Cena tra amici sabato sera, che ne dite del menù? Variazioni?

[Fil9998]

Originariamente inviato da GianoM

Tortellini al radicchio (o ai funghi) invece che al prosciutto e la cena diventa cruelty free

ottimi!

[theJanitor]

Originariamente inviato da GianoM

Tortellini al radicchio (o ai funghi) invece che al prosciutto e la cena diventa cruelty free

[Windtears]

Originariamente inviato da Fil9998

no, ricettario non ce n'è... apro il frigo e in base a qullo che c'è invento...

credo che passino anni prima che io ripeta la stessa ricetta ...

mi annoio se non cambio.

peccato per me, e buon per te...

[Sursit]

Originariamente inviato da Fil9998

no, ricettario non ce n'è... apro il frigo e in base a qullo che c'è invento...

credo che passino anni prima che io ripeta la stessa ricetta ...

mi annoio se non cambio.

oggi ho preparato i fagioli cnnellini:
ammollati
lessati, scolati, ricotti al coccio con sughino di soffritto, poco pomodoro erbe aromatiche.

a tiepido un cucchiaino di pesto al basilico sopra...

su polenta o pane abustolito o patate lessate, o per deglle tagliatelle all'uovo....

leggere, vegetariane, nutrienti, sane buone da matti.
... solo non so che vino metterci... mmmm mmmm mmm mmmm mmmm


ohi toscani/liguri che ci bevete col pesto?
bianco, rosso o rosè ??

Col pesto di solito ci si mette un bel Vermentino Colli di Luni ( non sono della zona, ma mio cognato sì ), però il piatto qui ha varianti importanti.
Casomai puoi andare su un bianco passato in legno, Verdicchio o Lugana, ma puoi anche azzardare un rosè, magari frizzante, tipo un rabosello. Il rosè frizzante sbaglia raramente, ci puoi mettere quasi tutto assieme.
Rosso direi di no, a meno che tu non abbia a disposizione qualcosa tipo un Pinot Nero poco tannico, ma comunque eviterei così su due piedi. Se mi fai assaggiare magari ti dico.......

[Tasslehoff]

Ammappa Fil9998, quanto sei complicato...

Io farei una bella pizza kebap per tutti + heinken semighiacciate a profusione.
Chiusura con bottiglia di grappa di montagna o rum.

Già il fatto di dover scomodare padelle e fornelli è una perdita di tempo dal mio punto di vista

[Fil9998]

Originariamente inviato da Sursit

Col pesto di solito ci si mette un bel Vermentino Colli di Luni ( non sono della zona, ma mio cognato sì ), però il piatto qui ha varianti importanti.
Casomai puoi andare su un bianco passato in legno, Verdicchio o Lugana, ma puoi anche azzardare un rosè, magari frizzante, tipo un rabosello. Il rosè frizzante sbaglia raramente, ci puoi mettere quasi tutto assieme.
Rosso direi di no, a meno che tu non abbia a disposizione qualcosa tipo un Pinot Nero poco tannico, ma comunque eviterei così su due piedi. Se mi fai assaggiare magari ti dico.......

ottimo, grazie,

si effettivamente il rosso -qualsiasi rosso- mi par eccessivo...

ma di bianchi passati a legno non ce n'ho
io in genere vado di neri tosti... mmm pensandoci bene anche un bel tokaj furlano non sarebbe male ...

[Fil9998]

Originariamente inviato da Tasslehoff

Ammappa Fil9998, quanto sei complicato...

Io farei una bella pizza kebap per tutti + heinken semighiacciate a profusione.
Chiusura con bottiglia di grappa di montagna o rum.

Già il fatto di dover scomodare padelle e fornelli è una perdita di tempo dal mio punto di vista

se la percepisci come tale lo è.


se è una cosa che ti da piacere fare e che ti da piacere che agli altri piaccia allora è un gran piacere, oltre che una soddisfazione.

[bluelake]

Originariamente inviato da Abadir_82

Vorrei fare qualcosa di non troppo pesante in caso dopo si decida di uscire.

