[Cucina] Il Cefalo

[ilratman]

Originariamente inviato da CYRANO

Dove la peschi la bosega ? io ci provo sul canal bianco verso porto levante...

Recentemente ho magnato un branzino di allevamento ed era bono davvero... mentre mio cuggino ha magnato quello che ha pescato in diga a sottomarina , assieme ad uno di allevamento , e dice che il primo faceva schifo rispetto al secondo... boh...

comunque sgombro rulez


C,òa,òlz,òa

quando andavo a pesca era sempre in barca fuori sottomarina e ogni tanto se ne prendevano di boseghe, ma devo dire che la maggior parte delle volte la prendevo dal pescatore di fiducia e mi ha sempre dato roba buona.

certi branzini di allevamento sono ottimi, per esempio qui a trieste ci sono gli allevamenti in acqua profonda e sono ottimi.

un pesce di allevamento può anche essere meglio di uno selvaggio ma la maggior parte delle volte non è così.

non so tuo cugino se se ne intende ma forse gli è piaciuto di più quello di allevamento perchè più grasso e infatti più gustoso, perchè rimane più morbido, se fatto alla brace e cotto troppo.

se guardi un branzino di allevamento lo vedi tondeggiante mentre uno selvaggio è come un siluro da quanto magro è.

sono dacordo sullo sgombro rulez!

come ho detto alla brace con il sale grosso è veramente il massimo, da mangiarne una cassetta con una bella insalatina con i pomodori che mitigano il salato!

[sider]

Anche a me piace lo sgombro, fatto alla griglia!

L'anno scorso ci siamo"fatti" un branzino di 4 kg preso direttamente dal pescatore in Croazia, una meraviglia!

[ilratman]

Originariamente inviato da sider

Anche a me piace lo sgombro, fatto alla griglia!

L'anno scorso ci siamo"fatti" un branzino di 4 kg preso direttamente dal pescatore in Croazia, una meraviglia!

eh si ogni anno a luglio mi faccio 15g in croazia a zlatni-rat , non e' una battuta, e ormai conosco i pescatori per cui potete immaginare cosa si mangia.

[CYRANO]

Originariamente inviato da ilratman

eh si ogni anno a luglio mi faccio 15g in croazia a zlatni-rat , non e' una battuta, e ormai conosco i pescatori per cui potete immaginare cosa si mangia.

il pesce rat ?




C;',az;'.,aza

[ilratman]

Originariamente inviato da CYRANO

il pesce rat ?




C;',az;'.,aza