La polenta: l'acqua ci si beve o no? - Pagina 2

ilratman · 13-09-2009, 23:40

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Originariamente inviato da Fil9998

in teoria se bevi acqua di pozzo mischoarci del vino fatto in casa specie se mezzo andato in aceto è l'ideale per ammazzare i simpatici parassiti...

è il motivo per cui nel medioevo ai benedettini era impedito di bere acqua pura.

e infatti facevano acqua e vino o birra...

questo è fondamentalmente il motivo di questa credenza che anche in veneto nelle campagne era diffusa almeno quando ero piccolo io!

-kurgan- · 13-09-2009, 23:43

si dice pure che l'acqua fa ruggine, ma il detto non va preso alla lettera eh

Fil9998 · 13-09-2009, 23:55

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Originariamente inviato da LuPellox85

no, ma comunque grandi bevitori

R4iDei · 14-09-2009, 00:21

Tempo fa cogli amici abbiamo fatto la fonduta e uno se n'é uscito che non bisognava bere acqua fredda senno si cementifica

E' opinione comune LOL

Giant Lizard · 14-09-2009, 00:24

oddio spettacolo...mai sentita na caxxata simile

no no, vai tranquillo

con la polenta puoi berci acqua, estathe, vino, coca cola o colluttorio

Giant Lizard · 14-09-2009, 00:30

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Originariamente inviato da R4iDei

Tempo fa cogli amici abbiamo fatto la fonduta e uno se n'é uscito che non bisognava bere acqua fredda senno si cementifica

E' opinione comune LOL

cioè quindi se uno mangia polenta e beve acqua fredda poi caga mattoni?

LuPellox85 · 14-09-2009, 00:32

Quote:

Originariamente inviato da Giant Lizard

cioè quindi se uno mangia polenta e beve acqua fredda poi caga mattoni?

proverò

Mucchina Volante · 14-09-2009, 00:32

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Originariamente inviato da Giant Lizard

cioè quindi se uno mangia polenta e beve acqua fredda poi caga mattoni?

aahahahhahahahhahahahahhahahhahahahahahhahahahahahahhahahahahahhahahah
oddio questa mi ha fatto crepare

willywilly77 · 14-09-2009, 00:55

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Originariamente inviato da -kurgan-

si dice pure che l'acqua fa ruggine, ma il detto non va preso alla lettera eh

Mio nonno me lo ripeteva sempre: "l' acqua fa arrugginire le budella" mentre mi versava un cincinin sangiovese nel bicchiere

Toyo · 14-09-2009, 01:19

Giusto così!

L'acqua fa ruxine! El moro fa ben!

ilguercio · 14-09-2009, 08:25

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Originariamente inviato da SevenEleven

Consiglio ai tuoi genitori la visione del film di Michele Muro "Fernet 9°/11°".

7/11

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Originariamente inviato da CYRANO

fanno bene !
l'acqua smarsise i pai !

c/.a.'z'.a

Cyrano ne è il vero regista

mailand · 14-09-2009, 18:32

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Originariamente inviato da Raven

Una buona polenta va accompagnata da un buon Marzemino o un buon Teroldego...

assolutamente
ma anche da un buon lagrein

Snipy · 14-09-2009, 20:23

Dio mio che grezzume

, ste affermazioni mi fanno solo girare le palle, scusate.

LuPellox85 · 14-09-2009, 20:28

Quote:

Originariamente inviato da Snipy

Dio mio che grezzume

, ste affermazioni mi fanno solo girare le palle, scusate.

ma quali?

The_Fragger · 14-09-2009, 21:01

L'acqua fa maleeeeeeeeeeeeee e il Vino fa cantaaaaaaaaaaaaareeeeeee!

Quote:

cioè quindi se uno mangia polenta e beve acqua fredda poi caga mattoni?

Snipy · 14-09-2009, 21:09

Quote:

Originariamente inviato da LuPellox85

ma quali?

