Estate : la stagione dell'insalata di riso !!

[elmoro]

di insalata di riso ne sforno a quintalate, dopo lunghi tentativi la ricetta base è:
riso (variante divertente: quelle confezioni di riso orientale di due o tre tipi diversi, allungato, con ancora alcuni chicchi avvolti nella pula)... il riso lo faccio quocere piò o meno a occhio, ma è sempre "un po'meno che cotto", perchè non mi piace l'idea del chicco molle

formaggio: l'emmental non mi garba tantissimo, il formaggio molle si spetascia, l'ideale è una di quelle tome generiche che si trovano al banco del supermercato, basta che non sia piccante... direi tipo fontina, ma più insipida

pomodoro. assolutamente e tanto, a patto che sia di quello dolce e farinoso... giuro che una volta mi sono trovato ad asciugare l'acquetta con lo scottex

mais e/o piselli e/o tonno... esagerare con tutti e tre diventa troppo barocco

uovo: la frittata! quella però saporita! quindi bella alta, con l'uovo montato con la forchetta assieme a taaanto parmigiano

olive: se le avete, snocciolatele che è piò comodo

prosciutto:tagliano a quadratini la fettazza spessa quasi un centimetro... chiar che poi se ho messo tanto tonno ne faccio a meno, e viceversa



poi boh... diciamo che questo è quello che ci metto se vado a fare la spesa apposta e se viene qualcunmo a mangiare, altrimenti apro il frigo e vedo cosa cacciarci dentro

[juninho85]

la pasta fredda è veramente un pugno allo stomaco

[GUSTAV]<]

Originariamente inviato da CYRANO

Purtroppo ho beccato il momento lunatico di mia madre , quindi insalata di riso non proprio eccelsa.
il problema è che a volte cambia la ricetta , e sempre in peggio.
per es una volta c'ha messo lo zafferano ed era immangiabile.
sta volta ho ritrovato il riso giallo , lei dice di aver messo del limone..boh...
ma porcaccia , io continuo a dirle di non modificare gli ingredienti ma lei niente...



Clmalmzlma

anch'io la stessa cosa...
oramai ci rinuncio, se voglio qualcosa
di buono devo prepararmelo da solo

[bia.036]

insalata di riso e pasta fredda non sono nulla al confronto col TABULE' DI VERDURE....scusate,ma da siciliana doc anche se emigrata lo devo dire...mettere a marinare con olio sale e limone il cous-cous. l'indomani: carote-insalata-radicchio-funghi-sottaceti e chi più ne ha più ne metta (esistono anche varianti al salmone affumicato o con il prosciutto a cubetti), cipolla a go-go e spezie varie....mettere in frigo e pappare a pranzo o a cena....qui ce lo facciamo con l'aperitivo in riva al mare, ancora scottati salati ed in costume...........maròòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòò

[kureal]

Originariamente inviato da juninho85

la pasta fredda è veramente un pugno allo stomaco

Dipende che pasta e dipende quanto fredda.....
già mi vedo gli spaghetti congelati che si mangiano gli eschimesi, meglio lasciar perdere!!

[CYRANO]

Originariamente inviato da GUSTAV]<

anch'io la stessa cosa...
oramai ci rinuncio, se voglio qualcosa
di buono devo prepararmelo da solo

eh ma io son pigro in modo assoluto

comunque dai , stamani ha comprato un altro condiriso e l'ha migliorata un pochetto...


C'a.'a.'a.'

[IcEMaN666]

insalata di riso del giorno prima messa nel frigo e mangiata a pranzo==> orgasmo
ne ho giusto un contenitore nel frigo..

[Deppe]

Bel post! Mi aggiungo alla folta schiera degli insalatari...
Visto che la ricetta classica è stata già postata quasi da tutti, vorrei suggerire qualche ingrediente "alternativo", testato in anni di onorato servizio:

- cetrioli a fettine
- cipolla cruda
- filetti di alici sott'olio (ben sgocciolati)
- ceci
- farro
- provolone dolce a dadini piccoli
- carciofini grigliati sott'olio (ben sgocciolati)
- carne simmenthal (ripulita ben bene dalla gelatina)
- gamberetti sgusciati al naturale

Se me ne vengono in mente altri vi farò sapere

[Crux_MM]

MI fa schifo

[Ja]{|e]

Originariamente inviato da bia.036

insalata di riso e pasta fredda non sono nulla al confronto col TABULE' DI VERDURE....scusate,ma da siciliana doc anche se emigrata lo devo dire...mettere a marinare con olio sale e limone il cous-cous. l'indomani: carote-insalata-radicchio-funghi-sottaceti e chi più ne ha più ne metta (esistono anche varianti al salmone affumicato o con il prosciutto a cubetti), cipolla a go-go e spezie varie....mettere in frigo e pappare a pranzo o a cena....qui ce lo facciamo con l'aperitivo in riva al mare, ancora scottati salati ed in costume...........maròòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòò

torna presto

ps. l'altro giorno l'ho fatto con questo + tonno + surimi + cipolla bianca anzi ora esco e vado a comprare tutto