che vino mi consigliate per questa cena?

necrid · 07-08-2006, 22:16

primo: gnocchi con speck panna e zafferano

secondo: caprese + breasola condita al modo giusto

terzo: gelato fresco artigianale...

vorrei mettere il vino in quelle caraffe piene di ghiaccio...ma ci capisco zero...bevo sempre e solo birra...ma per questa volta l'eccezione...

consigli....si senza spendere tanto.però!

Zerozen · 07-08-2006, 22:19

Quote:

Originariamente inviato da necrid

primo: gnocchi con speck panna e zafferano

secondo: caprese + breasola condita al modo giusto

terzo: gelato fresco artigianale...

vorrei mettere il vino in quelle caraffe piene di ghiaccio...ma ci capisco zero...bevo sempre e solo birra...ma per questa volta l'eccezione...

consigli....si senza spendere tanto.però!

Un bianco mosso e corposo, servito mooooolto fresco. Il fresco e il mosso lo rendono gradevole e lo fanno bere volentieri; il corposo LE dà il colpo di grazia e la rende meglio disposta verso le

necrid · 07-08-2006, 22:23

mi devi dire nome e cognome...ci capisco zero di vini..eheh

Fil9998 · 07-08-2006, 22:24

un bel rosso
anche corposetto...
ma non troppo visto che non è inverno.
ne è piena l'italia.

cabernet frank
primitivo di manduria
un bel cannonau (già andiamo sul corposotto)

non andrebbe fatto perchè si perdono aromi in degustazione, ma io lo passerei in frigo un po' ... servendolo anche a 9° (che è una bestemmia per sti vini perchè ne ammazza gli aromi) ... del resto fa caldo...

sennò di frizzantini come si diceva sopra .che allora li is fredda con più serenità.

Zerozen · 07-08-2006, 22:26

Ma no rosso, non deve compiacere un amico, deve addolcire una giovane pulzella... le quali a meno che non siano amabilissime eccezioni alla norma amano i vini dolci e frizzanti e freschizzzzimi

Sulle "marche" non saprei quali dire... è che ho imparato quali sono i tipi di vini, e quando vado al ristorante li ordino in base a quello...

Fil9998 · 07-08-2006, 22:27

comunque non capisco già l'abbinata di un primo non estivo (visto lo speck e la panna) con un secondo leggero estivo...

casomai si fa il contrario:

primo insipidino e leggerino (poco graso) e secondo più corposo. (tagliata, carne o pesce alla brace per esempio)

necrid · 07-08-2006, 22:27

punterei su un bianco...già il vino nn mi piace...marca e modello (TIPO AUTO)

grazie

considerate che voglio servirlo freschissimo...tra tutti i cubetti di ghiaccio...

Fil9998 · 07-08-2006, 22:32

ah, devi far colpo...

allora tagliolini gamberetti zucchine e zafferano ...

scoli i tagliolini al dente e salti in padella dove prima hai fatto un soffrittino di porro al quale hai aggiunto zucchine a rondelline fini e gamberetti (di quelli freschi meglio, di quelli in salamoia fan schifo, quelli surgelati son accettabili) ... alla fine aggiungi al sughetto lo zafferano e del prezzemolo e poi ci salti i tagliolini.

secondo ...

carpaccio di pesce spada affumicato o di tonno fresco. li vendono beli e pronti da condire.

insalatina.

ricorda di fare porzioni piccole sennò poi prendete sonno invece di "OPERARE".

MA CON STA ROBA NIENTE VINO ROSSO, AL MASSIMO ROSÈ.

Fil9998 · 07-08-2006, 22:34

... IO VADO IN CANTINE DI PAESE ... sto in veneto ... ci son cantine ovunque .. e il vino è sempre buono.

sul rosè mi piace il CHIARETTO ... e vedo che lo bevon bene anche le donne...