Tipo quelle di non bere l'acqua, ma il vino...
Oppure di bere il vino col bicarbonato se si ha bruciore di stomaco...

.

Fil9998 · 14-09-2009, 22:15

Quote:

Originariamente inviato da Raven

Una buona polenta va accompagnata da un buon Marzemino o un buon Teroldego...

magari anche senza il marzemino

dhè... allora chi comincia di noi polentoni a tirare fuori del ricette di famiglia per la "polenta concia" in modo da far pervenire questi poveri forumers sudisti al paradiso del Dio del Mais??

http://www.territorioscuola.com/wiki...e:Centeotl.jpg

Centeotl

Fil9998 · 14-09-2009, 22:29

allora variante "vegetariana" rara (qua da noi il maiale IMPERA) e perciò preziosa, anceh se un tempo di carne non ce n'era e questa era una polenta considerata ricca, ricchissima (qualche altro forumer vi parlerà della polenta e ariga/renga/scopetòn affumicata) che dir si voglia (nel piatto o appeso alla fune in centro tavola come purtropp qualche nostro nonno ha visto a casa sua).

fare la polenta gialla come di consueto sostituendo però 1/5 dell'acqua con 1/5 di latte. (questo è facoltativo ma se alla fine conciate la polenta mischiandovi dentro formaggi vari a fine cottura la renderà sublime)

oh mi raccomando niente polenta istantanea, la polenta deve cuocere ALMENO un'ora, MOLTO consigliato il paiolo di rame, per i nerd sappiate che ne esistono col mescolatore elettrico...

finchè la polenta va (1/2 kg, di meno non se ne fa imho) in pasella in olio misto e a burro (poco olio e poco burro) soffriggere un terzo di cipolla bianca ridotta a purea e pari quantità di cuiri di porro bianchi sminuzzati finissimi anche essi.

quando la cipolla è appena dorata aggiungere nella padella due o tre grosse patate tagliate a cubettini di un centimetro di lato circa, dorare bene senza che la cipolla bruci, eventualmente aggiungere qualche cucchiaio di acqua della salvia tagliata sottilissima e incoperchiare. lasciare cuocere a metà cottura delle patate (5 minuti circa).

aggiungere la padellata alla polenta quando mancano 15 minuti a fine cottura e portare la polenta a fine cottura.

a fine cottura mettere nella polenta dei cubetti di formaggio (tipicamente gli avanzi del frigo) ma non molto, non deve diventare una mattonella filante e il gsto predominante deve restare di mais solo "arrotondato" da cipollaformaggio e patate.

impiattare, stendere sopra il piatto dell'altro formaggio a cubettoni (poco mi raccomando NON esagerare),
mettere il piatto sotto il grill finchè il formaggio non fa la crosticina.

servire spolverata di pepe macinato fresco con a fianco fagioli stufati.

innaffiare con
taaaaanto vino ROSSO

Fil9998 · 14-09-2009, 22:38

qualche Triestino o Veneziano che si fa avanti con la polenta bianca e le seppie in umido???

sparagnino · 14-09-2009, 23:00

Se una persona scrive in Italiano come nel titolo della discussione non esito a credre che dia adito a queste credenze.

14-09-2009, 00:21	#24
R4iDei Senior Member Iscritto dal: Jul 2002 Messaggi: 4251	Tempo fa cogli amici abbiamo fatto la fonduta e uno se n'é uscito che non bisognava bere acqua fredda senno si cementifica E' opinione comune LOL __________________ PSN ITA: Gatto_DelleNevi PSN USA: GattoDelleNeviUS

14-09-2009, 00:24	#25
Giant Lizard Senior Member Iscritto dal: Aug 2006 Città: Paris Messaggi: 16003	oddio spettacolo...mai sentita na caxxata simile no no, vai tranquillo con la polenta puoi berci acqua, estathe, vino, coca cola o colluttorio __________________ Giant Lizard: PC gamer, retrogamer, appassionato di "finire i giochi al 100%".

