Sequestrata una tonnellata di mozzarelle Sono cinque le marche nel mirino

[zerothehero]

Originariamente inviato da ennys

Il fior di latte se di qualità è buonissimo.

In alcune preparazioni come la pizza poi, dal mio punto di vista, è decisamente meglio della mozarella di bufala.


Una tra le migliori (ma ne fanno di buone un po' dappertutto):

http://www.fiordilattefiordifesta.it/

Non lo metto in dubbio..io però se vedo mozzarelle fatte con del latte vaccino nel mio frigo mi arrabbio con chi l'ha presa...e se potessi le butterei nell'immondizia.
Per la pizza trovo DECISAMENTE meglio la mozzarella di bufala, l'unica è che bisogna fare attenzione altrimenti si annacqua molto l'impasto.

[zerothehero]

Originariamente inviato da trallallero

Anche perchè se fai la pizza con la mozzarella di bufala ti conviene fare l'impasto con la carta assorbente

Basta tagliarla a pezzetti e farla colare un pò.
Come si fa a mangiarsi la mozzarella normale (insapore)...

[dave4mame]

bah... premesso che costa troppo per spracarla magnandosela cotta, sulla pizza preferisco anch'io quella vaccina.

falso problema comunque; in pizzeria non usano ne l'una ne l'altra, temo...

[trallallero]

Originariamente inviato da zerothehero

Come si fa a mangiarsi la mozzarella normale (insapore)...

Vero, anche io solo bufala.
Al limite quella vaccina nell'insalata di pasta, ma giusto se ce n'è di avanzata, per non buttarla (ma basterebbe non comprarla ).

[NandoPC]

Suvvia, parlate della mozzarella di latte vaccino come se fosse uno scarto Secondo me è buonissima, non come quella di Bufala ovviamente, ma allo stesso modo ottima, specie se fatta a fettine e condita con fette di pomodoro, origano, sale e olio

[paditora]

Originariamente inviato da dave4mame

bah... premesso che costa troppo per spracarla magnandosela cotta, sulla pizza preferisco anch'io quella vaccina.

falso problema comunque; in pizzeria non usano ne l'una ne l'altra, temo...

è ovvio che si parla di pizza fatta in casa.
al ristorante pure io mi piglio la semplice margherita o la pizza al prosciutto.
a napoli sicuramente ti mettono quella vera di bufala ma qui al nord chissà le merdate che ci ti mettono e te la fanno pagare per bufalina
cmq io la pago a 12 neuri al kg da un caseificio che viene dalla provincia Caserta e che passa qui da me 1 volta alla settimana.
anzi proprio stasera dovrebbe passare gnam gnam.

[paditora]

Originariamente inviato da NandoPC

Suvvia, parlate della mozzarella di latte vaccino come se fosse uno scarto Secondo me è buonissima, non come quella di Bufala ovviamente, ma allo stesso modo ottima, specie se fatta a fettine e condita con fette di pomodoro, origano, sale e olio

Boh a me non piace. Qualche volta la mangio anche io, ma non sa di niente.
Si se ho fame è ovvio che mangio pure quella Ma se devo scegliere preferisco la bufala.

[Ja]{|e]

Originariamente inviato da NandoPC

Suvvia, parlate della mozzarella di latte vaccino come se fosse uno scarto Secondo me è buonissima, non come quella di Bufala ovviamente, ma allo stesso modo ottima, specie se fatta a fettine e condita con fette di pomodoro, origano, sale e olio

Ma infatti dalle mie parti si mangia comunemente la mozzarella normale in busta del supermercato o al massimo quelle fresche ma sempre più o meno industriali di tipo vaccino come quelle che ho postato poco fa (Zappalà, Sole), quelle di bufala le pigliamo in casi eccezionali tipo quando si vuole qualcosa di particolare...

[Maxmel]

mah, infatti, quante storie, la mozzarella di buffala l'avro mangiata massimo due volte nella vita...

[NandoPC]

Originariamente inviato da paditora

Boh a me non piace. Qualche volta la mangio anche io, ma non sa di niente.
Si se ho fame è ovvio che mangio pure quella Ma se devo scegliere preferisco la bufala.

Eh, ma guarda un pò, grazie

Originariamente inviato da Ja]{|e

Ma infatti dalle mie parti si mangia comunemente la mozzarella normale in busta del supermercato o al massimo quelle fresche ma sempre più o meno industriali di tipo vaccino come quelle che ho postato poco fa (Zappalà, Sole), quelle di bufala le pigliamo in casi eccezionali tipo quando si vuole qualcosa di particolare...