- Secondo: melanzane e mozzarella (http://it.geniuscook.com/melanzane-e-mozzarella/)
- Verdura: insalata mista (insalata, pomodori, carote, olive, zucchine, cipolla)

Che dite? Potrebbe andare?

vedi tu... melanzane e cipolle di sera le digerisci per colazione

come secondo potresti ripiegare su una pasta sfoglia (quella che vendono al supermercato insomma) mettendoci dentro le verdure che volevi fare come secondo e la mozzarella....

[Fil9998]

Originariamente inviato da bluelake

vedi tu... melanzane e cipolle di sera le digerisci per colazione

bhè di peggio c' è cipolle e peperoni ... magari mischiati alla mozzarella quella "pizzottella"... praticamente viene materiale edile...

però dai, son giovani ... mica han di sti pensieri... e se a metà notte si devono alzare per bere due volte o a mattina a colazione ruttano metà capuccino e metà peperoni la buttano a ridere invece che in tragedia...

... so' giovani....

[andyweb79]

Originariamente inviato da Fil9998

bhè di peggio c' è cipolle e peperoni ... magari mischiati alla mozzarella quella "pizzottella"... praticamente viene materiale edile...

Mi sono cappottato dalla sedia, fortissima !!!

Io riprendo il concetto degli spaghetti alle vongole.

Antipastino: polpo condito con un filo d'olio extravergine.

Primo: Spaghetti alle vongole.

Secondo: Direi che può bastare un insalatina mista a preferenza, oppure delle patate bollite tagliate a cubetti.

Dessert: Gelato.

[Fil9998]

e se facessimo piovra con le patate bollite prezzemolate?


magari piovra fresca cruda sbattuta sullo scoglio con rucoletta selvatica e olio di quello giusto??
due olivette schiacciate miste di fianco?

eh... purtoppo qua al nord ste cose ce le sognamo...

[|aura]

Originariamente inviato da Fil9998

ohi toscani/liguri che ci bevete col pesto?
bianco, rosso o rosè ??

Bianco!
in genere io con il pesto (anche quello con aggiunta in acqua di patate e fagiolini) metto un vermentino dei colli di luni

ps... che ci azzeccano i toscani con il pesto?!?

Per la cena io eviterei come la peste roba tipo melanzane peperoni e cipolla, ti uccidono li (oltre che a me fanno schifo )

Per la cena proporrei:

Antipasto: bruschettine oppure salatini oppure fai delle tartine con le varie salsine tipo salsa di carciofi di olive e varie e ti togli il pensiero in pochi minuti

Primo (opzionale) pasta al salmone (scegli tu se bianca o rossa ma evita la panna o cmq mettine poca altrimenti appesantisce

oppure un prosciutto e piselli

oppure pesto o pesto e sugo (2/3 pesto con poco aglio e 1/3 passata di pomodoro e una noce di burro)

Secondo: torta di riso alle verdure (ma se non fai la pasta)

oppure polpette al sugo coi piselli (così hai anche il contorno)

oppure arrosto di lonza al latte (è una cavolata, fai un soffritto con cipolla sedano e carota, quando è rosolato metti la lonza e fai cuocere nei vari lati aggiungendo ogni tanto un dito di latte- per 3-5 volte, verso la fine sali, finisci di cuocere)

Contorni: patate al forno

fagiolini lessati ripassati in padella o al forno

spinaci filanti

insalata mista

bastoncini di verdura cruda (sedano carote finocchi, carciofi, etc) in pinzimonio (prepara una ciotolina o un bicchierino di carta con sale, olio , poco aceto, origano, timo, pepe o erbette a piacere per ciascuno)

Per il dolce prepara una macedonia di melone (magari bianco e giallo)oppure di pesche o della frutta che vuoi da mettere con il gelato

Buona cena!

[Fil9998]

slurppp!


bhè l'invenzione dei cannellini con sopra il pesto non è mia, la mangiai in toscana... anche se non ncredo sia un piatto tipico, ma una invenzione della taverna in cui li mangiai.

comunque bianco, OK.

