ENOLGI ESPERTI A ME!

[jumbo81]

esiste il decanter
che è una particolare caraffa dalla forma strana
ciao

[Zebiwe]

Originariamente inviato da CYRANO
giofx mi scuserai se ne aprofitto.
in garage ( non ho cantina ) ho una bottiglia di Barbera del 94.
e' sempre stata riposta su un ripiano , in orizzontale.
che sia aceto?

Ciaozzz

è già un bene che sia sdraiata..almeno il tappo non è seccato.
Adesso, per sapere se è bevibile devi considerare 2 cose IMHO:
1) La temperatura deve essere rimasta il più costante possibile (non passare da 0 gradi in inverno a 30 d'estate)
2) La bottiglia siano una buona barbera

E cmq l'unico modo per saperlo di sicuro è aprirla...dopotutto non è un Brunello del '93 da 100 euro la bottiglia..è una barbera.

Quanto al decantarla...si usa uno strumento così o così (<-- il mio)
Per "far respirare" il vino prima di servirlo. è un'operazione caldamente consigliata per vini dotati di una certa struttura e/o invecchiati

Byezz

[francoisk]

Originariamente inviato da GioFX
Ho trovato una scatola di Chianti Classico del 1985 (rosso) in cantina, secondo voi è ancora buono? E' sempre stato conservato a temperatura costante in cantina, al riparo dalla luce.

Grazie della collaborazione!

venditela

[ferste]

Originariamente inviato da Zebiwe
è già un bene che sia sdraiata..almeno il tappo non è seccato.
Adesso, per sapere se è bevibile devi considerare 2 cose IMHO:
1) La temperatura deve essere rimasta il più costante possibile (non passare da 0 gradi in inverno a 30 d'estate)
2) La bottiglia siano una buona barbera

E cmq l'unico modo per saperlo di sicuro è aprirla...dopotutto non è un Brunello del '93 da 100 euro la bottiglia..è una barbera.

Per "far respirare" il vino prima di servirlo. è un'operazione caldamente consigliata per vini dotati di una certa struttura e/o invecchiati

Byezz

giusto, infatti è un must per i vini piemontesi come barbera, dolcetto, barolo e barbaresco........cmq essendo un barbera dovresti riuscire a berlo anche se ha 10 anni...anche se sarà un po' spesso......

e se non è pregiato diciamo che se lo usi per l'insalata non ci hai rimesso tanto......... giusto 3 euro.......

[GioFX]

Aggiornamento:

Ho aperto una bottiglia oggi... appena aperto è decisamente "marsalato", tuttavia basta lasciarla un paio di ore aperta e cambia decisamente, torna come nuova o quasi... alla fine è un ottimo chianti, decisamente corposo e saporito.

Non so se decantarlo sia meglio, cmq già così è eccezionale.

[Zebiwe]

Originariamente inviato da GioFX
Non so se decantarlo sia meglio, cmq già così è eccezionale.

Ottimo!! L'importante è esserne soddisfatto!! Non bisogna spendere 50 euro la bottiglia per bere bene...per chi è interessato ad un ottimo rapporto qualità prezzo consiglio il Sassoalloro della Biondi Santi e il sorprendente Bendicò della Mandarossa..quest'ultimo viene circa 10 euro alla bottiglia..ma è un Signor Prodotto!

Byezz

[Lucio Virzì]

Giusto! Ho dimenticato di dirti di usare un decanter!
Sono contento fosse buono.
Io stasera ho annaffiato dell'ottimo Sirloin alla piastra con un rosso di montalcino del 2000

LuVi

[CYRANO]

Originariamente inviato da Zebiwe
è già un bene che sia sdraiata..almeno il tappo non è seccato.
Adesso, per sapere se è bevibile devi considerare 2 cose IMHO:
1) La temperatura deve essere rimasta il più costante possibile (non passare da 0 gradi in inverno a 30 d'estate)
2) La bottiglia siano una buona barbera

E cmq l'unico modo per saperlo di sicuro è aprirla...dopotutto non è un Brunello del '93 da 100 euro la bottiglia..è una barbera.

grazie.
l'ho tenuta per un evento speciale.
e sono ancora determinato a farlo.
allora l'apriro'... al massimo ci condiro' l'insalata.





Ciaozzz

[thotgor]

mah, io ho del fragolino bianco (non le schifezze dei suopermercati, roba seria ) che ho da un paio di anni. Ma non riesco mai a trovare un occasione per aprirlo!

[Zebiwe]

L'occasione si trova...la mia filosofia è: non esiste una bottiglia che non si può bere...un Brunello dle '93 lasciato in cantina è "morto"..meglio berselo con pochi amici e una chianina nel piatto

Byezz