Uova di lompo

[Fil9998]

Originariamente inviato da CYRANO

io continuo a preferire la patata ...




C,òla,òz,òla

la patata col pesce è l'accoppiata gradita ai più...

[Aku]

Se il vasetto non era microscopico e non costava almeno 50€ ci credo che non ti sia piaciuto.

[alphacygni]

Originariamente inviato da Fil9998

nel genere adoro l
l'insalata di patate e pesce:

patate lessate condite con olio d'oliva, burro (solo sciolto al calore delle patate)
prezzemolo fresco tritato, mizx di pepi
pezzetti di salmone affumicato, aringa affumicata, alici sott'olio.

raccomando di mettere POCO pesce perchè sennò il gusto diviene stomachevole.

a piacere aggiungere qualche pomodorino ciliegino e dei pezzetti di sedano bianco.



meglio se servito su un letto di insalatina bianca taglliuzzata finemente.
servire tiepida-quasi fredda-

vino bianco a piacere.

Quoto piu' o meno, ma il pesce da te indicato, lo sostituisco con (abbondante) polpo lessato, e non ci metto burro ma solo olio

Potrei mangiarne a vagoni

p.s. pero' anche qesta mi incuriosisce, anche se forse eliminerei le alici sott'olio, troppo forti rispetto al resto...

[Fil9998]

ok, per quello ho detto POCO pesce sennò diventa stucchevole il gusto ...
(la mi avariante ha 80% patate e 20% pesce, se fai patate e polpo/piovra imho fai 50% e 50%)

con burro e pesce affumicato è un gusto più nord europeo (ah eventualmente ci stanno pue uova sode e erba cipollina)
con olio d'oliva e polpo/piovra più mediterraneo/italico e la morte sua è con la rucoletta selvatica piccante ...

...

per non parlare della piovra, cruda e sbattuta sullo scoglio o bollita...
sempre con l'insalata di patate bollite...

forse il mio piatto preferito in assoluto...

[tecnologico]

Originariamente inviato da Aku

Se il vasetto non era microscopico e non costava almeno 50€ ci credo che non ti sia piaciuto.

è come il risotto al tartufo knorr da 1 euro a bustina

[Aku]

Originariamente inviato da tecnologico

è come il risotto al tartufo knorr da 1 euro a bustina

Quando andiamo dai genitori di mia moglie li si che è buono il caviale cavolo

[tecnologico]

Originariamente inviato da Aku

Quando andiamo dai genitori di mia moglie li si che è buono il caviale cavolo

hai sposato una russa


te si che hai capito tutto

[Aku]

Originariamente inviato da tecnologico

hai sposato una russa


te si che hai capito tutto

Eh si!

[tecnologico]

ha sorelle\cugine?

[Northern Antarctica]

Originariamente inviato da alphacygni

Quoto piu' o meno, ma il pesce da te indicato, lo sostituisco con (abbondante) polpo lessato, e non ci metto burro ma solo olio

Potrei mangiarne a vagoni

p.s. pero' anche qesta mi incuriosisce, anche se forse eliminerei le alici sott'olio, troppo forti rispetto al resto...

Originariamente inviato da Fil9998

ok, per quello ho detto POCO pesce sennò diventa stucchevole il gusto ...
(la mi avariante ha 80% patate e 20% pesce, se fai patate e polpo/piovra imho fai 50% e 50%)

con burro e pesce affumicato è un gusto più nord europeo (ah eventualmente ci stanno pue uova sode e erba cipollina)
con olio d'oliva e polpo/piovra più mediterraneo/italico e la morte sua è con la rucoletta selvatica piccante ...

...

per non parlare della piovra, cruda e sbattuta sullo scoglio o bollita...
sempre con l'insalata di patate bollite...

forse il mio piatto preferito in assoluto...

talvolta io sulle patate lesse ci metto questa, è molto saporita

[Sursit]

Originariamente inviato da -dieguz-

si vede che hai mangiato quello confezionato nei vasetti di vetro...

io che ho avuto la fortuna, si proprio fortuna di assaggiare il VERO caviale, che non è quella poltiglia di palline nere che si trovano nei vasetti di vetro al supermercato, devo dire che è tutt'altra cosa, tutt'altra forma e sopratutto tutt'altro SAPORE.

e imho è delizioso. se poi abbinato ad uno champagna degno di nota, ancora meglio

Concordo sul caviale vero, è fantastico. Ma quasi introvabile in Italia.
Comunque caviale e champagne non vanno d'accordo.
Salmastro e spumante acido creano sensazioni sgradevoli in bocca, che addirittura virano verso il metallico. Non si fa
Il caviale si abbina classicamente alla vodka, che ha un gusto neutro e lo fa risaltare. Per restare al vino, meglio orientarsi verso un bianco abbastanza morbido, anche se mi piacerebbe provarlo assieme ad un Manzanilla.