è leggerino di gusto, ma non troppo, bevibile come un bianco, ma un po' più corposo, non tanto da disgustare un birraiolo.

fabio80 · 07-08-2006, 22:35

tavernello

**iasudoru** · 07-08-2006, 22:36

Metti un Pinot grigio e sei a posto. In alternativa, un bianco di Alcamo. Entrambi da servire freddi ma non ghiacciati. Come ti hanno detto su, intorno ai 7/8 °C.
Mi raccomando, non esagerare altrimenti vi addormentate.....

Zerozen · 07-08-2006, 22:37

A me invece il menu piace: prima la carica di carboidrati (le fa fare il fondo), poi un pò di proteine per i picchi di tensione e di zuccheri per farle venire delle idee interessanti

Marche e modelli io al volo non ne so, però se vai al supermercato e ti perdi qualche minuto al banco dei vini, sulle etichette lo scrivono che tipo di vini sono. E magari se chiedi a un commesso ti capita pure quello esperto. Una cosa: non pagare 10 euro una boccia di vino (non è birra di abbazia, non merita

) ma nemmeno due euro

Fil9998 · 07-08-2006, 22:40

meno di 5,5i euro lascia la bottiglia sullo scaffale !

compra in enoteca e chiedi consiglio e vedrai che caschi bene.

Fil9998 · 07-08-2006, 22:41

sui bianchi straquoto il pinot grigio, meglio se friulano.

tdi150cv · 07-08-2006, 22:43

Quote:

Originariamente inviato da necrid

primo: gnocchi con speck panna e zafferano

secondo: caprese + breasola condita al modo giusto

terzo: gelato fresco artigianale...

vorrei mettere il vino in quelle caraffe piene di ghiaccio...ma ci capisco zero...bevo sempre e solo birra...ma per questa volta l'eccezione...

consigli....si senza spendere tanto.però!

semplice ... Teroldego di mezzolombardo cosi' rimani in casa tirolese e per il secondo opterei per un valpolicella allegrini che con la caprese sola farebbe a pugni ma la bresaola mette pace tra le liti dei due ...

In bocca al lupo ...

dimenticavo i prezzi ... un teroldego di mezzolombardo stai sui 5 e un allegrini vai sui 7 euri ... ciao ed e' il minimo ...
la prossima volta fai una bella fiorentina che ci cacci una bottiglia di campofiorin di Masi che fai un figurone !

Zerozen · 07-08-2006, 22:43

Quote:

Originariamente inviato da Fil9998

sui bianchi straquoto il pinot grigio, meglio se friulano.

Ecco non mi veniva in mente! Quoterrimo: io odio il vino in modo quasi viscerale, con pochissime eccezioni, eppure il Pinot grigio mi va giù fin troppo bene

Fil9998 · 07-08-2006, 22:44

Quote:

Originariamente inviato da tdi150cv

semplice ... Teroldego di mezzolombardo cosi' rimani in casa tirolese e per il secondo opterei per un valpolicella allegrini che con la caprese sola farebbe a pugni ma la bresaola mette pace tra le liti dei due ...

In bocca al lupo ...

buogustaio .... meglio carne salada e caprino all'erba cipollina allora...

ma sti qua son menu da "fra uomini" ... per la maggior parte delle cene

non ne vale la pena, son sprecati ...

Fil9998 · 07-08-2006, 22:45

Quote:

Originariamente inviato da Zerozen

Ecco non mi veniva in mente! Quoterrimo: io odio il vino in modo quasi viscerale, con pochissime eccezioni, eppure il Pinot grigio mi va giù fin troppo bene

idem alle donne ...

vai sereno allora ..... 7° in servizio.

Zerozen · 07-08-2006, 22:47

Ma il

che ha dato vita al 3D è già sceso in cantina a fare le prove dei vini?

tdi150cv · 07-08-2006, 22:48

Quote:

Originariamente inviato da Fil9998

buogustaio ....

ma sti qua son menu da "fra uomini" ... per la maggior parte delle cene

non ne vale la pena, son sprecati ...

si e' vero anche questo ... ma se la prima volta io avessi aperto un brick di tavernello alla mia compagna con tutta probabilita' avrei ricevuto solo un calcio in culo !
Diciamo che dipende con chi hai a che fare e l'importanza che si da ad un vino in una cena ...
Per me e' tutto ... e volendo SE INTERESSA ALL'ALTRA PERSONA e' un argomento sul quale discutere ore e sfoggiare una cultura non indifferente che affascina quasi sempre.