14-09-2009, 20:23	#33
Snipy Member Iscritto dal: Sep 2005 Città: A casa mia... Messaggi: 246	Dio mio che grezzume , ste affermazioni mi fanno solo girare le palle, scusate. __________________ [Thread CHIMICA] <-- Click [Laboratori chimica casalinghi] <-- Click

14-09-2009, 22:29	#38
Fil9998 Senior Member Iscritto dal: Sep 2004 Città: Padova Messaggi: 11777	allora variante "vegetariana" rara (qua da noi il maiale IMPERA) e perciò preziosa, anceh se un tempo di carne non ce n'era e questa era una polenta considerata ricca, ricchissima (qualche altro forumer vi parlerà della polenta e ariga/renga/scopetòn affumicata) che dir si voglia (nel piatto o appeso alla fune in centro tavola come purtropp qualche nostro nonno ha visto a casa sua). fare la polenta gialla come di consueto sostituendo però 1/5 dell'acqua con 1/5 di latte. (questo è facoltativo ma se alla fine conciate la polenta mischiandovi dentro formaggi vari a fine cottura la renderà sublime) oh mi raccomando niente polenta istantanea, la polenta deve cuocere ALMENO un'ora, MOLTO consigliato il paiolo di rame, per i nerd sappiate che ne esistono col mescolatore elettrico... finchè la polenta va (1/2 kg, di meno non se ne fa imho) in pasella in olio misto e a burro (poco olio e poco burro) soffriggere un terzo di cipolla bianca ridotta a purea e pari quantità di cuiri di porro bianchi sminuzzati finissimi anche essi. quando la cipolla è appena dorata aggiungere nella padella due o tre grosse patate tagliate a cubettini di un centimetro di lato circa, dorare bene senza che la cipolla bruci, eventualmente aggiungere qualche cucchiaio di acqua della salvia tagliata sottilissima e incoperchiare. lasciare cuocere a metà cottura delle patate (5 minuti circa). aggiungere la padellata alla polenta quando mancano 15 minuti a fine cottura e portare la polenta a fine cottura. a fine cottura mettere nella polenta dei cubetti di formaggio (tipicamente gli avanzi del frigo) ma non molto, non deve diventare una mattonella filante e il gsto predominante deve restare di mais solo "arrotondato" da cipollaformaggio e patate. impiattare, stendere sopra il piatto dell'altro formaggio a cubettoni (poco mi raccomando NON esagerare), mettere il piatto sotto il grill finchè il formaggio non fa la crosticina. servire spolverata di pepe macinato fresco con a fianco fagioli stufati. innaffiare con taaaaanto vino ROSSO Ultima modifica di Fil9998 : 14-09-2009 alle 22:35.

14-09-2009, 23:00	#40
sparagnino Senior Member Iscritto dal: Feb 2001 Città: Udine ma mi manca l'Australia Messaggi: 393	Se una persona scrive in Italiano come nel titolo della discussione non esito a credre che dia adito a queste credenze. __________________ Il regarde le soleil. . il coule comme un navire. . et dans l'esprit il me reporte en arrière. . . dans la terre lointaine de mes pères. . . meglio un brutto processo che un bel funerale

13-09-2009, 23:43	#22
-kurgan- Senior Member Iscritto dal: Mar 2003 Messaggi: 744	si dice pure che l'acqua fa ruggine, ma il detto non va preso alla lettera eh

14-09-2009, 01:19	#30
Toyo Bannato Iscritto dal: Aug 2007 Messaggi: 123	Giusto così! L'acqua fa ruxine! El moro fa ben!

14-09-2009, 22:38	#39
Fil9998 Senior Member Iscritto dal: Sep 2004 Città: Padova Messaggi: 11777	qualche Triestino o Veneziano che si fa avanti con la polenta bianca e le seppie in umido???

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