[alphacygni]

Originariamente inviato da Northern Antarctica

talvolta io sulle patate lesse ci metto questa, è molto saporita

mai provata... pero' le alici di Cetara sì e...

[Aku]

Originariamente inviato da tecnologico

ha sorelle\cugine?

cugini se vuoi :P

[natural]

Originariamente inviato da Froze

a me le ostriche piacciono molto

Ma come fate? son delle cose che non si possono neanche masticare, pena il vomito istantaneo... bisogna ingogliarle come le pasticche e annaffiarle con champagne per lavare via il sapore di mare

Originariamente inviato da -dieguz-

si vede che hai mangiato quello confezionato nei vasetti di vetro...

io che ho avuto la fortuna, si proprio fortuna di assaggiare il VERO caviale, che non è quella poltiglia di palline nere che si trovano nei vasetti di vetro al supermercato, devo dire che è tutt'altra cosa, tutt'altra forma e sopratutto tutt'altro SAPORE.

e imho è delizioso. se poi abbinato ad uno champagna degno di nota, ancora meglio

Io capisco che si possano mangiare come tartine per un aperitivo o per il pre-antipasto ma per me finisce lì

Originariamente inviato da Fil9998

eccone uno,

però dipende dalla qualità di qeullo ceh dici.

il lompo l'unica cosa che ah in comune col caviale è FORSE la forma manco tanto...


nel genere preferisco di gran lunga le uova di tonno, di salmone (ottime) o di trota (molto meglio del lompo).

Sò la differenza caro pincopallino

Ho espresso il mio pensiero per il caviale

le uova di lompo oltre che nelle tartine alle feste le ho assaggiate anche quando mio cognato c'ha fatto la pasta, usandole tipo pesto ed era immangiabile (per me)

Purtroppo sono abituato a ben altre cose buone , ste stuzzicherie le lascio a quelli che pensano di essere raffinati a mangiarle

[-dieguz-]

Originariamente inviato da Sursit

Concordo sul caviale vero, è fantastico. Ma quasi introvabile in Italia.
Comunque caviale e champagne non vanno d'accordo.
Salmastro e spumante acido creano sensazioni sgradevoli in bocca, che addirittura virano verso il metallico. Non si fa
Il caviale si abbina classicamente alla vodka, che ha un gusto neutro e lo fa risaltare. Per restare al vino, meglio orientarsi verso un bianco abbastanza morbido, anche se mi piacerebbe provarlo assieme ad un Manzanilla.

oh sommo maestro, prendimi come tuo allievo


Ps: sai che volevo venire a fare la scuola di cucina a castelfranco? poi ho scelto per l'unipd

[-dieguz-]

Originariamente inviato da natural

Io capisco che si possano mangiare come tartine per un aperitivo o per il pre-antipasto ma per me finisce lì

ah si non lo nego, ognuno ha i suoi gusti. io per esempio odio (quasi) tutte le verdure

[WorcesterSauce]

Concordo con chi dice che le ostriche siano fra le cose più buone di questo pianeta... il problema, oltre al prezzo (ma quello è il meno) è... aprirle! senza gli attrezzi appositi rischi di accoltellarti Infatti le mangio (raramente) solo al ristorante.

Di caviale ne ho assaggiati di due tipi (ora non ricordo la differenza) il primo mi piacque molto, ma il secondo era completamente insapore, nonostante il costo fosse sempre qualcosa di esagerato... buono ma non ne vale la pena per quanto costa.

Le uova di lompo (per tornare più terra terra ) mi piacciono sia sulle tartine col pane tostato, burro e limone (al limite una fettina sottile di pomodori tondi piccolini). Sia le uova nere che quelle rosse.
Altrimenti nella pasta, insieme all'uovo (quello di gallina). Buona ma stucca se ne mangi tanta.

[Sursit]

Originariamente inviato da natural

Non mi viene in mente niente di più schifoso del caviale da mangiare o dello champagne da bere... forse le ostriche lo battono...sono proprio stereotipi... non ci credo che ci sia gente che ne va matta

Sì e no.
C'è una marea di gente che ne mangia solo perchè fa figo e una certa parte che ne mangia semplicemente perchè gli piace.
I gusti son gusti, nel senso più ampio del termine.
Ma è un errore scrivere "quello è buono", "questo fa schifo",etc.....solo perchè non piace o piace a noi stessi.

[guldo76]

Io non ho mai assaggiato del caviale vero, dico quello da non so quante decine di euro al grammo tipo il beluga, ma mi sono limitato ai succedanei.
Non mi dispiace, ma non è certo roba che si mangia tutti i giorni... tipo, sulle tartine a Natale ci sta. Una volta al mare ho mangiato una pasta con panna, salmone e caviale, e ci stava proprio bene