[Rainy nights]

Originariamente inviato da Abadir_82

Ciao.

Sabato sera faremo una cena tra amici e saremo in 8. Questo è il menù a cui sto pensando, che ne dite? Vorrei fare qualcosa di non troppo pesante in caso dopo si decida di uscire.

- Primo: tortelli panna prosciutto
- Secondo: melanzane e mozzarella (http://it.geniuscook.com/melanzane-e-mozzarella/)
- Verdura: insalata mista (insalata, pomodori, carote, olive, zucchine, cipolla)
- Dolce: gelato

Che dite? Potrebbe andare?

La cena dove sarebbe??

Originariamente inviato da Fil9998

slurppp!


bhè l'invenzione dei cannellini con sopra il pesto non è mia, la mangiai in toscana... anche se non ncredo sia un piatto tipico, ma una invenzione della taverna in cui li mangiai.

comunque bianco, OK.

solitamente insieme al pesto oltre ai fagiolini si usa mettere anche delle patate bollite a tocchetti. Penso sia abbastanza tradizionale come cosa

[ceccoos]

Quoto per il menù non idoneo...

Io farei :

- Spaghetti alle vongole in bianco
- Filetto di pesce spada o tonno ai ferri
- Insalatina

Se invece le donzelle sono di "bocca buona"....

- 4kg di pasta al ragù
- carne di maiale o manzo
- insalata o patatine
- 12l di birra
- gelato

[Abadir_82]

Originariamente inviato da |aura

Bianco!
in genere io con il pesto (anche quello con aggiunta in acqua di patate e fagiolini) metto un vermentino dei colli di luni

ps... che ci azzeccano i toscani con il pesto?!?

Per la cena io eviterei come la peste roba tipo melanzane peperoni e cipolla, ti uccidono li (oltre che a me fanno schifo )

Per la cena proporrei:

Antipasto: bruschettine oppure salatini oppure fai delle tartine con le varie salsine tipo salsa di carciofi di olive e varie e ti togli il pensiero in pochi minuti

Primo (opzionale) pasta al salmone (scegli tu se bianca o rossa ma evita la panna o cmq mettine poca altrimenti appesantisce

oppure un prosciutto e piselli

oppure pesto o pesto e sugo (2/3 pesto con poco aglio e 1/3 passata di pomodoro e una noce di burro)

Secondo: torta di riso alle verdure (ma se non fai la pasta)

oppure polpette al sugo coi piselli (così hai anche il contorno)

oppure arrosto di lonza al latte (è una cavolata, fai un soffritto con cipolla sedano e carota, quando è rosolato metti la lonza e fai cuocere nei vari lati aggiungendo ogni tanto un dito di latte- per 3-5 volte, verso la fine sali, finisci di cuocere)

Contorni: patate al forno

fagiolini lessati ripassati in padella o al forno

spinaci filanti

insalata mista

bastoncini di verdura cruda (sedano carote finocchi, carciofi, etc) in pinzimonio (prepara una ciotolina o un bicchierino di carta con sale, olio , poco aceto, origano, timo, pepe o erbette a piacere per ciascuno)

Per il dolce prepara una macedonia di melone (magari bianco e giallo)oppure di pesche o della frutta che vuoi da mettere con il gelato

Buona cena!

Mhhh...

Mi ispira il seguente menù... ora il problema sarà uscire dopo

Antipasto: tartine con le varie salsine tipo salsa di carciofi di olive e varie e ti togli il pensiero in pochi minuti

Primo pasta al salmone

Secondo: oppure polpette al sugo coi piselli (così hai anche il contorno)

Contorni: patate al forno con insalata mista

Dolce: macedonia di melone e pesche con frutta varia + gelato per chi vorrà.

[VegetaSSJ5]

Originariamente inviato da Mucchina Volante

.
.
.
cipolle saltate in padella
zucchini saltati in padella
olive/sottaceti tagliati a filini
eccetera tutto quel di cui ti viene voglia...
.
.
.