, origano
poi si può aggiungere qualche altro ingrediente a piacere ma di base mi servono solo questi

Anche noi la facciamo spesso (in verità la fa mia moglie) e con un semplice fornetto da 4 soldi.
E dopo si fa anche il pane ...

[Dream_River]

Originariamente inviato da trallallero

A proposito: oggi per il mio insalatone ho preso un bel mazzo di bei ravanelli, puliti senza le foglie diciamo che riempiono un piatto fondo da minestra, provenienza Italia, 40 centesimi.
Il prezzo è in linea con quello italiano ?

Proprio oggi io e mia madre siamo andati a comprarli, 40 centesimi un mazzo da 10 ravanelli

[trallallero]

Originariamente inviato da Dream_River

Proprio oggi io e mia madre siamo andati a comprarli, 40 centesimi un mazzo da 10 ravanelli

Ok, quindi i prezzi sono allineati anche se per il trasporto in Germania mi aspetterei un prezzo maggiore, ma viste le leggi di mercato non mi stupirei se quelli che hai comprato tu arrivassero dalla Germania

[superkoala]

Originariamente inviato da balint

Ma cosa ci mettono nel pane per venderlo 5€/Kg ? In un Kg ci saranno sì e no 0.50€ di ingredienti...

Ci mettono... la furbizia!!!

[johnnyc_84]

Originariamente inviato da Donagh

veramente da lustri e lustri chi fa sport butta il rosso e mangia anche 10 albumi al giorno... e nell albume non ce colesterolo...
mhhh con 8-10 albumi tralaltro si puo fare il sufle' spaziale...

permetti di dirti che "chi fa sport" potrebbe essere in errore? la leggenda metropolitana che il rosso d'uovo sia "grasso" e determini l'innalzamento del colesterolo va sfatata (il colesterolo è un prodotto di sintesi dell'organismo per la maggior parte).
Mangiare solo gli albumi significa eliminare le proteine nobili dell'uovo (quelle dell'albume sono simili a quelle contenute nei vegetali e non contengono amminoacidi essenziali).
Il valore biologico di una proteina è dato dai grammi di proteine formate nell'organismo per 100 g di proteine ingerite con il cibo. Le proteine dell'uovo hanno un valore biologico compreso tra 0,95- 1, paragonabile a quello del latte umano. Questo valore è tra i più alti dei derivati biologici naturali. Da un punto di vista nutrizionale un uovo di 50 g è un alimento che contiene solo 5 g di grassi, contro ad es. i 15 g contenuti in un formaggio di peso identico. Inoltre le uova sono un ottimo alimento anche per gli epato pazienti poiché contengono colina e metionina, aminoacidi indispensabili per il metabolismo dei lipidi e la formazione dei fosfolipidi.

dai un'occhiata qui


Il valore biologico di una proteina dipende dalla sua composizione in amminoacidi: infatti una proteina è utilizzata meglio tanto più la sua composizione amminoacidica si avvicina a quella della proteina da sintetizzare da parte dell'organismo animale. Le proteine animali hanno una composizione amminoacidica molto più vicina a quella del corpo animale (e quindi anche umano) di quanto non abbiano le proteine vegetali. La carenza di un solo amminoacido rispetto alla quantità richiesta (amminoacido limitante) è responsabile del basso valore biologico di una proteina alimentare, valore che può quindi essere migliorato integrando con l'amminoacido mancante. In generale il valore biologico è alto nelle proteine animali (il valori più alti sono quelli dell'uovo e del latte crudo), minore in quelle batteriche e basso in quelle vegetali.

[dave4mame]

Originariamente inviato da trallallero

Anche noi la facciamo spesso (in verità la fa mia moglie) e con un semplice fornetto da 4 soldi.
E dopo si fa anche il pane ...

salcazzo perchè a me viene sempre una ciofeca immangiabile.
l'unica cosa che mi viene decentemente è la piadina...

[johnnyc_84]

Originariamente inviato da dave4mame

salcazzo perchè a me viene sempre una ciofeca immangiabile.
l'unica cosa che mi viene decentemente è la piadina...

ma non ti viene bene l'impasto?

[trallallero]

Originariamente inviato da dave4mame

salcazzo perchè a me viene sempre una ciofeca immangiabile.
l'unica cosa che mi viene decentemente è la piadina...

Beh, il fornetto deve andare a palla (250°) altrimenti fai una pizza stufata e non è il massimo.
Pensa che sto costruendo (ma moooolto lentamente, ha priorità zero rispetto ad altri lavori) un forno a legna per pizza, in giardino ...
quindi prima o poi dovrò imparare a farla (ma se ci riesce una donna è per forza facile )

[johnnyc_84]

Originariamente inviato da trallallero

Beh, il fornetto deve andare a palla (250°) altrimenti fai una pizza stufata e non è il massimo.
Pensa che sto costruendo (ma moooolto lentamente, ha priorità zero rispetto ad altri lavori) un forno a legna per pizza, in giardino ...
quindi prima o poi dovrò imparare a farla (ma se ci riesce una donna è per forza facile )

nei forni professionali superano addirittura i 300° per la pizza...