07-08-2006, 22:16	#1
necrid Senior Member Iscritto dal: Aug 2003 Città: prov. VA Messaggi: 1031	che vino mi consigliate per questa cena? primo: gnocchi con speck panna e zafferano secondo: caprese + breasola condita al modo giusto terzo: gelato fresco artigianale... vorrei mettere il vino in quelle caraffe piene di ghiaccio...ma ci capisco zero...bevo sempre e solo birra...ma per questa volta l'eccezione... consigli....si senza spendere tanto.però!

07-08-2006, 22:24	#4
Fil9998 Senior Member Iscritto dal: Sep 2004 Città: Padova Messaggi: 11762	un bel rosso anche corposetto... ma non troppo visto che non è inverno. ne è piena l'italia. cabernet frank primitivo di manduria un bel cannonau (già andiamo sul corposotto) non andrebbe fatto perchè si perdono aromi in degustazione, ma io lo passerei in frigo un po' ... servendolo anche a 9° (che è una bestemmia per sti vini perchè ne ammazza gli aromi) ... del resto fa caldo... sennò di frizzantini come si diceva sopra .che allora li is fredda con più serenità. __________________ mac user = hai soldi da buttare; linux user = hai tempo da buttare; windows user = hai soldi e tempo da buttare

07-08-2006, 22:26	#5
Zerozen Member Iscritto dal: Jun 2006 Città: Milano Messaggi: 260	Ma no rosso, non deve compiacere un amico, deve addolcire una giovane pulzella... le quali a meno che non siano amabilissime eccezioni alla norma amano i vini dolci e frizzanti e freschizzzzimi Sulle "marche" non saprei quali dire... è che ho imparato quali sono i tipi di vini, e quando vado al ristorante li ordino in base a quello... __________________ "I don't want to start any blasfemous rumors but i think that god has a sick sense of humour and when I die I expect to find him laughing" (Dave Gahan) \ "Il problema non è la caduta: è l'atterraggio" (Mathieu Kassovitz) \ "I'm only happy when it rains, I'm only happy when it's complicated" (Shirley Manson) \ "Vorrei cullare il tuo dolore" (Irene Grandi)

07-08-2006, 22:27	#6
Fil9998 Senior Member Iscritto dal: Sep 2004 Città: Padova Messaggi: 11762	comunque non capisco già l'abbinata di un primo non estivo (visto lo speck e la panna) con un secondo leggero estivo... casomai si fa il contrario: primo insipidino e leggerino (poco graso) e secondo più corposo. (tagliata, carne o pesce alla brace per esempio) __________________ mac user = hai soldi da buttare; linux user = hai tempo da buttare; windows user = hai soldi e tempo da buttare

07-08-2006, 22:32	#8
Fil9998 Senior Member Iscritto dal: Sep 2004 Città: Padova Messaggi: 11762	ah, devi far colpo... allora tagliolini gamberetti zucchine e zafferano ... scoli i tagliolini al dente e salti in padella dove prima hai fatto un soffrittino di porro al quale hai aggiunto zucchine a rondelline fini e gamberetti (di quelli freschi meglio, di quelli in salamoia fan schifo, quelli surgelati son accettabili) ... alla fine aggiungi al sughetto lo zafferano e del prezzemolo e poi ci salti i tagliolini. secondo ... carpaccio di pesce spada affumicato o di tonno fresco. li vendono beli e pronti da condire. insalatina. ricorda di fare porzioni piccole sennò poi prendete sonno invece di "OPERARE". MA CON STA ROBA NIENTE VINO ROSSO, AL MASSIMO ROSÈ. __________________ mac user = hai soldi da buttare; linux user = hai tempo da buttare; windows user = hai soldi e tempo da buttare