Ma infatti, la mozzarella di bufala è un non plus ultra Ma comunemente mangiamo quella di latte di vaccino.

Originariamente inviato da paditora

è ovvio che si parla di pizza fatta in casa.
al ristorante pure io mi piglio la semplice margherita o la pizza al prosciutto.
a napoli sicuramente ti mettono quella vera di bufala ma qui al nord chissà le merdate che ci ti mettono e te la fanno pagare per bufalina
cmq io la pago a 12 neuri al kg da un caseificio che viene dalla provincia Caserta e che passa qui da me 1 volta alla settimana.
anzi proprio stasera dovrebbe passare gnam gnam.

Secondo te in qualsiasi pizzeria di Napoli mettono sempre la mozzarella di Bufala? sèèè magari Comunque 12€ al Kg per quella di bufala è ok come prezzo, idem da noi, la normale, o di vaccino, sta sui 10€ al Kg

Originariamente inviato da Maxmel

mah, infatti, quante storie, la mozzarella di buffala l'avro mangiata massimo due volte nella vita...

*

[paditora]

Originariamente inviato da NandoPC

la normale, o di vaccino, sta sui 10€ al Kg

*

Idem qui.
Cioè parlo sempre di caseifici e aziende agricole, perchè è ovvio che se ci accontenta della Santa Lucia del supermercato la si trova pure a 6-7 euro al kg.

[Ja]{|e]

La sostituzione di mozzarella di bufala invece della vaccina nella pizza qui costa un euro in più

[zerothehero]

si, ma te ne mettono un goccio.
e per me deve essere ricoperta.

[zerothehero]

Originariamente inviato da NandoPC

Suvvia, parlate della mozzarella di latte vaccino come se fosse uno scarto Secondo me è buonissima, non come quella di Bufala ovviamente, ma allo stesso modo ottima, specie se fatta a fettine e condita con fette di pomodoro, origano, sale e olio

A me fa schifo.
Urlo, quando mi danno quella di latte vaccino

[trallallero]

Aoh, a proposito di cibo: quì ho visto fare la pizza con salame e tonno e mettere il parmigiano sulla pasta con le cozze.
Li avrei voluti picchiare !!!

[ennys]

edit


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[NandoPC]

Originariamente inviato da paditora

Idem qui.
Cioè parlo sempre di caseifici e aziende agricole, perchè è ovvio che se ci accontenta della Santa Lucia del supermercato la si trova pure a 6-7 euro al kg.

Si, infatti mi riferivo anche io a caseifici locali e aziende agricole

[ennys]

Originariamente inviato da paditora

è ovvio che si parla di pizza fatta in casa.
al ristorante pure io mi piglio la semplice margherita o la pizza al prosciutto.
a napoli sicuramente ti mettono quella vera di bufala ma qui al nord chissà le merdate che ci ti mettono e te la fanno pagare per bufalina
...

Ora, prendendo come termine di paragone assoluto La Pizza Margherita della Antica Pizzeria "Da Michele" (Napoli) , lì ci mettono rigorosamente il fior di latte di Agerola...


Comunque di pizze eccellenti (sempre avendo come riferimento quella di cui sopra) ne ho mangiate diverse anche al nord e anche all'estero, Usa in particolare (mozzarella locale, Arkansas la migliore, mi sembra).

La peggiore pizza della mia vita, una cosa veramente indegna, l'ho invece mangiata a Paestum...



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[Slevin86]

a parte che non vi pensiate che a Napoli la pizza BUONA MA VERAMENTE BUONA la sappiano fare tutti....
in quella che si fa a casa si mette di solito la bufula per dare più sapore... ma:

Originariamente inviato da ennys

Ora, prendendo come termine di paragone assoluto La Pizza Margherita della Antica Pizzeria "Da Michele" (Napoli) , lì ci mettono rigorosamente il fior di latte di Agerola...

ogni volta che con gli amici si va a Napoli per qualche cosa.... tappa fissa....

.... la gente col numeretto buttata in mezzo alla strada....

[ennys]

Appena vista al tg la dichiarazione del titolare dello stabilimento di mozzarella bavarese che vende i suoi prodotti in italia dal 1964.

Ha confermato, in italiano, che il problema che derivava dall'acqua, è stato risolto.

Beh insomma, almeno questo ci ha messo la faccia e senza nascondersi dietro spiegazioni improbabili.




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