07-08-2006, 22:23	#3
necrid Senior Member Iscritto dal: Aug 2003 Città: prov. VA Messaggi: 1031	mi devi dire nome e cognome...ci capisco zero di vini..eheh

07-08-2006, 22:34	#9
Fil9998 Senior Member Iscritto dal: Sep 2004 Città: Padova Messaggi: 11762	... IO VADO IN CANTINE DI PAESE ... sto in veneto ... ci son cantine ovunque .. e il vino è sempre buono. sul rosè mi piace il CHIARETTO ... e vedo che lo bevon bene anche le donne... è leggerino di gusto, ma non troppo, bevibile come un bianco, ma un po' più corposo, non tanto da disgustare un birraiolo. __________________ mac user = hai soldi da buttare; linux user = hai tempo da buttare; windows user = hai soldi e tempo da buttare Ultima modifica di Fil9998 : 07-08-2006 alle 22:38.

07-08-2006, 22:35	#10
fabio80 Senior Member Iscritto dal: Mar 2001 Messaggi: 2164	tavernello __________________ IN ANUBIS WE TRUST

07-08-2006, 22:36	#11
iasudoru Moderatore Iscritto dal: Aug 2003 Messaggi: 13909	Metti un Pinot grigio e sei a posto. In alternativa, un bianco di Alcamo. Entrambi da servire freddi ma non ghiacciati. Come ti hanno detto su, intorno ai 7/8 °C. Mi raccomando, non esagerare altrimenti vi addormentate..... __________________ Non si possono possedere tutte le donne del mondo, ma si deve fare un piccolo sforzo. "G.G.Marquez"

07-08-2006, 22:37	#12
Zerozen Member Iscritto dal: Jun 2006 Città: Milano Messaggi: 260	A me invece il menu piace: prima la carica di carboidrati (le fa fare il fondo), poi un pò di proteine per i picchi di tensione e di zuccheri per farle venire delle idee interessanti Marche e modelli io al volo non ne so, però se vai al supermercato e ti perdi qualche minuto al banco dei vini, sulle etichette lo scrivono che tipo di vini sono. E magari se chiedi a un commesso ti capita pure quello esperto. Una cosa: non pagare 10 euro una boccia di vino (non è birra di abbazia, non merita ) ma nemmeno due euro __________________ "I don't want to start any blasfemous rumors but i think that god has a sick sense of humour and when I die I expect to find him laughing" (Dave Gahan) \ "Il problema non è la caduta: è l'atterraggio" (Mathieu Kassovitz) \ "I'm only happy when it rains, I'm only happy when it's complicated" (Shirley Manson) \ "Vorrei cullare il tuo dolore" (Irene Grandi)

07-08-2006, 22:40	#13
Fil9998 Senior Member Iscritto dal: Sep 2004 Città: Padova Messaggi: 11762	meno di 5,5i euro lascia la bottiglia sullo scaffale ! compra in enoteca e chiedi consiglio e vedrai che caschi bene. __________________ mac user = hai soldi da buttare; linux user = hai tempo da buttare; windows user = hai soldi e tempo da buttare

07-08-2006, 22:41	#14
Fil9998 Senior Member Iscritto dal: Sep 2004 Città: Padova Messaggi: 11762	sui bianchi straquoto il pinot grigio, meglio se friulano. __________________ mac user = hai soldi da buttare; linux user = hai tempo da buttare; windows user = hai soldi e tempo da buttare

07-08-2006, 22:47	#19
Zerozen Member Iscritto dal: Jun 2006 Città: Milano Messaggi: 260	Ma il che ha dato vita al 3D è già sceso in cantina a fare le prove dei vini? __________________ "I don't want to start any blasfemous rumors but i think that god has a sick sense of humour and when I die I expect to find him laughing" (Dave Gahan) \ "Il problema non è la caduta: è l'atterraggio" (Mathieu Kassovitz) \ "I'm only happy when it rains, I'm only happy when it's complicated" (Shirley Manson) \ "Vorrei cullare il tuo dolore" (Irene Grandi)

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